Lườn vịt hun khói món ăn món nhậu ngon 

Các món thịt hun khói lúc nào cũng dễ gây “thương nhớ” với các tín đồ yêu thích ăn uống. Vậy bạn đã thử món lườn vịt hun khói bao giờ chưa? Nếu chưa thì đừng có dại mà thử vì sẽ ghiền mất đấy nhé!

Cảm nhận hương vị thơm ngon của lườn vịt hun khói

Khi bắt đầu thưởng thức món ăn, nhất là đồ nướng, đầu tiên ta phải hít hà cái mùi của nó qua chiếc mũi nhạy bén của những kẻ háu ăn. Tiếp theo chúng ta mới từ từ thưởng thức và cảm nhận từ miếng đầu tiên. Nói lườn thịt vịt hun khói sẽ khiến bạn ngất ngây khi thưởng thức sẽ không điêu đâu. 

Bạn biết đấy thịt vịt có vị ngọt đậm đà, nhiều người nhận xét là thịt vịt ăn ngon và ngọt hơn thịt gà nữa. Vì thế cũng chả có gì là lạ khi món vịt hun khói sẽ ngon hơn gà hun khói hay một số loại thịt hun khói khác.

Thịt vịt hun khói là sự kết hợp hoàn hảo giữa công thức nướng thịt và được ấm chút mùi khói rất khác lạ. Bình thường cái gì có khói vào cũng hôi nhưng với thịt thì khác. Cái mùi thịt quyện thêm chút khói tạo cho ta cảm giác như được ăn thịt nướng giữa đồng quê nó hấp dẫn hơn nhiều.

Chuẩn bị và thực hiện lườn vịt hun khói thế nào cho ngon?

Món lườn hoặc thịt vịt xông khói nói chung không khó làm, tuy nhiên với những ai mới làm lần đầu rất khó để ngon đạt chuẩn. Trong đó khâu chuẩn bị nguyên liệu cho vịt xông khói rất quan trọng.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một lượng lườn vịt đủ ăn (tùy theo số lượng người). Các nguyên liệu phụ bao gồm đậu xanh, gạo, hạt tiêu, muối, xì dầu, đường, có thể cho thêm ngũ vị hương nếu thích vị này.

Các bước thực hiện món lườn vịt hun khói như sau:

• Đầu tiên cần sơ chế vịt: Thịt vịt sẽ có mùi hôi tanh nhất định nên cần khử bớt lườn vịt với chanh, gừng hoặc muối hạt, sau đó để vịt ráo nước.
• Vo sạch gạo và đậu xanh cho ra bát.
• Tẩm ướp nguyên liệu: Cho lườn vịt ra tô rồi ướp các loại nguyên liệu trên với liều lượng vừa miệng. Sau đó cho vào hũ thuỷ tinh đậy kín lại đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 tiếng.
• Xông khói lườn vịt: Bạn lót lớp giấy bạc xuống dưới rồi cho vào nồi gạo và đậu xanh, trà xanh, đường và đun đến khi đường tan ra cùng các nguyên liệu khác. Sau đó cho vỉ hấp lên và đặt lườn vịt lên để hấp bằng hơi của các hỗn hợp này.
• Hun khói đến khi lườn vịt khô và gần giòn bên ngoài, bên trong chín, có màu vàng cánh gián nhạt thì lấy ra.
• Thành phẩm: Món lườn vịt hun khói làm theo cách này có màu đẹp mắt, mùi thơm của các nguyên liệu rất hấp dẫn. Lườn vịt ăn rất ngọt và mềm, uống kèm coca hoặc làm món nhậu tuyệt vời.

Ăn vịt ngon Hà Nội ở đâu đậm đà hấp dẫn?

Tại Hà Nội và hầu hết các vùng miền trên khắp Việt Nam đâu đâu cũng có những quán thịt vịt. Tuy nhiên muốn ăn được vịt ngon bạn cũng nên bỏ chút thời gian để tìm hiểu. Vịt 29 chính là địa chỉ được các thực khách rất yêu thích tại Hà Nội. Vì thế bạn đừng bỏ qua địa chỉ này khi muốn tìm quán vịt ngon để ăn.

Có thể nói rằng ít có quán chuyên vịt nào phục vụ đa dạng món vịt như Vịt 29. Tại đây bạn có thể tha hồ chọn các món vịt khác nhau với rất nhiều kiểu chế biến khác nhau. Từ món vịt luộc, vịt hấp, vịt nướng, vịt om, bún măng vịt, gỏi vịt...vv. Món nào cũng thơm ngon đậm đà và hấp dẫn, đặc biệt có món vịt quay Bắc Kinh trứ danh Hà Thành.

Ngoài ra một món mới và đặc sắc đó chính là lườn vịt hun khói mà chúng tôi đã để cập ở bài viết này. Không tin bạn đến Vịt 29 thử một lần đi, ăn đảm bảo sẽ ghiền và như vậy túi tiền sẽ tốn lắm đấy!