Mách bạn cách làm mâm chuyên món với ngỗng 7 món ngon lạ

27-03-2023, 8:35 pm

So với các món ăn từ thịt gia cầm thi thịt ngỗng ít phổ biến hơn sơ với thịt gà, thịt vịt… Ngỗng cũng ít được chăn nuôi phổ biến nên để thưởng thức thịt ngỗng cũng khá hiếm khi. Tuy nhiên nếu nhà bạn có nuôi ngỗng hay mua được thịt ngỗng, nên chế biến thành nhiều món khác nhau sẽ hấp dẫn hơn. Vì 1 con ngỗng khá to, gấp mấy lần gà vịt nên chia làm nhiều món vừa ngon lại không ngán. Bạn đã biết cách chế biến sao cho được 7 món từ ngỗng chưa? Vịt 29 xin chia sẻ ngay trong bài viết sau đây.

Món ngỗng nướng - Món đặc sắc của ngỗng 7 món

Khi chế biến các món ăn từ thịt, kể cả thịt ngỗng thì không thể bỏ qua món nướng. Món nướng có vịt ngon ngọt đậm đà, thịt giữ được vị ngọt vốn có. Để làm món ngỗng nướng ngon chọn phần thịt ngỗng ở ức cho nhiều thịt. Sau đó để nguyên miếng ngỗng to, đem ướp với các gia vị như: sa tế, dầu hào, ngũ vị hương, bột tỏi, sả băm nhuyễn…30 phút.

Sau khi ướp gia vị xong xuôi, tiến hành nướng với bếp than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu cho tiện. Qúa trình nướng phết thêm nước ướp để tránh bị khô. Nướng xong cắt thành miếng mỏng, rắc mè lên trên và cho thêm rau húng lủi ăn rất ngon.

Ngỗng hấp - Giữ trọn vị ngon ngọt của thịt ngỗng

Trong mâm ngỗng 7 món, ngỗng hấp là món đơn giản nhất và giữ được vị nguyên bản nhất. Bạn cũng chuẩn bị phần ngỗng có nhiều thịt, xong cho vào nồi hấp. Qúa trình hấp cho thêm ít lát gừng, củ hành tím đập dập và một chút rượu để thịt ngỗng mềm, thơm hơn.

Thịt ngỗng xào sả ớt cay cay đậm miệng

Các món thịt chế biến theo cách xào sả ớt cũng cực ngon và đậm đà, làm món ăn nhậu đều ngon. Làm ngỗng 7 món thì đừng bỏ qua cách này nhé.

Thịt ngỗng cắt khúc vừa ăn, đem ướp đường, muối, bột ngọt, hành băm, sả, tỏi băm, ớt tươi, tiêu, dầu ăn… Ướp khoảng 30 phút thì cho dầu ăn vào phi nóng, cho thịt ngỗng vào xào ở mức lửa vừa. Xào khoảng 5 phút đem đậy vung lại cho ngỗng thật chín, nêm thêm chút nước mắm cho ngon miệng.

Lườn ngỗng áp chảo mềm thơm

Còn món gì cho ngỗng 7 món nữa nhỉ? Lườn ngỗng áp chảo là câu trả lời. Rọc phẩn lườn ngỗng thành từng miếng to, ướp gia vị gồm: Bột tỏi, bột hành, tiêu, dầu ăn, đường, bột ngọt, nước mắm 30 phút.

Chuẩn bị hảo gang dày, đun nóng dầu ăn ở mức lửa to rồi cho thịt ngỗng vào áp chảo. Để món thịt ngỗng mềm cần để lửa to và áp chảo nhanh nhé.

Thịt ngỗng um măng chua chua đậm đà

Khi làm ngỗng 7 món thì đừng bỏ qua món ngỗng um nữa nhé. Món này ăn với bún, mỳ…thanh thanh chua chua là lựa chọn không tồi. Thịt ngỗng đem chặt khúc vừa ăn, ướp gia vị khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó phi dầu ăn nóng cho hành vào phi thơm rồi cho thịt ngỗng vào đảo săn lại. Cho thêm nước sôi vào um ngỗng mềm thì cho măng chua vào, nêm lại gia vị là được.

Dồi cổ ngỗng cầu kỳ siêu ngon

Một món cầu kỳ trong mâm ngỗng 7 món đó là dồi cổ ngỗng. Bạn chuẩn bị phần da cổ ngỗng, một ít thịt nạc ngỗng băm, lá mơ cắt nhỏ, đậu phộng rang giã dập, huyết ngỗng và gia vị. Cho tất cả các nguyên liệu trên luồn vào phần da cổ ngỗng rồi đem hấp chín. Khi cắt ra từng miếng dồi tròn, thơm và rất ngon, làm món nhậu tuyệt hảo.

Thịt ngỗng viên chiên hấp dẫn trẻ em

Nếu làm cỗ chuyên ngỗng 7 món có trẻ em, bạn nên dành làm một món viên chiên. Chỉ cần ít thịt ngỗng băm nhỏ, ướp với dầu ăn, gia vị, hành băm, sả băm nhỏ. Trộn đều vắt thành viên rồi đem chiên giòn các mặt, cho ra dĩa lót giấy thấm dầu vào là xong.

Trên đây là một số gợi ý cho mâm cỗ ngỗng 7 món đơn giản, dễ làm bạn có thể tham khảo. Vịt 29 chúc bạn có bữa ăn thật tuyệt vời, đặc sắc, đừng quên truy cập https://vit29.com/ để tham khảo các món ăn từ vịt nữa nhé