Đổi vị cho cả nhà với món gà nướng hun khói ngon bất bại
Gà là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của chúng ta. Chúng ta có thể chiến biến gà thành nhiều món ăn như luộc, chiên, kho, nướng,... Nếu bạn đã quá quen với những cách chế biến trên thì có thể đổi vị với món gà nướng hun khói. Món ăn lạ miệng này sẽ chinh phục gia đình bạn bởi hương vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm công thức chế biến món gà nướng hun khói thì đừng bỏ qua bài viết này của 29 Food nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng hun khói
Để chế biến món gà hun khói, trước hết, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn tròn vị hơn. Bạn hãy lên danh sách những nguyên liệu sau để đi chợ nhé:
- 1 con gà khoảng 1.5kg
- 4 thìa cà phê đường nâu
- 2 thìa cà phê muối Kosher
- 4 thìa cà phê ớt bột
- 2 thìa cà phê bột hành
- 2 thìa cà phê bột tỏi
Lưu ý: Khi chọn mua gà, bạn nên chọn gà có kích thước vừa phải. Nếu chọn gà quá lớn hoặc già thì thịt gà sẽ dai. Để chọn được gà ngon, bạn nên chọn gà có da màu vàng, mỏng, sờ vào mịn và có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, hãy chọn gà có phần thịt không có vết thâm, không bị tụ máu. Nếu thịt gà có màu xám đen thì khả năng cao gà đã bị chế trước khi giết mổ.
Cách chế biến món gà nướng hun khói
Vậy là bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món gà hun khói rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món gà nướng này nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, bạn cần rửa gà với nước sạch và nhặt bỏ lông còn sót lại. Tiếp theo, bạn cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà. Ngoài ra, bạn cũng nên cắt bỏ phần đuôi gà để thịt gà không bị hôi.
Dùng hỗn hợp giấm, muối thoa đều lên thân gà. Nếu có thời gian thì bạn nên ngâm gà nước hỗn hợp trên từ 3-5 phút để gà được khử mùi hiệu quả. Ngoài giấm thì bạn có thể dùng nước cốt chanh để thay thế và thực hiện theo các bước trên. Cuối cùng, bạn xả lại với nước sạch nhiều lần để thịt gà được làm sạch hoàn toàn.
Ướp gà với gia vị
Trộn hỗn hợp muối, đường, bột ớt, bột tỏi, bột hành trong một cái bát nhỏ. Tiếp theo, bạn thoa đều hỗn hợp trên với thịt gà đã sơ chế. Cho gà vào một bịch lớn, buộc kín miệng túi và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Để gia vị ngấm vào gà thì bạn nên để gà trong tủ lạnh từ 4 tiếng. Tốt nhất bạn nên để gà qua đêm. Trong khi chờ, bạn nên thường xuyên xoa bóp gà để gia vị thấm đều hơn.
Nướng hun khói gà
Để món gà nướng hun khói ngon thì bạn cần phải chọn gỗ phù hợp. Loại gỗ thích hợp nhất để làm món ăn này chính là gỗ sồi. Làm nóng máy xông khói ở 250 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn đặt gà lên vỉ và nướng hun khói ở nhiệt độ 250 độ C trong 1 tiếng 15 phút. Sau khi gà xông khói chín, bạn hãy dùng giấy bạc bọc gà lại và để yên trong 10 phút để gà có mùi khói.
Thành phẩm
Món gà nướng xông khói ngon sẽ có phần da ngả sang màu nâu và thịt bên trong có màu hồng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt gà và vị đậm đà của các gia vị.
Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và trang trí để món ăn trông đẹp mắt. Để món gà hun khói thêm hấp dẫn, bạn nên chuẩn bị một bát nước chấm bao gồm: muối, tiêu, nước cốt chanh và lá chanh thái nhỏ. Ngoài ra còn có thể chấm với tương ớt hoặc mù tạt.
29 Food rất mong rằng bạn có thể thực hiện thành công món gà nướng xông khói qua công thức đã được chia sẻ ở trên. Hãy cùng bắt tay thực hiện món gà nướng xông khói này để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé.
