Vịt luôn là một món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Nếu bạn đã chán với các món luộc, hầm từ vịt, không biết nên chế biến món gì từ thịt vịt. Vậy thì hãy thử làm món vịt rán sốt xì dầu sau đây. Cùng Vịt 29 tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Vịt rán sốt xì dầu

Ẩm thực Trung Hoa là sự gia thoa giữa nguyên liệu tươi ngon và những loại thảo mộc tốt cho cơ thể. Mỗi món ăn đều hiện lên bức tranh của hương vị cũng như nét đặc trưng của nền văn hóa Trung Quốc. Có thể thấy ẩm thực Trung Hoa đặc trưng với vịt và hương vị của xì dầu. Đa phần đều là các món chiên rán kèm nước sốt đậm đà. Đó là lý do vì sao các món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt. 

Một trong số đó không thể không nhắc đến món vịt rán sốt xì dầu. Đúng như cái tên, món ăn này được tạo nên từ 2 nguyên liệu chính là vịt và xì dầu. Cách chế biến món ăn này không khó như bạn tưởng tượng. Chỉ cần một vài thao tác nhỏ và một chút tinh tế là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình. 

Đầu tiên ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu

• Thịt vịt
• Hành tỏi
• Xì dầu
• Dầu hào
• Dầu mè
• Xì dầu đặc
• Vừng rang
• Bột năng
• Nước sốt cà chuachua
• Một số gia vị thông dụng: muối/đường/bột nêm/tiêu…
• Vừng rang, cà chua, dưa chuột, húng quế
• Chanh cắt lát

Các bước làm món vịt rán sốt xì dầu

Bước 1: Sơ chế 

• Rửa sạch vịt, đem đi khử mùi hôi. Có nhiều cách để khử mùi hôi có thể lấy muối xát lên da vịt, sau đó lấy chanh đã cắt lát tiếp tục chà. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch
• Hành tím, tỏi cắt nhỏ rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn
• Cà chua, dưa chuột rửa sạch rồi cắt lát. Húng quế rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Đem vịt đã rửa đi chặt, bỏ phần chân và cổ. Cắt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp gia vị

Đem vịt đi ướp. Cho 1 thìa cà phê xì dầu đặc, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm vào bát. Trộn đều và rưới lên hỗn hợp thịt, đảo đều rồi để thịt khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Nấu

Bật bếp, cho chảo lên, đổ dầu vào chảo. Khi dầu nóng ta đổ phần thịt đã ướp vào chảo áp chảo. Nên áp chảo phần có da trước rồi mới đến các phần còn lại. Cho tới khi da vịt xém cạnh, bắc chảo xuống. Tiếp tục cho nồi vào, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng đổ hành tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho khoảng 500ml nước mà nước ướp vịt vào nồi, thêm nước sốt cà chua và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đổ phần vịt áp chảo vào om chín. 

Vớt vịt ra bỏ vào dĩa xếp gọn. Rưới một ít phần nước om vịt lên và trang trí thêm cà chua, dưa chuột, húng quế. Cuối cùng rắc một ít vừng rang lên để món ăn trông ngon mắt và thưởng thức. 

Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, dưa chuột hoặc cà chua đều ngon. Khi ăn có mùi thơm của xì dầu. Thịt vịt mềm mềm, ngấm đều gia vị ăn rất ngon. Đây là cách chế biến thịt vịt lạ và vô cùng ngon mà bạn nên thử.

Trên đây là tổng hợp các bước làm món vịt rán sốt xì dầu mà Vịt 29 chia sẻ cho bạn. Nếu bạn có hứng thú thêm về món ăn này cũng như các món vịt khác xin mời ghé qua website https://vit29.com/ hoặc liên hệ qua hotline 0978 000059 để tham khảo thêm. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.