Lòng vịt xào cải thảo đổi vị cho cả nhà

Đối với lòng vịt có nhiều món ăn được chế biến như lòng vịt xào rau muống, lòng vịt xào giá, lòng vịt xào bí đao quen thuộc. Bạn hãy thử làm món lòng vịt xào cải thảo đổi bữa cho cả gia đình, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen. Bởi món ăn có mùi vị rất hấp dẫn, thơm ngon cực kỳ.

Lòng vịt mang lại giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Lòng mề vịt có chứa một lượng vitamin cũng như các khóa chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt, món ăn này bổ sung Protein với hàm lượng lớn giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, tạo ra các cơ nạc dễ dàng.

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà lòng mề vịt còn các tác dụng làm lành vết thương nhanh chóng, tăng đề kháng cho cơ thể nữa đấy.

Hướng dẫn cách làm món vịt lòng xào cải thảo 

Món ăn có ưu điểm là chế biến nhanh nhưng phần sơ chế lại mất khá nhiều thời gian đấy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lòng vịt: 1 bộ
• Cải thảo
• Hành lá, hành khô, mùi tàu
• Nấm
• Rượu trắng
• Gia vị: muối, nêm, mì chính, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện món lòng vịt xào cải thảo thì trước tiên bạn phải sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu của món ăn này. Trong đó, phần sơ chế lòng vịt cần phải được thực hiện cẩn thận. Lòng vịt đạt chuẩn là không còn mùi tanh, không còn chất thải bám vào. Cụ thể thực hiện như sau:

• Lòng vịt: Bạn tách lòng vịt ra khỏi bộ mề gà, sau đó dùng tay bóp bớt các chất thả ra khỏi lòng vịt để khi bạn xiên đũa vào tách lòng vịt dễ hơn và không bị vỡ, đứt.

Sau khi, bóp bớt các chất thải trong lòng ra rồi thì bạn lấy một chiếc đũa nhỏ hoặc có thể chia làm đôi để tạo độ sắc để cứa lòng dễ hơn. Xiên đũa vào bộ lòng và dùng tay kéo làm sao cho bộ lòng tách thành đôi, cứ thể kéo cho đến khi hết. 

Để khỏi rây bẩn vào tay bạn có thể dùng bao tay và vừa kéo lòng vịt cho đứt thì bạn để dưới vòi nước chảy chậm để kéo đến đâu thì chất thải được trôi đi hết đến đó, không dính vào tay.

Tiếp theo bạn đem lòng vịt rửa thật sạch rồi dùng muối và vài giọt nước cốt chanh bóp thật kỹ rồi mới rửa đi nhé. Cẩn thận hơn bạn lấy một chút rượu trắng rửa lòng vịt thêm một lần nữa để loại bỏ được mùi tanh, hôi của nó.

• Cải thảo: Sau khi mua về bạn tách tùng tàu lá ra rồi đem rửa sạch, để ráo, Sau đó bạn dùng dao thái tách cải thảo thành từng miếng nhỏ, dài hoặc cắt làm đôi xong mới chẻ nhỏ thành từng sợi.
• Nấm: đối với món lòng vịt xào cải thảo thì bạn có thể xào kèm với nấm hương cũng rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta dùng nấm hương để xào cùng, nấm mua về ngâm với nước lã khoảng vài phút rồi rửa sạch để ráo nước.

Khâu tẩm ướp lòng vịt

Để món lòng vịt xào cải thảo đậm đà thì bạn cần ướp lòng vịt, đơn giản chỉ cần ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 10 phút là được.

Chế biến món lòng vịt xào cải thảo thơm ngon đúng vị

Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu rồi thì chúng ta bắt tay vào thực hiện món lòng vịt xào cải thảo thôi nào.

Bước 1: Bạn lấy một chiếc chảo đặt lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng lên

Bước 2: Cho hành vào phi thơm lên

Bước 3: Hành thơm rồi thì bạn cho lòng vịt vào xào cho săn lại

Bước 4: Cho rau cải thảo và nấm vào xào cùng một lúc. Hai nguyên liệu này chín nhanh nên cho vào cùng một lúc để tránh bị nát.

Bước 5: Cho thêm một chút muối để đảm bảo cải thảo có màu xanh tự nhiên

Bước 6: cuối cùng là bạn nếm gia vị cho vừa miệng rồi bắc chảo ra khỏi bếp, rồi lấy một chiếc đĩa thật đẹp để đựng món ăn này. Có thể trang trí thêm một số bông hoa tỉa bằng cà rốt, ớt trang trí xung quanh cho thêm phần bắt mắt.

WOW! Món lòng vịt xào cải thảo đã xong, hấp dẫn và mùi thơm cực kỳ luôn. Với công thức đơn giản trên, Vịt 29 chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Nếu muốn thưởng thức nhiều món ngon từ lòng vịt bạn có thể đến cửa hàng Vịt 29 gần nhất nhà mình nhé.