Quán vịt luộc ngon Hà Nội nào thực khách nên ghé?
Vịt luộc có lẽ là món vịt quen thuộc và dễ chế biến nhất mà ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên rất nhiều người muốn tìm kiếm một quán vịt luộc ngon Hà Nội. Lý do đơn giản bởi vì họ quá bận rộn để mua vịt rồi về sơ chế, nấu nướng. Nhiều người lại không có năng khiếu nấu ăn, luộc vịt thôi cũng khá khó khăn. Thường nấu nướng xong đã thấm mệt, ăn mất ngon nên kéo nhau đi ăn vừa rẻ lại vừa ngon.
Hàm lượng dinh dưỡng mà thịt vịt mang lại
Trước khi tìm hiểu về quán vịt luộc ngon Hà Nội hãy xem tại sao vịt cung cấp những chất dinh dưỡng gì sau đây.
Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng thì thịt vịt là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Thịt vịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng. Tuỳ mỗi cách chế biến mà thịt vịt sẽ có vị ngon đặc trưng khác nhau. Trong đó vịt luộc là đơn giản nhất và giữ lại được mùi vị nguyên sơ của vịt nhất.
Trong 100 gram thịt vịt chứa tới có 201 calorie, 25 gram protein cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó hàm lượng các dưỡng chất khác cũng rất cao như: Canxi, magie, photpho, kẽm,vitamin A,B,E,K...Những chất này rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó lượng axit béo omega-6 và omega-3 dồi dào nâng cao sức khỏe tim mạch.
Cách luộc vịt ngon như thế nào?
Tất cả các quán vịt tại Hà Nội hay bất kỳ nơi đâu đều có phục vụ món vịt luộc này. Tuy nhiên để tìm được một quán vịt luộc ngon Hà Nội luộc vịt đúng chuẩn thì rất ít. Hãy cùng xem cách luộc vịt ngon như thế nào trước khi khám phá quán vịt nào luộc vịt ngon nhất Hà Nội.
Nguyên liệu có ảnh hưởng phần lớn tới hương vị món ăn, đặc biệt là vịt luộc. Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị một con vịt thật ngon (vịt không quá già hay quá non, vịt hơi béo, cầm chắc tay) và còn tươi sống rồi làm sạch lông. Bước này bạn có thể làm ở chợ vì nhổ lông vịt rất mất thời gian.
Vịt có mùi hôi và nhờn rất đặc trưng vì thế bạn cần sơ chế vịt sau khi bỏ lông. Cắt bỏ cục nhờn ở phần đuôi vịt, dùng chanh và muối hạt hoặc giấm, gừng đập dập chà xát lên vịt. Nên chà xát đều cả bên trong lẫn bên ngoài vài lần để đánh bay mùi hôi tanh này. Những quán vịt luộc ngon Hà Nội đều áp dụng cách này để mùi vịt không bị hôi.
Sau đó bạn bắc một nồi nước vừa để luộc vịt, khi nước sôi thì thả vịt vào cùng 1 củ gừng đập dập hoặc củ hành nướng vào. Ban đầu luộc vịt ở mức lửa to , sau đó hạ lửa vừa để thịt vịt chín đều, không bị mềm da mà trong vịt chưa chín. Để kiểm tra vịt chín chưa bạn nên dùng một chiếc đũa đâm vào. Nếu vịt không có màu đỏ thì vịt đã chín.
Quán vịt luộc ngon Hà Nội không nên bỏ qua
Tại Hà Nội thực khách không khó khăn để tìm được một quán vịt, hầu như ở đâu cũng phục vụ món vịt luộc này. Tuy nhiên ít quán chú ý từng chi tiết nhỏ nhặt trong khâu chế biến vịt. Tuy là chi tiết nhỏ nhưng lại tạo mùi thơm, vị ngọt cho vịt luộc.
Nếu bạn thích ăn các món từ vịt và vịt luộc ngon hãy ghé Vịt 29 nhé. Đây là quán vịt ngon nổi tiếng nhất nhì xứ Hà thành hiện nay. Tại đây phục vụ chuyên món vịt, từ vịt nướng, vịt om, vịt quay cho đến vịt luộc. Đặc biệt vịt luộc ở đây vô cùng thơm ngon vì vịt được chọn lựa kỹ càng. Quá trình sơ chế vịt luôn đảm bảo vệ sinh cũng như các chi tiết nhỏ.
Vịt 29 là một trong những quán vịt luộc ngon Hà Nội nổi tiếng không bởi chỉ chất lượng món ăn mà còn bởi mức giá hợp lý, phục vụ tận tình. Mời quý khách dừng chân ghé quán để thưởng thức nhé!
