Cách nấu phở vịt quay ngon tuyệt đỉnh

Phở vịt quay là món ăn đặc sản tại Lạng Sơn, những ai đam mê món ăn đậm đà có vị ngọt tự nhiên từ xương, thịt thì không thể bỏ qua món ăn này đâu nhé. Nào hãy cùng vit29.com đi tìm hiểu đầy đủ cách nấu phở vịt quay vừa đơn giản mà rất ngon tại đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu phở vịt quay

• 1 con vịt khoảng 1,5 kg trở lên
• 2 ký bánh phở
• 0,5 ký xương heo
• Hành tây, rừng, huế và rau sống ăn kèm
• Bột ngọt, hạt nêm, muối, xì dầu, tương ớt….

Hướng dẫn cách nấu phở vịt quay đơn giản

Với nền công nghệ 4.0 hiện nay sẽ có rất nhiều những chia sẻ về cách nấu phở vịt quay và mọi người trong chúng ta đều có thể xem rồi áp dụng theo. Nhưng để nấu ra một món ăn ngon đòi hỏi mỗi người chúng ta phải biết cách chọn lọc công thức cũng như cách chế biến thật phù hợp với khẩu vị gia đình. Nào các bạn hãy cùng theo dõi cách nấu dưới đây của vit29.com nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách nấu phở vịt quay

Khi mua vịt nguyên con về các bạn cần phải làm sạch và rửa lại nhiều lần dưới nước. Tiếp theo, dùng một ít rượu thoa đều lên con vịt tầm khoảng 10-12 phút. Nhắc nồi nước đun cho sôi lên rồi nhúng vịt vào, vớt vịt ra để nhặt lông con cho thật sạch. Hoặc các bạn có thể mua vịt đã làm sẵn ở ngoài chợ hay tại các siêu thị rồi về rửa lại cho thật sạch cũng được nhé.

Xương heo sau khi mua về cho một ít muối vào rồi rửa lại nhiều nước cho thật sạch giảm đi mùi hôi. Sau đó, nhấc nồi nước đun sôi lên rồi để xương heo vào trụng nhằm loại bỏ các chất dơ, mùi hôi bớt. 

Bước 2: Cách quay vịt

Đầu tiên, cho vịt vào lò quay với nhiệt độ là 250 độ C rồi quay khoảng tầm 30- 40 phút. Chúng ta thường xuyên kiểm tra xem thịt vịt đã chín vàng đều chưa và trở bề con vịt để thịt chín đều ngon hơn. Sau khi đã đủ thời gian quay vịt và đã chín chúng ta lấy vịt ra để nguội một tí rồi chặt ra những miếng vừa ăn.

Bước 3: Cách nấu nước lèo

Trước tiên, chúng ta cần sơ chế thịt và xương heo qua một lần nước sôi cho thật sạch. Tiếp theo, nhấc 1 lít nước mới lên rồi để thịt, xương heo vào rồi ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ ( nhớ cho thêm hành tây, rừng để tăng thêm độ ngọt, thơm cho nước phở ).

Ở bước này, các bạn nhớ cho thêm gia vị như: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường,... để nước phở thêm đậm vị hơn. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành một nồi nước lèo ngon tuyệt đỉnh cho món ăn phở vịt quay rồi chỉ cần kết hợp chung với thịt vịt và bánh phở, thêm ít rau sống ăn kèm nữa là hoàn tất.

Bước 4: Trụng bánh phở

Dùng một cái nồi bắt nồi nước lên cho sôi rồi trụng phở. Tiếp theo, vớt bánh phở ra một cái rổ để cho ráo nước và chia đều vào tô tương ứng với số lượng gia đình của các bạn.

Nếu nhà ai thích ăn bánh phở khô thì hãy trụng khoảng 1h đồng bằng nước lạnh. Sau đó, vớt ra rổ rồi trụng lại với nước sôi ( cách sơ chế giống như với phở tươi).

Thành phẩm

Như vậy, chúng ta đã tạo ra một thành phẩm tuyệt cho món ngon phở vịt quay khó cưỡng. Bây giờ, các bạn chỉ cần lấy bát để phở thêm ít thịt vịt quay và rau sống rồi để nước lèo nóng sôi hùng hục vào là có thể thưởng thức rồi. Muốn món ăn thêm đậm vị các bạn nhớ thêm cho ít sa tế ớt, chanh và đặc biệt đừng quên ăn kèm với rau sống đấy nhé.

Bài viết trên đây, vit29.com đã chia sẻ đầy đủ cách nấu phở vịt quay cho các bạn tham khảo. Hy vọng qua với bài viết trên các bạn có thể thử ngay tay nghề của mình để cho gia đình cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần hoặc lễ, tết nhé! Chúc các bạn thành công và nấu thật ngon nhé!