Cách nấu thịt vịt giả cầy kiểu miền Trung đậm đà ăn là nhớ

08-05-2023, 10:05 pm

Khi nhắc đến ẩm thực màu mè nhất, cay và nhiều gia vị kết hợp đậm đà nhất thì chắc hẳn món ăn miền Trung là điều mà nhiều người nghĩ tới. Nếu đang chuẩn bị chế biến món vịt kho nhưng chưa biết nấu sao cho ngon. Hãy học ngay cách nấu thịt vịt giả cầy theo kiểu miền Trung ngay sau đây nhé. Đảm bảo bữa ăn của bạn sẽ mang một sắc màu đầy tươi mới, đậm đà.

Khám phá thịt vịt giả cầy có gì hấp dẫn?

Nhắc đến món thịt giả cầy chắc hẳn sẽ khiến nhiều người thòm thèm, bởi đây là món ăn khá đặc trưng. Nhiều người không ăn được thịt cầy hoặc không có thịt cầy thường lựa chọn cách kho này để thoả mãn cơn thèm ăn. Không chỉ có cách nấu thịt vịt giả cầy mà còn có nhiều cách nấu giả cầy với thịt lợn, giò heo, thịt ngan, thịt ngỗng…

Thịt vịt giả cầy hấp dẫn bởi hương vị khác biệt, sự pha trộn của nhiều nguyên liệu và gia vị kết hợp. Có mùi thơm lừng của sả, lá chanh và mắm tôm (hoặc mắm ruốc) khó cưỡng. Món vịt chế biến kiểu này thường rất đậm đà, khi ăn kèm cơm hay bún, thêm rau sống nữa ngon đúng bà.

Đây là món ăn không quá cầu kỳ về cách chế biến nhưng lại cầu kỳ về các nguyên liệu món ăn. Nhìn thì có vẻ không hấp dẫn nhưng khi đã ăn rồi thì khó mà cưỡng lại sự đậm đà của món ăn.

Cứ mỗi dịp tụ tập hay cuối năm, người miền Trung rất hay làm món này để ăn tất niên hoặc tụ tập. Bạn có muốn thử một lần tự tay chế biến không? Cùng khám phá cách làm ở phần dưới nhé!

Cách nấu thịt vịt giả cầy đậm đà kiểu miền Trung

Kiểu nấu giả cầy miền Trung đậm đà và khá cay, nếu bạn không thích kiểu này có thể tiết chế lại các nguyên liệu một chút. Ví dụ như bạn cho ít ớt hơn, cho ít sả nếu không thích mùi này, hoặc mắm tôm hay ruốc khá nặng mùi nhiều người không ăn được. Quy trình chế biến món vịt giả cầy như sau:

Sơ chế vịt: Thay vì tự làm lông, lòng ở nhà bạn có thể đem ra chợ để làm. Sau đó đem về, giã thêm gừng pha với rượu trắng rửa thật sạch vịt để khử mùi hôi. Dùng dao chặt vịt thành miếng vừa ăn to hơn bình thường một chút;
Lá chanh lựa lá vừa không già không non đem rửa sạch, cắt đôi;
Sả đem bóc vỏ ngoài, giã dập và cắt khúc nhỏ;
Gừng cạo vỏ, cắt lát vừa ăn, một ít gừng thôi.
Ướp thịt vịt với muối (ít), đường, hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm tôm hoặc mắm ruốc, thìa dầu ăn, tiêu, sả, gừng 1 tiếng.
Bắc lên bếp và tiến hành kho um vịt 30 phút, kiểm tra lại xem thịt vịt mềm vừa ăn chưa. Nếu chưa có thể nấu thêm, còn vừa ăn rồi thì nêm tiếp gia vị lại cho vừa miệng. Lúc này cho thêm lá chanh, nước mắm, mắm tôm hoặc ruốc vào nhiều hơn cho thơm.
Thưởng thức món ăn cùng với bún và rau sống là ngon nhất.

Cách nấu thịt vịt giả cầy kiểu Trung đã hoàn thành rồi nhé, bạn hãy nếm thử thành quả xme sao.

Vịt 29 - Ẩm thực vịt lên ngôi với menu cuốn hút

Hiện nay, có rất nhiều quán vịt ngon tại Hà Nội, trong số đó Vịt 29 là một hệ thống chi nhánh có tiếng. Quán có mặt khắp nơi Hà Nội với rất nhiều món vịt đặc sắc như: Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá móc mật, vịt nấu chao, vịt om sấu, vịt nướng…

Ngoài các món vịt riêng, quán cũng có nhiều combo món vịt để khách có lựa chọn ăn uống đa dạng hơn. Đặc biệt món vịt tại quán có hương vị mới lạ, giá cả rất hợp lý. Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn tại https://vit29.com/ để lựa chọn và đặt ship tận nơi.

Hy vọng với chia sẻ về cách nấu vịt giả cầy trên sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon cho mọi người. Còn nếu muốn tiện lợi hơn thì đặt món qua hotline 0978 000 059 của Vịt 29 nhé!