Ngan nấu canh măng - Món ăn hấp dẫn giàu dinh dưỡng

Ngan nấu canh măng là món ăn ngon, dễ làm và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này được đánh giá cao bởi có hương vị thanh đạm, dân dã. Bạn yêu thích món này nhưng chưa biết cách chế biến? Hãy tham khảo cách làm món canh ngan nấu măng qua bài viết sau đây nhé.

Món ngan nấu canh măng có tốt không

Thịt ngan là một loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm. Ngoài ra, loại thịt này còn chứa hàm lượng vitamin cũng như các chất có lợi cho cơ thể. Vì vậy, các món ăn từ thịt ngan sẽ bổ sung nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho bạn.

Măng là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ. Loại thực phẩm này có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ăn các món ăn từ măng sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng, chống viêm và tăng cường miễn dịch.

Mặc dù thịt ngan và măng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn thường xuyên. Đặc biệt, với những ai mới ốm dậy thì tránh món ăn này bởi ngan nấu măng có tính hàn. Ngoài ra, nếu bạn bị các bệnh về đường tiêu hóa thì cũng nên hạn chế ăn món ngan nấu canh măng.

Nguyên liệu để làm món canh ngan nấu măng

Để nấu được món canh ngan với măng ngon thì bạn cần phải chuẩn bị đủ nguyên liệu. Các nguyên liệu để nấu canh thịt ngan với măng gồm có:

• 1,5kg thịt ngan.
• 600g măng tươi.
• 150g nấm hương.
• Hành lá, mùi tàu, hành củ.
• Gia vị.

Quy trình thực hiện món canh ngan nấu măng chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món ăn này thì bạn hãy bắt tay vào nấu ăn nhé. Để nấu món canh ngan ngon, bạn cần phải thực hiện theo các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan thường có mùi hôi khó chịu, nếu không sơ chế kỹ sẽ ảnh hưởng đến món ăn. Sau khi mua ngan về, bạn cần phải rửa sạch lông và khử mùi bằng rượu, giấm hoặc chanh. Ngoài có tác dụng khử mùi hôi thì các nguyên liệu này còn giúp loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn khá hiệu quả.

Sau khi khử mùi thịt ngan thì bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, gừng, hành khô gọt vỏ và băm nhỏ. Măng tươi gọt vỏ, thái nhỏ thành những miếng vừa ăn. Sau đó, luộc sơ măng với một chút muối và rửa sạch với nước lạnh. Trong quá trình luộc măng, bạn nên mở nắp vung để các chất độc trong măng được bay đi.

Nấu canh măng

Cho thịt ngan vào tô lớn để tẩm ướp gia vị cho vừa ăn. Với 1.5kg thịt ngan, bạn có thể cho thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, hành lá, gừng. Tiếp theo, bạn đảo đều để các gia vị thấm đều lên thịt ngan. Để thịt ngan thấm gia vị tốt hơn thì bạn nên ướp thịt trong khoảng 20 phút.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn và cho hành, tỏi, và gừng đã băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, bạn cho thịt ngan vào xào cho đến thịt ngan săn lại. Đảo đều để thịt ngan không bị cháy. Sau 3 phút thì bạn cho vào nồi khoảng 2 lít nước. Đậy nắp và đun trên lửa vừa cho đến thịt thịt ngan gần chín. Cuối cùng, bạn cho măng tươi đã luộc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn không nên nấu măng quá lâu để tránh măng bị mềm.

Thành phẩm

Canh măng sau khi nấu chín thì bạn múc ra tô. Bạn nên rắc thêm một ít hành lá và mùi tàu để món ăn dậy mùi thơm. Với món ăn này, bạn có thể ăn với cơm hoặc làm canh bún. 

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món ngan nấu canh măng. Cách thực hiện món bún ngan không quá khó nên bất kỳ ai cũng có thể thử sức. Hy vọng với những bước làm món canh thịt ngan nấu măng của vit29.com, bạn đọc có thể thực hiện thành công món ăn này.