Cách thực hiện vịt nấu chao hấp dẫn không phải ai cũng biết

06-09-2022, 8:34 am

Vịt nấu chao là một trong những cách chế biến vịt ngon được nhiều người yêu thích nhất. Nếu bạn đang muốn nấu một món vịt ngon, béo để thưởng thức thì đây là gợi ý không nên bỏ qua. Bạn đã biết món ăn này có giá trị dinh dưỡng như thế nào chưa? Cách làm vịt nấu với chao như thế nào đơn giản lại ngon để tiết kiệm thời gian? Hãy vào bếp cùng Vịt 29 để tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây.

Dinh dưỡng tuyệt vời khi thưởng thức món vịt nấu chao

Khi nhắc đến những món thịt bổ dưỡng, hấp dẫn nhưng phổ biến nhất thì thịt vịt, thịt gà, thịt bò…luôn nằm đầu danh sách. Đặc biệt, thịt vịt là thực phẩm lành tính, có tính mát nên cực kỳ được ưa chuộng. Hơn nữa, có nhiều cách chế biến thịt vịt thành rất nhiều món ngon để thưởng thức.

Thịt vịt để ăn kèm bún có thể đem nấu với sấu, măng chua, măng khô hoặc nấu chao là phù hợp nhất. Nếu thích ăn vị chua chua thanh thanh cho bớt ngán thì đem nấu măng. Còn muốn ăn vịt thơm ngọt lạ và béo thì làm ngay vịt nấu chao là hợp lý nhất.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và phù hợp với tất cả mọi người. Vốn dĩ thịt vịt là loại thực phẩm khá bổ dưỡng, kết hợp thêm chao và nguyên liệu như khoai sọ/khoai môn…giá trị dinh dưỡng lại càng cao hơn.

Cụ thể, trong thịt vịt chứa hàm lượng chất béo không no, protein và chất đạm rất cao. Cung cấp năng lượng cho cơ thể cũng như có tác dụng giúp xây dựng khối cơ bắp. Ngoài ra thịt vịt cũng chứa rất nhiều vitamin hay khoáng chất như: Kali, natri, canxi, đồng, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B…

Vịt nấu chao thường có khoai sọ hoặc khoai môn, là thực phẩm giàu tinh bột, fructose, protein, chất béo, chất xơ, canxi, photpho, magie, natri, kali, sắt, kẽm, đồng, vitamin… Còn chao lại chứa nhiều protein, vitamin B2 và B12…Nhìn chung đây là món ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao đơn giản lại cực ngon

Bạn đang tìm kiếm công thức nấu vịt với chao ngon, đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Hãy tham khảo các bước thực hiện của Vịt 29 sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt nguyên con hoặc một phần;
Khoai sọ hoặc khoai môn;
Chao;
Bún;
Rau ăn kèm;
Dầu màu điều;
Hành băm;
Nước dừa tươi;
Gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt nấu chao muốn ngon, không bị át bởi mùi tanh thì sau khi vịt được sơ chế dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát nhiều lần rồi rửa sạch, chặt từng miếng vừa ăn.
Khoai sọ cạo vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối cho khỏi thâm;
Rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp vịt

Trước khi thực hiện món ăn, cần ướp vịt cho đậm đà, không chỉ vịt nấu chao mà vịt nấu măng hay sấu, nấu canh vịt cũng vậy. Bạn ướp vịt với các gia vị gồm chao, tiêu, hành băm, muối, đường, bột ngọt khoảng 30 phút.

Bước 4: Chiên khoai

Khi nấu chao vịt với khoai sọ, cần chiên trước khoai sọ cho vàng. Chỉ cần đn nóng dầu ăn rồi cho khoai vào chiên là được.

Bước 5: Làm vịt nấu chao

Phi thơm hành băm với dầu màu điều, cho vịt vào xào đến khi săn lại thì bạn đổ nước dừa vào um. Um vịt đến khi nước dừa cạn thì cho thêm khoai sọ đã chiên vào. Cho thêm ít nước sôi lượng vừa đủ đun đến khi khoai sọ bở, mềm bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Làm chao chấm vịt

Vịt nấu chao thì nước chấm vịt ăn kèm cũng làm từ chao, bạn cho ít chao và nước chao và chén. Pha thêm gia vị là đường, ớt băm, bột ngọt và chanh đánh thật đều cùng ít nước sôi nữa là được.

Trên đây là công thức làm vịt nấu chao đơn giản nhưng ăn lại vô cùng đậm đà, ngon miệng. Chúc bạn thành công với hướng dẫn từ Vịt 29 nhé!