Món ngon từ vịt rang muối mà bạn nên làm cho cả gia đình thưởng thức

Vịt là thực phẩm rất phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. Từ nguyên liệu thịt vịt bạn có thể chế biến được rất nhiều các món ăn với hương vị khác nhau. Bạn đã bao giờ thử món ngon từ vịt rang muối chưa? Chắc hẳn món ăn này sẽ mang đến cho bạn những dư vị khó quên đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon từ vịt rang muối

Nếu các bạn đã thử món ăn này thì chắc hẳn sẽ khó lòng mà có thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Bên ngoài lớp thịt vịt được phủ đều một lớp muối chuyên dụng. Lớp muối này không hề mang lại cảm giác  mặn mà ngược lại nó giúp tăng thêm phần đậm đà và thơm ngon của món ăn.

Có lẽ nhiều người thường nghĩ rằng, rang vịt với muối sẽ làm cho lớp thịt bên trong bị khô bở. Nhưng thực tế thì lại khác, thịt vịt vẫn giữ nguyên được độ mềm thơm tuyệt vời, khiến người ta lưu luyến mãi không thôi. Để chế biến được món ăn này thì nguyên liệu cần chuẩn bị là điều không thể  thiếu. Bạn có thể tham khảo những nguyên liệu cần thiết cho món ăn được giới thiệu dưới đây nhé.

• Thịt vịt: 1 kg
• Muối rang: 2 thìa
• Bột ngô (hoặc nếu không có bạn có thể sử dụng bột năng): 1 gói nhỏ
• Hành, tỏi khô mỗi thứ 1 củ
• Gia vị chuẩn bị bao gồm bột nêm, bột canh, sa tế, dầu ăn 2 thìa.

Cách chế biến vịt rang muối

Giai đoạn chế biến

Để có thể có được món ngon từ vịt rang muối thì giai đoạn chế biến các nguyên liệu bạn cần lưu ý và thực hiện đúng cách. Cùng tham khảo các hướng dẫn chế biến dưới đây nhé:

Bước 1: Yếu tố mang tính chất quyết định để có được món vịt rang muối thơm ngon đó chính là khâu chọn vịt. Bí quyết chọn vịt được nhiều người bật mí đó chính là bạn nên lựa chọn những con vịt trưởng thành. Ngoài ra bạn cũng nên chọn những con béo có ức tròn, phần da cổ và da bụng phải dày và mọc đủ lông.

Chọn những con vịt dạng này sẽ giúp cho quá trình làm vịt của bạn không bị tốn thời gian. Hoặc bây giờ mua vịt ở ngoài chợ, có nhiều hàng bạn cũng có thể nhờ người ta làm giúp luôn.

Để khử mùi hôi của vịt thì các mẹ có thể lấy muối và chanh xát kỹ phần da một lượt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo là được. Tiếp đó để thực hiện món vịt rang muối thì bạn nên chặt nhỏ vịt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp vịt với các gia vị như hành tỏi, băm nhỏ.

Kết hợp với đó là 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa hạt nêm. Để gia vị ngấm vào vịt tốt hơn thì bạn nên sử dụng bao tay và bóp, trộn đều. Bạn nên ướp ít nhất trong khoảng thời gian 30 phút nhé

Bước 2: Bột ngô hoặc bột năng bạn có thể cho ra một chiếc bát con. Sau đó chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Nếu không có loại chảo đó thì bạn cũng có thể sử dụng một chiếc nồi nhỏ cũng được. Cho vào chảo một lượng dầu ăn, đảm bảo lượng dầu nhiều đủ để thịt vịt có thể ngập bên trong dầu.

Khi dầu ăn sôi thì các bạn có thể gắp từng miếng thịt vịt và cho lăn qua bột ngô rồi bỏ vào trong chảo. Mở lửa vừa để thịt vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Chiên miếng thịt vịt cho xém vàng giòn là được. Bạn có thể gắp từng miếng thịt vịt ra và lăn qua giấy thấm dầu để lược bớt lượng dầu ăn còn thừa nhé.

Bước 3: Sau khi chiên xong thịt vịt thì bạn đổ lượng dầu thừa đi và cho chảo lên bếp đợi khô. Tiếp đó cho thịt vào và đảo nhanh tay, cùng với đó bạn có thêm 2 thìa muối rang và xóc cho đều để muối có thể bám đều xung quanh miếng thịt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon từ vịt rang muối rồi đấy.

Cách làm muối rang

Loại muối được sử dụng để làm món vịt ngon này không phải là muối tinh bình thường. Để làm được loại muối này, các mẹ cần đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ và đầu xanh từ thứ một và để riêng biệt với nhau. Sau đó ngâm chúng trong nước với khoảng thời gian từ 15-20 phút.

Sau khi ngâm xong các bạn vớt lên và để cho thật ráo nước. Khi nước đã ráo thì cho lần lượt từng thứ một vào chảo khô và rang chín. Một lưu ý dành cho bạn đó chính là không rang cho đến khi các nguyên liệu trên vàng bạn nhé. Đậu xanh thì có thể rang cho đến khi vàng thơm cũng được.

Muối biển bạn cũng cho vào rang cho khô sau đó giã nhỏ. Cuối cùng là trộn tất cả các nguyên liệu vào chung một bát rồi cho vào xay nhỏ, đừng nên xay thành bột quá mịn bạn nhé. Cho nguyên liệu vừa xay được ra bát là bạn đã có nguyên liệu muối rang cho món vịt rang muối rồi đấy.

Địa chỉ mua món ngon từ vịt rang muối mà bạn nên biết

Món ngon từ vịt rang muối này hiện nay xuất hiện trong Menu của rất nhiều nhà hàng. Tuy nhiên để mua được món ăn chính gốc với hương vị đúng điệu thì bạn nên đến với Vịt 29. Đây là địa chỉ được nhiều người yêu thích lựa chọn khi món thưởng thức món ăn thơm ngon mà không kém phần độc đáo này.

Để thưởng thức món ăn, các bạn có thể đến với những địa chỉ cơ sở của Vịt 29 được phân bố khắp địa bàn thành phố Hà Nội. Hoặc nếu như bạn không có thời gian đến tận nơi để thưởng thức thì có thể gọi đến hotline của nhà hàng để đặt và ship tận nơi cho bạn.

Hãy thường xuyên thay đổi khẩu vị bữa cơm của gia đình bạn từ những nguyên liệu rất đỗi thân quen bạn nhé. Hy vọng các thông tin bài viết trên đây đã giúp bạn có được món ngon từ vịt rang muối đúng điệu.