Các chế biến món vịt hấp xí muội ngon thanh không ngấy
Món vịt hấp xí muội ngon tuyệt vời không thể bỏ qua được trong những ngày hè. Món vịt hấp này có hương vị của từng miếng thịt ngấm gia vị tan chảy trong miệng một cách ngọt ngào và thanh đạm nhất. Bạn sẽ khó cưỡng lại nổi hương vị món thịt vịt hấp xí muội này với cách chế biến của Vịt 29 đó nha.
Mô tả chi tiết món vịt hấp xí muội
Vịt hấp xí muội là món ăn không chỉ thơm ngon có hương vị đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng. So với các loại gia cầm khác như: gà thì thịt vịt có chứa nhiều vitamin và sắt hơn hẳn. Khi kết hợp với các loại gia vị và nguyên liệu khác nhau giúp cơ thể tăng cường: là giải nhiệt, bổ dương, bổ não,... rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu chế biến món vịt hấp xí muội
- Một con vịt ta mập độ 2kg
- 100g xí muội đã được ngâm nước
- 100g tương hột
- 1 củ tỏi, 50g củ hành tím
- Dầu ăn, gia vị
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 tép hành lá
- 2 muỗng súp rượu trắng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt cần được làm sạch, khoét bụng vịt ra lấy bộ lòng ra làm sạch sau đó mề tỉa hoa và gan xắt miếng.
- Gừng giã nát rồi ngâm với rượu trắng hoặc muối chà xát bên ngoài da vịt để 10 - 15 phút xong rửa vịt lại thật sạch.
- Xí muội bạn tán nhuyễn.
- Tương hột vắt kỹ nước rồi bằm nhuyễn rồi lại trộn với nước tương hột.
- Trộn chung: xí muội, tương hột, hành tỏi băm nhỏ, cọng hành lá đập dập cắt khúc 3cm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
- Ướp 2/3 hỗn hợp trên vào bụng con vịt đã xẻ và bộ lòng vịt rồi nhét vào bụng vịt, may lại.
- Ướp chút muối ngoài da vịt.
Chế biến món vịt hấp xí muội ngon
- Chiên vịt: bạn bắc chảo dầu cho nóng phi tỏi lên cho thơm rồi cho vịt vào chiên sơ rồi vớt ra.
- Hấp vịt: đặt vịt vào mâm nhôm, ướp 1/3 hỗn hợp các gia vị: tương, xí muội, gia vị... ngoài da vịt. Sau đó cho vào xửng hấp độ 1 giờ rồi khi thịt vịt mềm là được.
Trình bày thịt vịt ra đĩa
- Mổ bụng con vịt lấy bộ lòng ra, trút nước còn có trong thịt ra, rồi chặt từng miếng vừa ăn, sắp xếp vào đĩa theo dạng vịt nằm, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên thịt vịt.
- Bạn có thể xếp nguyên con vịt vào đĩa, có thể trình bày thêm cà, ớt tỉa hoa và đồ chua, ngò. Dọn kèm dao nĩa dùng để xé thịt.
Trong các loại vịt hấp thì vịt trời hấp là món ăn rất ngon miệng hơn các loại vịt khác. Thịt vịt trời ngon hơn, ngọt hơn, mềm hơn, bổ dưỡng hơn so với các loại vịt khác. Cách làm vịt trời hấp xí muội cũng tương tự như món vịt hấp xí muội thông thường khác. Tuy nhiên, mùi vịt trời thường hôi hơn nên khâu sơ chế đòi hỏi khâu sơ chế phải tỉ mỉ hơn.
Vịt hấp là một món ăn thanh mát cho ngày hè, món ăn được ưa chuộng nhất vì nó phù hợp với mọi độ tuổi trong gia đình. Món vịt hấp có ngon hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào phần nguyên liệu tẩm ướp và cách pha nước chấm. Nếu làm không đúng cách sẽ khiến món vịt ăn vào có mùi hôi, hoặc không dậy nên được đúng hương vị thơm ngọt của vịt.
Để thưởng thức món vịt hấp xí muội ngon ngọt đúng điệu và thanh mát, quý khách có thể đến các cửa hàng của chuỗi Vịt 29. Với chuỗi cửa hàng gồm 7 cơ sở khắp nội thành thủ đô Hà Nội, chuỗi Vịt 29 chuyên cung cấp đa dạng món vịt thơm ngon đúng điệu với không gian quán ấm áp, nhân viên gần gũi, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Để xem thêm các thông tin các món vịt tại chuỗi cửa hàng vịt nổi tiếng Hà thành này, Bạn có thể truy cập vào website www.vit29.com hoặc liên hệ Hotline: 0243.8252929. Chúc quý khách ngon miệng!
