Vịt quay me mới lạ đậm đà đặc sắc tại Vịt 29

Thịt vịt là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và là món ăn hấp dẫn đại đa số mọi người, đặc biệt là món vịt quay. Vịt quay thì có nhiều kiểu, tùy vào sở thích ăn uống mỗi người mà lựa chọn kiểu quay vịt khác nhau. Vậy bạn đã bao giờ được thưởng thức món vịt quay me độc đáo, lạ miệng chưa nhỉ? Hãy cùng khám phá ngay món ăn hấp dẫn này trong bài viết sau đây.

Vịt quay me có ngon không?

Nhắc đến vịt quay thì không ai còn xa lạ gì nữa, đây là một trong những tuyệt đỉnh chế biến thịt vịt rồi. Bởi vịt quay không bị tiết nước ra ngoài nên món vịt sẽ giữ nguyên được vị ngọt đậm đà. Còn tùy vào loại gia vị ướp vịt và cách quay nữa là có món vịt đa vị ngon tuyệt hảo.

Vịt quay thường sẽ có vịt quay sa tế, vịt quay lu, vịt quay mật ong, vịt quay mắc mật, vịt quay Bắc Kinh… Vậy nên khi nghe món vịt quay me bạn sẽ khá ngạc nhiên nếu chưa từng ăn. Không hẳn cứ món truyền thống mới ngon mà những món được biến tấu đôi khi còn ngon hơn nữa đúng không?

Vịt quay cùng me là một món ăn như vậy đấy, vị của thịt vịt rất ngọt và béo. Có vị me chua chua thanh thanh vào sẽ giảm bớt được vị béo ăn không ngán và rất bắt miệng. Ngoài ra, các loại gia vị như hành, tiêu, rau răm sẽ làm món ăn thơm đậm đà và kích thích khứu giác hơn nhiều.

Vịt quay với me chua vừa dễ làm, nguyên liệu đơn giản, ăn ngon mà lại cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cao. Chắc chắn là một món ăn giải nhiệt cho mùa hè nóng nực vì thịt vịt có tính hàn, mát. 

Hướng dẫn làm món vịt quay me độc đáo

Gia đình bạn là tín đồ của món thịt vịt nhưng đã dần chán với những kiểu nấu nướng truyền thống rồi. Vậy hãy đổi vị quay vịt với me xem sao, đảm bảo bữa ăn lại cuốn hút liền.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm vịt quay với me rất đơn giản như sau:

• 1 con vịt, nhớ lựa chọn vịt béo thịt chắc, phần ức dày là vịt ngon;
• Me chua,
• Hành tím, hành lá, rau răm;
• Tiêu, ớt sừng tươi;
• Gừng, rượu trắng;
• Rau dưa ăn kèm;
• Gia vị nhà bếp cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu

Để vịt quay me ngon thì khâu sơ chế rất quan trọng, thịt vịt thường rất tanh nên đầu tiên phải xử lý vịt trước.

• Thịt vịt mua về, làm sạch lông và mổ bụng xong dùng gừng giã nhỏ, rượu trắng rửa kỹ vịt để khử tanh. Chặt đôi con vịt hoặc chặt nhỏ hơn nếu muốn chín nhanh. 
• Me chua cho vào nước ấm, dùng rây lọc lấy phần nước cốt me, bỏ hạt. Cho chút dầu ăn vào chảo, ít hành băm rồi phi nước me chua này, nêm gia vị cho vừa ướp.
• Hành củ băm, hành lá rửa cắt nhỏ;
• Rau dưa ăn kèm rửa sạch;
• Ớt sừng băm nhỏ.
• Ướp vịt với đường, tiêu, hành băm, nước mắm, bột ngọt 30 phút. Có thể dùng que nhọn xiên vào vịt cho mau thấm.

Tiến hành quay vịt

Vịt quay me bạn có thể dùng chảo hoặc nồi chiên không dầu đều nhanh và tiện lợi. 

• Đầu tiên dùng chảo cho dầu ăn vào đun sôi, cho thịt vịt vào chiên nhỏ lửa cho vàng lên, nhớ lật đều các mặt.
• Khi vịt đã chín tới, cho vào sốt chiên me đã chuẩn bị, cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm 10 phút. 
• Trong quá trình làm vịt quay với me bạn tiến hành phết đều nước sốt me khắp mình vịt vài lần để ngấm đậm vị.
• Sau cùng cho vịt quay cùng me ra dĩa, nước sốt me hâm nóng lại rồi rắc hành lá và ớt sừng vào. Rưới thêm nước me này lên khắp mình vịt cho đậm đà hơn.

Hy vọng với công thức làm vịt quay me trên, bạn đã có món ăn hấp dẫn. Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức nấu vịt ngon hãy theo dõi trang https://vit29.com/ nhé!