Ngan nấu canh gì ngon - Tổng hợp món ngon từ thịt ngan
Các loại thịt gia cầm là thực phẩm vô cùng quen thuộc, phổ biến với người Việt. Ở các vùng quê thường có thói quen nuôi ngan, vịt để làm thịt vào các dịp lễ, đám đình. Bạn đã biết ngan nấu canh gì ngon chưa? Hãy tham khảo ngay các công thức được Vịt 29 chia sẻ ngay sau đây nhé!
Thịt ngan và giá trị dinh dưỡng?
Các loại thịt gia cầm thường có giá trị dinh dưỡng rất cao, nổi bật nhất có thể kể đến gà, vịt, ngan…Trước khi tìm hiểu ngan nấu canh gì ngon, cùng khám phá về giá trị dinh dưỡng của thịt ngan nhé.
Ngan và vịt có hàm lượng dinh dưỡng gần như tương đương, trong đó thịt ngan chứa khá nhiều vitamin hơn. Cụ thể, hàm lượng protein trong 100g thịt ngan chứa đến 25g chất protein. Lượng protein cao hơn cả cá, thịt lợn, thịt dê, thị bò hay trứng.
Ngoài ra trong thịt dê cũng chứa hàm lượng muối khoáng khá cao, gồm có canxi, photpho, sắt. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin cũng rất đa dạng như vitamin B1, vitamin B2, vitamin A, vitamin D, vitamin E). Cùng với đó là lượng dưỡng chất axit nicotic cao vô cùng tốt cho sức khoẻ.
Thịt ngan khá mát và rất lành tính, có thể dùng bồi bổ cho cả trẻ em lẫn người già, người ốm dậy, mẹ bầu… Ăn thịt ngan có khá nhiều tác dụng như: Hỗ trợ điều trị chứng bệnh hư lao, giải nhiệt, thông tiểu tiện, bồi bổ ngũ tạng… Tuy nhiên do chứa nhiều đạm và mỡ nên không phù hợp cho những ai bj bệnh gout, huyết áp, tim mạch… Những người này nên hạn chế ăn thịt ngan.
Ngan nấu canh gì ngon?
Ngan có nhiều cách chế biến như xào, nướng, luộc, nấu canh. Hãy cùng khám phá các món canh ngan sau đây.
Ngan nấu canh măng tươi
Các món từ thịt gia cầm thường rất phù hợp với các loại măng, kể cả măng khô măng chua hay măng tươi. Nếu không có măng khô hay măng chua, bạn có thể làm ngan nấu canh măng tươi cũng rất ngon. Thường ở các vùng quê rất sẵn măng tươi, măng từ tre nứa, nếu có thịt ngan có thể nấu măng tươi ăn liền.
Măng tươi cần đem ngâm và luộc với nước muối vài lần cho hết nước đắng. Khi sơ chế và ướp ngan xong, cho ngan vào nồi hầm chín mềm thì cho tiếp măng tươi cắt khúc vào nấu chín.
Thịt ngan nấu canh măng chua
Cũng tương tự như canh ngan nấu măng tươi, thì ngan nấu măng chua khá hấp dẫn. Vị thịt ngan ngọt ngọt ăn kèm măng chua, phần nước chua thanh thanh bắt miệng. Ngan nấu canh gì ngon thì đây là lựa chọn tuyệt vời. Sau khi sơ chế và ướp ngan, phi thơm hành tím rồi hầm ngan cho mềm. Cho tiếp măng vào nồi, nấu chín, nêm nếm lại gia vị, vậy là đã có món canh ngan cực ngon rồi.
Ngan nấu canh bí xanh
Ngoài canh ngan nấu mắng thì canh ngan nấu bí xanh cũng là lựa chọn hấp dẫn. Món canh này cực phù hợp vào những ngày hè oi bức nắng nóng để giải nhiệt cơ thể. Để nấu canh ngan bí xanh cần lựa chọn phần có nạc nhiều, thịt nạc hoặc có thể hầm cả xương ngan cho ngọt nước.
Thịt ngan đem hầm thật mềm, sau đó cho bí xanh cắt khúc vào hầm mềm, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp là được.
Thịt ngan nấu canh củ quả
Nếu thích ăn rau củ quả, bạn cũng có thể làm món canh ngan hầm rau củ quả. Chặt một phần ngan ướp với gia vị, sau đó cho thêm các loại củ như cà rốt, khoai tây…vào hầm mềm. Nêm lại gia vị, cho thêm hành ngò vào rối tắt bếp là được.
Trên đây là một số công thức ngan nấu canh gì ngon mà Vịt 29 đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon từ thịt ngan nhé! Đừng quên truy cập vào https://vit29.com/ để tham khảo nhiều món ăn hấp dẫn từ ngan, vịt.
