Các cách làm ngỗng nướng ăn ngon quên lối về đừng bỏ lỡ

18-04-2023, 11:05 am

Hiện nay thịt ngỗng là loại thực phẩm ngày càng được ưa chuộng và thay thế cho thịt gà, vịt…nhiều hơn trong các đám tiệc, mâm cỗ. Nếu bạn phân vân không biết làm món gì đặc sắc khi chế biến thịt ngỗng. Vậy hãy khám phá các cách làm món ngỗng nướng sau đây từ Vịt 29, đảm bảo ăn là ghiền đấy nhé. Nào, cùng tìm hiểu cách làm sau đây nhé!

Cách làm ngỗng nướng sa tế

Cách làm ngỗng nướng cực đơn giản với gia vị có sẵn đó là vịt nướng sa tế. Sa tế là loại nguyên liệu phổ biến nhất khi ướp món nướng. Dù là thịt gia súc như thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt dê…hay thịt gia cầm như gà, vịt, ngan, ngỗng… Tuy nhiên muốn làm món nướng ngon thì nên thêm một ít gia vị khi ướp cùng sa tế sẽ đậm đà hơn.

Ngỗng nướng bạn có thể chặt từng phần thay vì để nguyên con hay chẻ đôi. Vì 1 con ngỗng thường rất to, từ 4-5 kg. Sau khi chặt miếng vừa nướng rồi bạn cho vào thau đựng thực phẩm. Pha hũ sa tế thêm cùng ít đường, nước mắm, tiêu, bột tỏi đánh đều. Sau đó dùng sốt này phết đều lên khắp mặt miếng ngỗng khoảng 30 phút.

Để nướng thịt ngỗng ngon nhất, bạn cho miếng ngỗng lên vỉ và nướng với than hoa. Cách này có thể kiểm tra độ chín, độ mềm của thịt ngỗng, nếu khô qua thì phết thêm sốt ướp.

Ngỗng nướng đơn giản với gia vị nhà bếp

Nếu có thịt ngỗng nhưng không có sẵn các loại gia vị ướp hoặc muốn thưởng thức vị thịt ngỗng nguyên bản hơn. Cách đơn giản bạn có thể ướp thịt ngỗng với các gia vị nhà bếp. Trước tiên thì cần sơ chế ngỗng, sau khi làm ngỗng xong dùng rượu trắng và gừng rửa để khử mùi hôi nhé.

Tiếp theo chọn phần thịt ngỗng có nhiều thịt như ức ngỗng, đùi ngỗng để làm món ngỗng nướng. Để nguyên miếng to sau đó ướp một chút đường (nếu có mật ong thì tốt hơn), chút nước mắm, dầu màu điều, tiêu, bột hành, bột tỏi (hoặc hành tỏi tươi băm nhỏ).

Dùng bao tay nilon bóp đều tay để gia vị ngấm đều miếng thịt ngỗng. Ướp như vậy 30 phút thì cho vào nồi chiên không dầu và nướng chín. Muốn món ngỗng nướng ngon và không bị khô thì phết thêm nước ướp lên thịt ngỗng. Sau khi nướng xong, cắt thành từng lát vừa ăn, rắc thêm mè vừng rang lên bên trên cho thơm. Món ngỗng làm kiểu nướng này ăn kèm với rau húng lủi, húng chanh thì ngon tuyệt hảo.

Ngỗng nướng ngũ vị hương thơm nức mũi

Một cách chế biến ngỗng khác hấp dẫn không kém khi chọn cách nướng đó là ướp với ngũ vị hương. Bạn cũng tiến hành sơ chế thịt ngỗng xong, dùng gừng và rượu trắng rửa để khử mùi hôi. Sau đó tiến hành như sau:

Chặt thịt ngỗng thành từng miếng to để vừa ướp và nướng;
Cho gói ngũ vị hương ra chén pha thêm chút đường, bột tỏi, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, muốn ăn cay thì thêm ớt đánh đều.
Dùng sốt này để ướp ngỗng nướng trong 30 phút, nhớ phết đều các mặt của miếng ngỗng.
Cho phần thịt ngỗng lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa là ngon nhất. Quá trình nướng trở đều và phết thêm nước ướp cho thấm vào thịt.
Thịt ngỗng ướp ngũ vị hương thơm lừng, ám mùi khói vô cùng bắt mũi, vị thơm ngon.

Còn rất nhiều cách làm ngỗng nướng hấp dẫn khác nữa chúng tôi sẽ chia sẻ thêm ở những bài viết sau. Nếu bạn là người yêu thích chế biến các món ăn ngon hãy cập nhật các công thức mà Vịt 29 chia sẻ tại https://vit29.com/.

Bạn là tín đồ các món ăn ngon, đặc biệt yêu thích món vịt có thể lựa chọn Vịt 29 để thưởng thức nhé. Các món vịt thơm ngon nóng sốt luôn chờ bạn thưởng thức tại quán. Hoặc đặt món để được ship tận nơi theo hotline 0978.000.059 chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ. Chúc ngon miệng với các món ngỗng nướng đã hướng dẫn nhé!