Bún vịt quay hấp dẫn nhất Hà Nội tại Vịt 29

31-08-2022, 2:28 pm

Cơm là món ăn truyền thống từ bao đời nay của người Việt Nam ta do nền nông nghiệp lúa nước đặc trưng. Tuy nhiên, khi xã hội ngày càng công nghiệp hoá, hiện đại hơn thì cơm không còn là lựa chọn duy nhất nữa, thay vào đó là bún, mỳ, phở… Bún vịt quay là món bạn có thể tham khảo cho bữa ăn của mình khi đã chán cơm. Hãy cùng Vịt 29 khám phá công thức làm món ăn này theo cách đơn giản, gọn nhẹ nhất trong bài viết dưới đây.

Dinh dưỡng trong món bún vịt quay và lợi ích sức khoẻ

Từ xa xưa, vịt là món ăn khá quen thuộc với chúng ta, nó cũng thuộc hàng thịt ngon mà giá lại bình dân hơn so với thịt gà. Khi nhắc đến thịt vịt, ta sẽ nghĩ ngay đến nhiều món ngon khác nhau. Phổ biến nhất là thịt vịt quay, thịt vịt nướng, thịt vịt um, vịt luộc, gỏi vịt, vịt nấu chao, vịt nấu măng…

Mỗi cách chế biến vịt sẽ cho hương vị ngon ngọt khác nhau cũng như cung cấp một năng lượng và dưỡng chất khác nhau, tuỳ vào nguyên liệu kết hợp. Với món bún vịt quay cũng vậy, khi kết hợp với mật ong, dầu hào, sa tế…và quay lên thì giá trị dinh dưỡng cũng tăng lên đôi chút.

Vịt quay chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, nếu tính riêng dinh dưỡng của vịt cũng đã rất nhiều. Về nhóm khoáng chất chủ yêu và nhiều nhất là canxi, sắt, đồng, phốt pho, magie… Vitamin có trong thịt vịt cũng rất đa dạng gồm vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E, vitamin PP…

Trong thịt vịt chứa lượng đạm và protein rất lớn, đây là các chất giúp cơ thể khoẻ, duy trì hệ cơ bắp ổn định. Ăn bún vịt quay có rất nhiều công dụng như: Thanh nhiệt, giải độc, đẹp da, giúp bổ huyết, điều hoà ngũ tạng, điều trị khó tiểu, tốt cho tim mạch, củng cố hệ xương…

Khi thịt vịt kết hợp thêm với các nguyên liệu phụ khác thì năng lượng và dưỡng chất tăng lên đáng kể.

Hướng dẫn cách làm bún vịt quay đơn giản mà ngon đậm đà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 con vịt béo;
Mật ong, dầu hào, ngũ vị hương lượng vừa đủ;
Hành, tỏi;
Gia vị cơ bản;
Rau dưa ăn kèm;
Bún tươi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Cắt tiết, nhúng nước sôi nhổ lông và làm sạch ruột, dùng rượu trắng hoặc muối cùng gừng xát đều lên mình vịt để loại bỏ mùi hôi tanh. Đuôi vịt có cục tiết dầu hôi bạn cắt bỏ để khi ăn bún vịt quay không bị hôi, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Làm nguyên liệu ướp: Bóc hành, tỏi rồi băm nhỏ cho ra chén, cho thêm dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm rồi đánh đều.

Bước 3: Ướp vịt

Để bún vịt quay ngon cần ướp trước vịt với nguyên liệu. Cho vịt vào thau nhỏ, cho nguyên liệu ướp đã chuẩn bị xoa đều khắp mình vịt. Khị vịt bị khô thì xoa lại lớp khác, ướp vịt khoảng 1 tiếng là được.

Bước 4: Quay vịt

Cho vịt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, sau đó bật nhiệt độ để quay chín vịt. Tuỳ vào mức nhiệt thì có thời gian tương ứng, nhưng không nên quay vịt quá nhiệt sẽ dễ cháy bên ngoài còn sống bên trong.

Bước 5: Thành phẩm

Cho vịt quay đã chín vàng, thơm nức da giòn dai ra rồi chặt miếng vừa ăn. Xếp bún ra tô, xếp vịt quay lên trên cùng rau dưa rồi tiến hành thưởng thức. Như vậy món bún vịt quay đã hoàn thành.

Đến Vịt 29 - Ăn vịt ngon giá bình dân tại Hà Nội

Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn vịt ngon ở Hà Nội nhưng vẫn chưa thấy? Có nhiều quán vịt nhưng lại không hợp khẩu vị của bạn? Đó là khi bạn chưa biết đến hệ thống Vịt 29 mà thôi.

Đến Vịt 29 sẽ có rất nhiều món vịt ngon, mức giá lại bình dân cho bạn thoả thích lựa chọn. Từ vịt quay cho đến gỏi vịt, vịt sốt, lấu vịt…trong đó có cả bún vịt quay. Chúc bạn ngon miệng với những món ăn hấp dẫn tại Vịt 29 nhé!