Cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc ngon bồi bổ cơ thể 

Bồ câu tiềm thuốc bắc là món ăn khá quen thuộc với nhiều người nhất là bệnh nhân hay bị ốm yếu. Đây là món ăn bổ sung cho cơ thể nhiều loại dưỡng chất cần thiết. Từ đó, người bệnh cũng như người mới ốm dậy sẽ có thêm sức khỏe hồi phục nhanh hơn. Cùng Vịt 29 tìm hiểu cách nấu món ăn này ngay nhé!

Cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc thơm ngon

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món chim bồ câu tiềm với thuốc bắc, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Chim bồ câu: 1 con.
• Hạt sen: 30 gram.
• Nấm hương: 12 cái.
• Táo tàu khô: 5 quả.
• Kỳ tử, ý dĩ: Mỗi thứ 10 gram.
• Rượu trắng: 1 muỗng vừa.
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
• Lá ngải cứu: 30 gram.
• Các gia vị thông thường: Mắm, muối, bột ngọt...

Sơ chế nguyên liệu cho món bồ câu tiềm thuốc bắc

Cần tìm bồ câu hầm nên chọn nhưng con nhỏ mới ra ràng thì thịt mềm và bổ dưỡng hơn. Bỏ qua những con già sẽ khiến bị bã và dai. Bồ câu sơ chế bằng cách cắt tiết, làm lông sạch sẽ, mổ bụng bỏ hết nội tạng để lại tim rồi rửa sạch, ráo nước. Tiếp theo thui qua cho săn và thơm thịt bồ câu lại, thui qua không được kỹ quá làm nứt da.

Tiếp theo cho một nồi nước cho chút rượu trắng, gừng đun sôi nhúng bồ câu vào trụng qua. Lúc trụng thấy tiết và bọt nổi lên thì hớt bỏ hết sau đó bỏ bồ câu ra một tô riêng.

Rau ngải cứu nhặt cọng non, xanh bỏ lá già rửa sạch để ráo. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ để riêng. Nấm hương, hạt sen ngâm vào nước ấm từng tô riêng khoảng 15 phút bỏ ra nhặt chân nấm rửa sạch.

Thực hiện món bồ câu tiềm thuốc bắc

• Cho lá ngải cứu đã rửa sạch nhồi vào bụng chim bồ câu, dùng tăm nhọn ghim để không cho lá ngải rơi ra.
• Cho chim bồ câu vào tô lớn thêm các gia vị như: hạt sen, nấm hương, táo tàu, ý dĩ, kỳ tử… Cũng có thể cho những gia vị trên vào bụng con chim để được ngon hơn nhé.
• Cho thêm khoảng 200-300ml nước lọc cùng gia vị muối, bột nêm, mì chính, nước mắm… sao cho vừa vặn lát không phải chấm nữa.
• Bạn đổ nước ở ngoài không vượt quá bát tô đựng chim bồ câu. Bồ câu tiềm thuốc bắc là món hấp cách thủy nên bạn hấp trong khoảng 30-40 phút cho chim chín đều và mềm.

Thanh phẩm đạt được cần đạt yêu cầu

Món bồ câu hầm thuốc bắc là một món ăn đậm vị và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt bồ câu mềm mịn và các loại thuốc bắc, mang lại hương vị đặc biệt. 

Món bồ câu hầm thuốc bắc sẽ mang đến cho bạn một khẩu vị đậm đà. Món ăn có hương thơm thảo dược của các loại thuốc bắc kết hợp với thịt bồ câu mềm mịn. Món ăn bồ câu tiềm thuốc bắc cũng rất dễ ăn và rất bổ dưỡng.

Các chú ý khi làm món bồ câu tiềm với thuốc bắc

Món ăn bồ câu tiềm với thuốc bắc là món ăn được truyền lại từ rất xa xưa. Đây là món ăn dành cho người có cơ thể suy nhược hoặc mới ốm dậy. Chính vì vậy, để đảm bảo được món ăn thơm ngon và an toàn thực phẩm bạn cần lựa chọn thật kỹ. Nên chọn những con chim bồ câu đầy đặn nhiều thịt. Thịt chim bồ câu cần hồng hào, tươi ngon, chọn con đang còn sống để về làm thịt là tốt nhất.

Khi hầm nên nêm nếm gia vị vừa phải không được mặn quá làm mất hương vị món ăn. Tất cả đều cần sử dụng đến vị ngọt ngào của các loại nguyên liệu đi kèm cùng vị ngọt của thịt chim. Món ăn cần ăn lúc còn ấm ăn nóng càng tốt để thịt được thơm ngon hơn.

Trên đây là những thông tin về món ăn bồ câu tiềm thuốc bắc mà Vịt 29 gửi đến bạn. Với món ăn này bạn sẽ vừa thể hiện được tay nghề nấu món ăn vừa thể hiện tình cảm quan tâm đến người đang mệt, ốm. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn khác tại website: Vit29.com.