Miến trộn vịt quay dai dai, ngon ngọt khó cưỡng

06-09-2022, 8:45 am

Không cần phải giới thiệu nhiều, trong các cách chế biến vịt ngon nhất, không thể bỏ qua món vịt quay. Nếu muốn tìm một món trộn cùng vịt quay ngon, miến trộn vịt quay là gợi ý hoàn hảo nhất. Bạn đã biết cách chế biến món ăn này sao cho hấp dẫn nhất chưa? Cùng 29 Food tìm hiều ngay công thức chi tiết trong bài viết sau đây.

Miến trộn vịt quay vừa ăn no, ăn ngon lại giàu dinh dưỡng

Vịt là loại gia cầm được chăn thả phổ biến ở các vùng nông thôn, ven đô thị vì rất dễ nuôi. Ngoài nuôi vịt để lấy trứng, người ta còn nuôi vịt lấy thịt, làm các món ăn từ vịt rất hấp dẫn. Thịt vịt có vị ngọt đậm, lành tính, ăn khá bổ và mát, phù hợp cho mọi đối tượng.

Vịt có thể chế biến thành các món ăn thông dụng như: Vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, vịt rô ti, vịt kho, vịt xào lăn… Tuy nhiên, món vịt nướng có lẽ là chân ái của đại đa số mọi người. Vịt quay cũng có đa dạng cách chế biến khác nhau, tuỳ vào loại nguyên liệu ướp.Ví dụ như vịt quay kiểu Bắc Kinh, vịt quay Nam Kinh, vịt quay lá mắc mật, vịt quay mật ong, quay sa tế…

Vịt quay đem kết hợp được rất nhiều nguyên liệu, thực phẩm khác để làm món ăn cho bữa chính. Ví dụ miến trộn vịt quay, bánh mỳ vịt quay, bún vịt quay, phở vịt quay…Nếu bạn là người thích ăn khô khan, làm miến trộn cho đậm đà, dễ ăn.

Trong thịt vịt chứa nhiều chất béo, chất đạm, protein, các khoáng chất như canxi, magie, đồng… Đồng thời, hàm lượng vitamin trong thịt vịt cũng khá cao, đặc biệt là vitamin A, vitamin D, vitamin E…Thịt vịt có tính hàn, ăn để giải nhiệt, hàm lượng dinh dưỡng cao nên là loại thực phẩm bồi bổ cơ thể rất tốt.

Hướng dẫn cách làm miến trộn vịt quay chi tiết

Bạn muốn làm món miến trộn cùng vịt quay ngon, nhưng chưa biết công thức chế biến ra sao. Hãy khám phá chi tiết cách làm cùng 29 Food sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt nguyên con;
Gia vị ướp: Mật ong, dầu hào, tiêu, hành, gia vị cơ bản;
Gừng, rượu trắng;
Miến khô;
Rau dưa ăn kèm;

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế Vịt: Sau khi sơ chế sạch lông, bụng, cần khử mùi tanh hôi của vịt. Bạn đập dập 1 củ gừng tươi, trộn với rượu trắng rồi chà xát khắp mình vịt. Làm như vậy để món vịt nướng không tanh và thơm hơn.
Pha nguyên liệu ướp miến trộn vịt quay gồm: Mật ong, dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn đánh đều cho tan.
Miến đem luộc chín, cho vào nước đun sôi để nguội rồi vứt ra cho ráo.

Bước 3: Ướp và nướng vịt quay

Miến trộn ngon hay không thì chủ yếu dựa và việc ướp vịt quay có đậm đà gia vị không và nướng vịt đúng kỹ thuật. Bạn cho nguyên liệu ướp đã chuẩn bị, dùng bao tay nilon xoa đều khắp mình vịt. Nhớ xoa đi xoa lại nhiều lần, ướp trong vòng 1 tiếng đồng hồ để thịt vịt ngấm kỹ gia vị.

Bước 4: Làm miến trộn vịt quay

Thịt vịt sau khi ướp đủ thời gian, cho vào lò nướng hoặc bếp quay để quay vịt chín. Nhớ quay nhiệt độ lớn lúc đầu để da vịt vàng, giòn dai rồi hạ nhiệt độ sau.
Làm nước ăn miến trộn: Phi thơm hành, cho ít mật ong, nước tương, xì dầu, tương ớt đun sôi và nêm gia vị.
Cho miến đã luộc ra tô, vịt quay đem chặt thành từng miếng vừa ăn xếp lên trên. Chuẩn bị thêm rau dưa, chan nước lèo lên trên rồi tiến hành thưởng thức.

Món miến trộn này bạn có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều ngon. Nếu bạn không có thời gian nấu nướng hoặc không khéo tay, có thể đặt món tại Vịt 29 để được ship tận nhà. Tốt nhất nên ăn miến trộn vịt quay trực tiếp tại Vịt 29 để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất khi vừa chế biến xong nhé.