Đu đủ khô xào thịt vịt món ngon khó cưỡng cho cả nhà

27-09-2022, 10:22 am

Khi nhắc đến thịt vịt, chả ai cảm thấy lạ lùng gì vì có bán đầy chợ hay đã được chế biến sẵn ở các quán, nhà hàng món vịt…Vậy bạn đã thử món đu đủ khô xào thịt vịt bao giờ chưa? Thoạt nghe qua chả có gì hấp dẫn cả nhưng khi ăn rồi mới biết, nó hấp dẫn vô cùng. Nào, cùng khám phá ngay công thức nấu món xào này ngay sau đây nhé.

Dinh dưỡng trong món đu đủ khô xào thịt vịt

Nhắc đến thịt vịt thì hầu như ai cũng biết,bởi đây là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm hay các bữa tiệc đông người. Nếu tìm kiếm một món ăn từ thịt ngon ngọt, giá rẻ thì thịt vịt cũng được xếp hàng đầu. So với thịt gà thì thịt vịt có thể không tốt bằng, nhưng lạ kỳ nhiều người lại thích ăn thịt vịt hơn thịt gà.

Theo đánh giá từ các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt là món ăn bổ dưỡng, có tính hàn. Vì thế những ai tạng người nhiệt, nóng trong, hay nổi mẩn do nhiệt thì nên cân nhắc ăn các món từ vịt. Thành phần của thịt vịt cũng rất đa dạng chất dinh dưỡng, nhiều nhất là protein, chất đạm…

Ngoài ra, trong thịt vịt chứa lượng lớn các chất khoáng bao gồm sắt, magie, canxi, phốt pho, kali, natri…Là những chất duy trì sự trao đổi chất và giúp cơ thể khoẻ mạnh, tốt cho xương khớp. Thịt vịt cũng rất giàu các vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E…là những loại vitamin thiết yếu.

Khi kết hợp giữa thịt vịt và đu đủ khô không chỉ mang lại hướn vị hấp dẫn hơn mà còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng. Đu đủ khô cũng chứa nhiều chất xơ cùng các loại vitamin dồi dào, vì thế sẽ giúp món vịt xào hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm đu đủ khô xào thịt vịt

Để làm món ăn này không khó, quan trọng bạn có thực sự yêu thích nấu nướng hay khéo tay không mà thôi. Hãy đổi cách chế biến vịt với vịt xào đu đủ khô cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé. Các bước chế biến món ăn Vịt 29 sẽ hướng dẫn ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món vịt xào đu đủ khô tất nhiên không thể thiếu hai nguyên liệu chính là thịt vịt và đu đủ khô. Đu đủ khô thì bạn phải sơ chế trước đó (đu đủ tươi bỏ vỏ, rửa mủ, cắt lát mỏng hoặc bào sợi rồi đem phơi khô). Ngoài ra, cần các loại gia vị như dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành, tỏi…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Thịt vịt sau khi mua ở chợ về người bán đã sơ chế rồi, bạn cần làm là khử mùi tanh của vịt. Dùng gừng đập dập cùng rượu trắng chà lên khắp mình vịt hay miếng thịt vịt thật kỹ rồi rửa sạch lại, để ráo. Lọc phần thịt nhiều nạc như ức vịt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế đu đủ khô: Vì món đu đủ khô xào thịt vịt sử dụng đu đủ đã phơi khô sẽ cứng và dai nên cần ngâm nước khoảng 10 phút rồi vắt ráo.
Hành tỏi băm nhỏ, cho vào thịt vịt để ướp một phần kèm các gia vị khác như tiêu, dầu hào, hạt nêm… Ướp vịt khoảng 30 phút là được.

Xào thịt vịt với đu đủ khô

Chuẩn bị chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ướp vào đảo nhanh với mức lửa lớn cho chín vịt. Tiếp theo bạn cho đu đủ khô đã chuẩn bị vào xào chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành phẩm là món vịt xào rất mềm, ngọt và thơm cùng đu đủ dai dai ngấm vị ăn rất bắt miệng.

Trên đây là công thức làm món đu đủ khô xào thịt vịt cực mới lạ bạn nên thử một lần. Hãy ghé Vịt 29 để chọn và thưởng thức nhiều món vịt hấp dẫn hơn nữa nhé.