Chả ốc - Món ngon lạ mà quen hấp dẫn mọi người

17-12-2022, 9:17 pm

Các món chả được làm từ các nguyên liệu quen thuộc là món ăn rất phổ biến với người Việt. Bạn đã biết tới những loại chả nào rồi, từ chả thịt, chả cá, chả tôm, chả cua… Vậy chả ốc thì sao, bạn đã thử qua món này chưa? Bạn có muốn khám phá công thức làm món chả từ ốc cực hấp dẫn? Hãy đọc ngay bài viết mà 29 Food chia sẻ sau đây.

Có gì hấp dẫn trong món chả ốc?

Như đã nói, các món chả đều có một hương vị rất thơm ngon, cuốn hút. Mỗi loại chả sẽ có một cách thức chế biến riêng nhưng công thức chung là được làm từ một nguyên liệu chính và xay nhỏ. Món chả ốc có nguyên liệu chính làm từ thịt ốc, thường là ốc nhồi, kèm theo nguyên liệu kết dính như thịt xay, giò sống.

Ngoài ra, tuỳ từng khẩu vị của mỗi người có thể lựa chọn thêm nấm hương, nấm mèo…tuỳ ý. Món chả ốc có sự khác biệt và mùi vị hấp dẫn hơn hẳn so với các món chả cá, chả thịt. Chả ốc có độ béo của thịt và giò sống, có độ giòn sật của thịt ốc cắt nhỏ. Ngoài ra, vị ngọt đậm đà giữa ốc và thịt cũng rất khó cưỡng lại.

Ngoài vị thịt ốc, vị thịt heo, cách làm chả này còn có thêm nấm mèo, nấm hương. Các loại gia vị dùng trong chả ốc cũng rất đa dạng và phong phú như hành tím, sả, tỏi, gừng, tiêu, ớt tươi…càng làm tăng thêm hương vị món ăn.

Nếu muốn cầu kỳ hơn, có thể cho chả ốc vào lá lốt nướng hoặc chiên, hoặc gói vào lá chuối để hấp… Món ăn phải nói không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ kích thích vị giác. Với chả ốc, bạn ăn kèm bánh mỳ, bún, cơm nóng hay làm món nhậu thì ngon hết sẩy.

Dinh dưỡng chả ốc và cách làm đơn giản cực ngon

Để làm món chả từ ốc không khó, có điều cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Đây cũng là lý do mà món chả này được đánh giá là chứa nhiều chất dinh dưỡng vượt trội. Ốc để làm chả chủ yếu là ốc nhồi, đây là loại ốc sống ở ao hồ nước ngọt, sạch sẽ, con to và rất béo.

Trong ốc nhồi chứa hàm lượng canxi, protein, chất đạm, vitamin dồi dào. Ngoài ra còn rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khoẻ cũng như bổ sung các chất thiết yếu hàng ngày của cơ thể. Ăn chả ốc không đơn thuần là dinh dưỡng từ ốc mà còn có nhiều chất dinh dưỡng được bổ sung từ thịt, các nguyên liệu khác.

Cùng xem cách làm chả ốc cơ bản sau đây của 29 Food, bạn sẽ có ngay món chả thơm ngon đãi khách.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc nhồi làm sạch sẽ, chỉ còn phần mình ốc đem cắt nhỏ;
Giò sống;
Thịt nạc xay nhỏ;
Nấm hương, nấm mèo đã sơ chế
Các gia vị cần thiết: Sả, tỏi, hành tím, hành lá, tiêu, đường, muối, bột nêm…

Chế biến chả ốc

Cho phần ốc băm ra tô to trộn đều với giò sống, thịt heo, sả băm, ớt cắt khúc, hạt tiêu, hành tím băm, tỏi băm, đường, muối,...
Trộn đều nguyên liệu rồi cho vào túi zip bọc kín lại;
Cho chả vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng thì lấy ra;
Cắt bớt một phần túi rồi nặn chả ra theo hình dạng vừa vặn trên từng miếng lá chuối rồi gói lại.
Cho chả vào xiểng hấp chín là được, hoặc đem chiên, nướng chả ốc tuỳ ý.

29 Food - Địa chỉ bán chả ốc thơm ngon

Có nhiều nơi bán chả ốc, nhưng nếu muốn mua chả ốc ngon, chuẩn vị nhất Hà Nội, bạn nên ghé 29 Food. Đây là một trong những địa chỉ thưởng thức ẩm thực hấp dẫn được nhiều thực khách biết đến.

Món chả ở đây được quán lựa chọn từ nguyên liệu ốc và thịt tươi ngon. Qua các công đoạn chế biến tỉ mỉ, tài ba của người đấu bếp để cho ra món chả vừa ngọt, vừa béo, vừa giòn dai hấp dẫn.

Bạn có yêu thích món chả ốc và muốn thưởng thức chả ốc ngon nhất Hà Nội không? Mời bạn ghé ngay 29 Food, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ!