Cách làm món Vịt khìa ngũ vị hương thơm ngon đậm đà
Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng được yêu thích và chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó món Vịt khìa ngũ vị hương là một trong những món ăn được đánh giá rất cao. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ăn thơm ngon đậm vị này qua nội dung bài viết sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món vịt khìa ngũ vị
Để món vịt khìa ngũ vị được thơm ngon bạn cần chuẩn vị đầy đủ và chính xác nguyên liệu của món ăn. Những nguyên liệu cần có để làm món vịt kìa này chính là:
- Vịt: Phần thịt vịt bạn cần chuẩn bị ước chừng theo số lượng người ăn trong gia đình. Khi mua vịt cần chú ý lông vịt phải mượt và dày không mua vịt ở giai đoan thay lông vì lúc này vịt sẽ cực hôi và thịt không ngon. Vịt ngon nhất là khi vừa đủ tuổi, không quá dai thích hợp để chế biến món ăn.
- Hương liệu đi kèm như nước mía, sả, bột ớt, tỏi, hành.
- Gia vị để làm để làm món ăn gồm dầu hào, bột ngũ vị hương, xì dầu, hạt nêm, đường, muối,...
Chọn nguyên liệu để làm món ăn là một khâu đặc biệt quan trọng và quyết định chất lượng món ăn. Khu mua vịt bạn cần cẩn thận chọn vịt tươi ngon và tại nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua phải vịt cũ vì dễ gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình đấy.
Tiến hành chế biến món Vịt khìa ngũ vị hương
Cách làm món ăn này khá đơn giản và ai cũng có thể chế biến được. Tuy nhiên nếu muốn món ăn thật sự thơm ngon chuẩn vị thì bạn phải chú ý đến quy trình làm món ăn như sau:
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu món ăn
Vịt sau khi mua về bạn hãy làm sạch lông và rửa sạch với nước. Nếu mua vịt làm sẵn bạn bỏ qua bước làm sạch mà chỉ cần rửa với nước là được. Đập gừng với rượu trắn rồi thoa khắp người vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau 20 phút thì bạn mang vịt đi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Bắt đầu làm món vịt kho ngủ vị hương
Sau khi sơ chế xong vịt bạn hãy lấy dao khứa đường chéo trên phần da vịt tiếp đến là áp chảo để loại bỏ phần mỡ trong vịt. Việc này giúp cho món ăn của bạn không có quá nhiều mỡ dẫn đến việc bị quá béo và ngáy. Chặt vịt ra thành miếng vừa ăn để gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt.
Ướp vịt với gia vị gồm ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, bột ngũ vị hương và hành tỏi băm nhỏ. Cắt monrh sả ra rồi phi cho thơm vàng, lấy thêm sả cây đập dặp rồi cắt thành khúc 2 lóng tay. Ớt hiểm đập dập để ướp gia vị cho thơm ngon và hấp dẫn.
Bắt nồi lên bếp rồi phi tỏi cho đến khi tỏi thơm vàng và cho vịt vào xào cho săn lại. Kế đến cho ớt hiểm và sả cắt khúc vào nồi vịt, cho thêm 1 muỗng dầu hào vào nồi là được. Tiếp đến tiến hành nêm gia vị cho món ăn sao cho đầy đủ và vừa miệng nhất. Để nồi vịt ở lửa nhỏ liên tục cho đến khi ngắm đều gia vị thì tắt lửa.
Thưởng thức món ăn vịt khìa ngũ vị
Thành phẩm là nồi vịt kìa có màu cánh gián, hương thơm lan tỏa và nước khìa sền sệch. Sau khi hoàn tất bạn hãy cho vịt khìa ra dĩa cho thêm sả phi vàng vào và ngon nhất là thưởng thức khi món ăn còn nóng. Bạn hãy ăn kèm với cơm trắng cùng rau sống để không bị ngán. Món ăn khá phức tạp nhưng hương vị mang đến sẽ không bao giờ khiến bạn phải thất vọng đâu.
Qua bài viết trên bạn đã biết được cách làm món vịt khìa ngũ vị hương rồi đúng không nào? Món ăn không quá phức tạp nhưng nếu làm không đúng các bước thì hương vị sẽ không còn tuyệt đối. Hãy truy cập vào website: https://vit29.com/ để tìm hiểu nhiều công thức chế biến vịt thơm ngon hấp dẫn bạn nhé!
