Canh móng giò hạt sen bổ dưỡng, lợi sữa cho mẹ sau sinh

06-09-2022, 8:52 am

Món canh móng giò hạt sen dường như là loại thực phẩm không thể thiếu đối với phụ nữ sau sinh. Từ xưa đây là món thường dành cho phụ nữ sinh xong vì nó có công dụng lợi sữa. Tuy nhiên, nếu bạn rất thích món ăn này cũng rất tốt vì đây là món khá bổ dưỡng, giá cũng rẻ nữa. Cùng 29 Food khám phá thêm giá trị dinh dưỡng và cách làm món canh móng giò này nhé.

Món canh móng giò hạt sen có gì bổ dưỡng?

Trước khi khám phá cách làm món canh móng giò, mời quý thực khách khám phá dinh dưỡng và lợi ích của canh móng giò sau đây.

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng thì móng giò heo thực sự là loại thục phẩm bổ dưỡng. Trong 100g móng giò heo chứa đến 26,3g mỡ, 15,8g protit, 1,7g chất tổng hợp. Bên cạnh đó hàm lượng các chất khoáng như can-xi, lân, sắt,...hay hàm lượng các vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin C…cũng khá dồi dào.

Protit là một chất keo có nhiều tác dụng cho sức khoẻ như: Cải thiện chức năng các cơ quan nội tạng, giữ nước cho tế bào giúp da căng bóng. Ăn canh móng giò hạt sen sẽ giúp phòng ngừa nhiều bệnh như: Bệnh tim mạch, bệnh não, chảy máu đường hô hấp, hôn mê…do mất máu hoặc thiếu máu. Ngoài ra canh móng giò còn giúp giảm trầm cảm và chống mất ngủ.

Còn đối với hạt sen, loại hạt nhỏ bé này tuy nhỏ nhưng có võ vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 100g hạt sen tươi cung cấp đến 162g calo; 9,5g protein; 30g gluxit; cùng một số loại vitamin như vitamin A, vitamin C… Tác dụng của hạt sen rất hữu hiệu trong việc an thai, giúp não bộ thai nhi phát triển.

Canh móng giò kết hợp với hạt sen thực sự làm nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mẹ bầu, trẻ em và đặc biệt là sản phụ sau sinh. Những ai ít sữa, sữa loãng ăn canh móng giò sẽ cải thiện rất đáng kể.

Hướng dẫn cách làm canh móng giò hạt sen đơn giản cực ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Móng giò heo 1 cái (chọn móng trước sẽ ít mỡ và ngon hơn);
Hạt sen lượng tuỳ ý;
Nấm hương;
Cà rốt;
Rau thơm;
Gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Móng giò heo rửa sạch đất cát, dùng dao lam cạo thật sạch lông. Dùng cán dao dần và chặt nhẹ để bỏ phần móng đất. Sau đó dùng rượu hoặc giấm để chà rửa cho hết mùi hôi móng giò thì rửa lại với nước lạnh, chặt khúc.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông vừa ăn;
Hạt sen tươi đem rửa sạch;
Nấm hương ngâm, làm sạch;
Rau thơm rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Ướp giò heo

Muốn canh móng giò hạt sen thấm gia vị hơn, khi ăn ngon hơn bạn nên ướp với gia vị. Cho móng giò vào tô ướp cùng chút hành băm, muối, bột ngọt, rượu trắng, đường, dầu ăn. Ướp móng giò khoảng 30 phút có thể tiến hành nấu.

Bước 4: Hầm giò heo

Cho giò heo vào nồi cùng nước sôi để hầm cho nhanh, có thể dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ nhanh hơn. Hầm đến khi giò heo chín tới, dùng đũa đâm xuyên nghe mềm từ da vào trong, nước giò màu trắng ngà thì cho cá rốt vào hầm thêm 7 phút. Sau đó cho hạt sen tươi và nấm hương vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh móng giò hạt sen có vị thơm đặc trưng của giò heo hầm và mùi gia vị. Móng giò chín vừa, không quá mềm nhuyễn, hạt sen chín tới bùi bùi, cà rốt mềm vừa ăn, nấm rơm chín tới. Múc canh móng giò ra tô, trang trí thêm hành ngò, rắc thêm tiêu ăn sẽ thơm hơn.

Đây là một món ăn rất bổ dưỡng tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là những ai bị huyết áp, tim mạch nên hạn chế hơn. Với mẹ sau sinh awnluowjng vừa đủ vì ăn nhiều quá dễ khiến bị tắc tia sữa nhé.

29 Food chúc bạn thành công với món canh móng giò hạt sen này. Đừng quên truy cập vào https://29foods.com/ để cập nhật công thức nấu ăn ngon.