Công thức gia truyền làm món ngan nướng mật ong ngon

06-11-2022, 10:27 am

Thịt ngan là một loại thực phẩm ngon bổ dưỡng, đã không còn xa lạ trong nước ta. Một trong những món ăn từ thịt ngan đến hiện tại đó là ngan nướng mật ong là món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn một công thức vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngan nướng mật ong

Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn hấp dẫn này gồm có:

1 con ngan
Hành tím
Tỏi
Gừng
Rượu trắng
Dầu hào
Xì dầu
Dầu ăn
Nước mắm
Bột ngọt
Đường
Hạt tiêu

Cách làm ngan nướng mật ong ngon mê ly bằng nồi chiên không dầu

Để làm món ngan nướng từ mật ong ngon đúng chuẩn thì có thể tham khảo cách làm dưới đây:

Sơ chế các nguyên liệu

Điều cần lưu ý là khi làm sạch thịt ngan phải làm thật kỹ lưỡng cho sạch sẽ nhất để món ăn có hương vị được đúng chuẩn nhất.
Khi nhổ lông ngan thì bạn có thể cho ngan vào trong nước để lông mềm ra nhổ sẽ dễ dàng hơn. Sau đó lại nhúng toàn bộ ngan vào trong nước nóng rồi lấy ra để nhổ lông.
Sau khi đã sạch sẽ lông ở trên da ngan thì chà xát muối lên chân ngan. Dùng gừng đập nát pha cùng với rượu trắng rồi xoa lên toàn bộ của miếng thịt. Xoa hỗn hợp khoảng hơn 3 đến 5 phút thì rửa lại cùng nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Hoặc bạn cũng có thể sử dụng giấm ăn kết hợp với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi từ thịt.
Lấy dao rạch thịt ngan theo gạch chéo để thịt nhanh ngấm gia vị hơn. Phần đùi thì hãy rạch sâu vào một chút.
Hành khô cùng tỏi thì đều bỏ vỏ rửa sạch lại rồi băm nhỏ.

Cách ướp ngan nướng mật ong

Cho thịt vịt vào tô lớn rồi cho vào: một chút hành tím băm, tỏi băm, 1 thìa canh mật ong, nửa thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, chút canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa muỗng canh xì dầu, 1 thìa canh đường.
Trộn đều hỗn hợp có trong nồi và để ướp từ 40 đến 45 phút cho thịt được thấm đầy gia vị. Nếu được, bạn cũng có thể để ướp trong khoảng 4 - 6 tiếng hay để ủ qua một đêm thì thịt ngan lại càng đậm đà.

Cách chế biến thịt ngan nướng mật ong

Bạn có thể nướng thịt ngan mật ong với chỉ cần chiếc nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà. Bạn sẽ xếp đều thịt ngan vào trong nồi chiên và nướng trong 2 lần.
Lần đầu thì nướng ở nhiệt độ là 120 độ C và trong thời gian là 20 phút để thịt chín. Lần tiếp theo là để trong nhiệt độ là 160 đến 180 độ C chỉ trong khoảng 5 - 7 phút để da có độ căng bóng đẹp mắt.
Lưu ý: Dựa theo mỗi dòng nồi chiên không dầu mà có thể điều chỉnh lại nhiệt độ cho thích hợp. Và khi hoàn thành nướng lần 1 thì nên bọc giấy bạc vào cánh ngan hoặc là phần xương đùi dễ cháy để không bị cháy đen.

Bí quyết pha nước sốt ăn kèm thơm ngon chuẩn vị

Phi thơm vàng hành khô đã thái nhỏ rồi cho vào nốt phần thịt ướp còn lại vào cùng. Cho thêm vào chảo 1 thìa cà phê xì dầu, nửa thìa nước mắm và 3 thìa nước lọc. Nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp và nấu cho đến khi hỗn hợp được sánh lại thì tắt bếp.
Có thể cho vào thêm nước cốt chanh hoặc tiêu xay tùy theo khẩu vị người dùng. Giờ chỉ việc bày ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.

Ngan nướng mật ong không những chiếm cảm tình của thực khách bởi vẻ ngoài óng ánh, căng bóng, hấp dẫn. Mà còn chinh phục họ bằng hương vị đậm đà, thơm ngon, ngọt mềm. Hãy cùng thực hiện ngay công thức để tự mình cảm nhận hương vị nhé! Bạn có thể truy cập ngay website: vit29.com để tìm hiểu thêm nhiều thực đơn đơn giản mà nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình.