Công thức làm cá tầm rang muối béo ngậy
Cá tầm rang muối là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam được nhiều người yêu thích nhờ vị giòn tan, thơm ngon và đầy hương vị. Chế biến món ăn này không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước hướng dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng 29 Foods tìm hiểu cách làm món cá tầm rang muối đơn giản nhưng siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Thành phần dinh dưỡng có trong món cá tầm rang muối
Cá tầm rang với muối chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là protein, chất béo và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Protein trong cá tầm giúp cơ thể phát triển và phục hồi các tế bào, mô và cơ bắp. Chất béo có trong món ăn này được cho là tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, trong cá tầm cũng chứa nhiều vitamin D, B12, B6 và khoáng chất như Selen, Magie và Iốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Từ đó tạo năng lượng cho cơ thể và cải thiện sức khỏe chung.
Nguyên liệu làm món cá tầm rang với muối
Để làm món cá tầm rang muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá tầm: nếu có thể, nên chọn loại cá tươi ngon, sạch sẽ và không có mùi tanh
- 1-2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1 củ hành tím
- 2 cọng hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ (không bắt buộc)
- Dầu ăn
Các nguyên liệu trên thường có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ địa phương.
Chế biến món cá tầm rang muối
- Bước 1: Rửa cá tầm sạch, lau khô và cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp cá với muối, đường, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và cho dầu vào. Đợi khi dầu nóng, cho cá từ từ vào chảo và chiên đều hai mặt đến khi cá chín và có màu vàng đẹp.
- Bước 3: Khi cá đã chín, thái hành tím và cắt nhỏ ớt đỏ (nếu sử dụng) và tỏi. Tiếp tục đổ vào chảo, trộn đều và xào qua trong 1-2 phút cho thơm.
- Bước 4: Cuối cùng, thêm hành lá và xào thêm 1 phút nữa. Tắt bếp và đưa món cá tầm rang muối ra dọn bàn.
Món cá tầm rang muối khi ăn nóng, giòn tan, thơm ngon hơn hết. Bạn có thể dùng món ăn này với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau sống và nước chấm cho hương vị thêm tươi ngon.
Cách chọn cá tầm tươi ngon rang muối
Để có một món cá tầm rang cùng muối thơm ngon, giòn tan, việc chọn được cá tươi và chất lượng là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo các mẹo sau để chọn được một con cá tầm tươi ngon:
- Chọn con cá tươi có da bóng, không có vết nứt hay vết thâm trên da.
- Cá tươi thường có mùi hơi tanh của biển, nhưng không có mùi hôi thối hoặc mùi khác thường.
- Nếu mua cá sống, hãy chọn con cá có đôi mắt sáng, hình dáng tròn, không bị lõm hoặc trụi.
- Nếu mua cá đã giết và đã chế biến ở chợ, hãy chọn con cá có màu sắc đẹp, thịt chắc, không nhiều xương và bụng không bị sưng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Nên chọn cá tầm sống mới nhất và mua hàng tại các chợ cá uy tín hoặc siêu thị.
Như vậy, 29 Foods đã chia sẻ cách làm món cá tầm rang muối thơm ngon, giòn tan đến bạn. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này trong nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Đảm bảo món cá tầm rang với muối này sẽ trở thành một món ăn ưa thích của bạn và được thưởng thức thường xuyên. Hãy theo dõi 29foods.com để biết thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé.
