Vịt nướng xì dầu thơ thịt, ngon mềm từ trong ra ngoài

06-09-2022, 8:49 am

Trong các món vịt ngon thì vịt quay, vịt nướng luôn xếp đầu bảng vì cách làm này vịt không bị mất nước ngọt. Trong những cách chế biến vịt nướng, có món vịt nướng xì dầu được đánh giá cao vì rất dễ làm lại ngon miệng. Nếu bạn đang có ý định làm vịt nướng nhưng chưa biết làm cách nào đơn giản, ít tốn thời gian thì hãy nướng vịt theo cách này nhé. Cùng Vịt 29 vào bếp khám phá ngay công thức thôi.

Vịt nướng xì dầu có gì hấp dẫn?

Từ xưa đến nay, trong các cách thức chế biến món ăn thì nướng vẫn được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon (nếu bỏ qua yếu tố sức khoẻ). Chắc hẳn bạn đã nghe câu “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”, ý ám chỉ món nướng là ngon nhất. Cách này đặc biệt đúng với các món thịt, nhất là thịt vịt đem nướng thì đúng bài.

Vịt nướng có nhiều cách ướp nướng khác nhau, mỗi cách ướp sẽ cho ra một hương vị riêng đặc trưng. Ví dụ như vịt nướng mật ong thì có vị ngọt kiểu “ngọt ngào”, vịt nướng muối ớt lại cay cay, the mặn…Còn vịt với xì dầu lại giữ được vị “thanh tao” nguyên bản của vịt hơn, giúp người dùng cảm nhận chân thực hơn hương vị vịt nướng.

Vịt nướng với xì dầu có lớp da vàng giòn dai dai, béo béo. Bên trong là từng lớp thịt nâu hồng đậm vị mềm vừa phải, dai vừa phải. Khi ăn, cần phải nhai từ tốn để thưởng thức được vị ngọt thanh đậm đà của vịt nướng. Món vịt này ăn kèm dưa leo, đồ chua, chấm nước mắm gừng thì ngon chuẩn chỉnh.

Hướng dẫn cách làm vịt nướng xì dầu ngon

Bạn muốn làm ngay món vịt nướng ngon để đãi khách đến nhà chơi, chiêu đãi mọi người trong gia đình nhưng không có nhiều thời gian. Hãy làm ngay món vịt quay với xì dầu cực nhanh cực ngon này nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt nguyên con; chọn vịt béo, thịt chắc khi quay mới ngon;
Xì dầu;
Bột ngọt;
Chút đường;
Ít tiêu xay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Vịt mua về bạn đem cắt tiết, nhúng nước sôi để làm sạch lông, mổ bụng làm sạch ruột. Sau đó dùng gừng tươi đập dập cùng rượu trắng chà xát khắp mình vịt để khử hết mùi tanh hôi. Ở phần đuôi vịt có cục nhờn bạn cắt vứt bỏ cục nhờn này.
Pha nước ướp vịt nướng xì dầu: Cho xì dầu, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn vào chén, đánh đều cho tan ra.

Bước 3: Ướp và nướng vịt với xì dầu

Cho vịt vào thau nhỏ, rưới đều nước ướp đã chuẩn bị lên trên mình vịt, sau đó dùng bao tay nilon xoa khắp mình vịt. Để vịt ngấm kỹ hơn, có thể dùng que nhọn đâm sơ vào phần da vịt. Ướp vịt như vây khoảng 1-2 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.

Đủ thời gian, đem vịt cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 200 độ C 15 phút rồi trở đều mặt kia thêm 15 phút. Sau đó hạ nhiệt độ, nướng vịt thêm khoảng 20 phút, nhớ trở đều các mặt.

Bước 4: Thành phẩm

Món vịt nướng xì dầu thịt phải mềm thơm, lớp da bên ngoài vàng dai bắt mắt. Vịt có hương vị ngon ngọt đậm đà, chấm cùng nước mắm gừng ớt cực kỳ ngon.

Ăn vịt ngon ở đâu Hà Nội?

Bạn là tín đồ của món vịt và muốn tìm những món vịt ngon nhất để thưởng thức nhưng chưa biết chọn địa chỉ nào? Mashc bạn hãy đến với Vịt 29 - Hệ thống ẩm thực vịt phong phú, tập hợp các món ngon từ vịt khắp mọi nơi. Quán nổi danh với các món vịt như: Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay mắc mật, vịt quế hoa Nam Kinh, vịt quay kiểu Thái…

Muốn ăn vịt ngon nhưng bận rộn, muốn ăn vịt ngon nhưng lười nấu hay không khéo tay… Hãy gọi ngay Vịt 29, bạn sẽ được cung cấp món ăn tại nhà vẫn còn nóng sốt. Chúc bạn thành công với món vịt nướng xì dầu mà Vịt 29 vừa hướng dẫn ở trên.