Cách làm cá rô phi nướng thơm giòn khó cưỡng

03-09-2023, 11:11 pm

Cách làm cá rô phi nướng như thế nào? Cá rô phi nướng là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Với nguyên liệu chính là cá rô phi, cùng với gia vị sả, ớt, gừng và một số loại gia vị khác, bạn có thể chế biến ra món ăn vô cùng đặc biệt này. Bài viết này, Vịt 29 sẽ cung cấp cho bạn 2 công thức chế biến món cá rô phi nướng vô cùng thơm ngon cho cả nhà.

Món cá rô phi nướng sả ớt: Món khoái khẩu cho bữa cơm chiều thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá rô phi nướng sả ớt

Cá rô phi: 1 kg
Sả, gừng, ớt sừng
Các loại gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Các bước làm món cá rô phi nướng với sả ớt

Sơ chế nguyên liệu làm cá rô phi nướng sả ớt

Cách làm cá rô phi nướng không thể bỏ qua bước sơ chế nguyên liệu:

Mua cá rô phi về rồi rửa sạch, bỏ mang, ruột rồi dùng một ít muối I ốt sát đều lên toàn bộ thân cá rô phi.
Tiếp theo, rửa lại thật sạch với nước, rồi vớt ra để ráo.
Sau đó, dùng dao khứa lên thân mình của cá. Sả cây bạn đem rửa sạch rồi cắt mỏng. Tiếp đến bạn đem băm nhuyễn.
Ớt sơ chế vô cùng đơn giản thôi, chỉ cần cắt bỏ xuống, rửa sạch với nước sạch rồi để ráo là xong.
Tiếp theo, dùng dao cắt ớt làm đôi tách bỏ hạt ra ngoài và đem băm nhỏ.
Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa thật sạch, để ráo nước, rồi giã nhỏ.

Cuối cùng dùng một miếng vải nhỏ sạch mỏng, bỏ gừng vừa giã vào và vắt lấy nước cốt gừng.

Tẩm ướp cá rô phi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu bạn đem cá ướp với các loại gia vị gồm: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng nước cốt gừng, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều cá và cho phần sả ớt vừa băm vào, trộn đều lần nữa để cá thấm đều gia vị. Bạn ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút là được.

Cách làm cá rô phi nướng với sả ớt

Bạn chuẩn bị lò và vỉ nướng, sau đó cho cá lên vỉ và nướng trên lửa than hoa. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn phết nước ướp lên bề mặt cá để cá không bị khô. Thường xuyên lật giở để cá không bị cháy khét. Hoặc bạn có thế nấu cá rô phi sẽ cho ra một món ăn tuyệt vời và đầy dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, rau răm để kèm theo khi ăn cá.

Hướng dẫn làm cá rô phi nướng giấy bạc

Vịt 29 sẽ chia sẻ thêm cho bạn cách nướng cá rô phi trong giấy bạc, thơm ngon và giữ trọn vị.

Nguyên liệu cần thiết cho món các rô phi nướng giấy bạc

Cá rô phi: 1 con (0,5 – 1kg)
Dưa leo: ½ quả
Cà rốt: ½ củ
Hành tây: ½ củ
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Chanh: ½ quả
Các loại rau thơm: húng, mùi hoặc ngò gai
Các loại gia vị gồm: muối, dầu ăn, tiêu và nước mắm

Cách làm cá rô phi nướng giấy bạc

Sơ chế cá: rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, vừa đủ ăn, khử mùi hôi bằng nước muối.
Sơ chế rau củ: cắt cà rốt, dưa leo, hành tây và ớt chuông thành sợi nhỏ. Ngò om và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Pha nước sốt: trộn đều 1/2 quả chanh với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Chuẩn bị giấy bạc và dầu ăn. Cho cá vào trên giấy bạc và bọc kín lại.
Nướng cá trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng.
Để cá nguội trong vài phút sau đó bóc giấy bạc ra.
Trang trí cá bằng rau củ và rau thơm đã chuẩn bị sẵn.
Phục vụ cá nóng cùng với nước sốt chanh.

Cá rô phi nướng là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng. Với hướng dẫn cách làm cá rô phi nướng trên đây, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món này tại nhà siêu ngon. Hãy thử và khám phá sự độc đáo, thơm ngon của món cá rô phi nướng. Theo dõi Vịt 29 để cập nhật nhiều hướng dẫn nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!