Lườn vịt xào ớt chuông đơn giản bắt miệng
Lườn vịt xào ớt chuông một sự kết hợp nghe hơi vô lý nhưng lại cực kỳ hợp lý vì khi làm ra món ăn rất ngon. Thường thì ớt chuông người ta sẽ xào cùng thịt bò, xào hải sản...vậy tại sao bạn không thử biến tấu một chút cho món vịt thêm phong phú. Cùng Vịt 29 vào bếp và thực hiện thôi nào!
Lườn vịt xào ớt chuông món ngon khó cưỡng
Từ lâu thịt vịt là loại nguyên liệu được yêu thích để làm ra các món ăn từ dân dã đến sang trọng. Thịt vịt có mặt trong bữa cơm gia đình hàng ngày, trong các bữa tiệc liên hoan, trong đám giỗ, đám cưới...Tuỳ vào hoàn cảnh nào để chế biến món vịt cho phù hợp.
Nói qua chút về hàm lượng dinh dưỡng thì thịt vịt có hàm lượng khá cao các chất như sắt, kẽm, axit amin, vitamin B1, B6, B12...Người già, người bệnh, trẻ con, mẹ bầu... đều có thể ăn được thịt vịt. Thịt vịt lành tính và có tính hàn nên sẽ là món ăn rất tốt để giải nhiệt mùa hè.
Tuy nhiên để món vịt ngon và khác lạ hơn bạn nên kết hợp với nguyên liệu khác nữa. Thay vì vịt luộc, vịt kho, vịt nướng chúng ta có thể xào lườn vịt với ớt chuông cũng rất bắt miệng đấy.
Thực hiện lườn vịt xào ớt chuông sao cho ngon
Trong tất cả các món ăn từ vịt, trừ món vịt luộc ra thì món vịt xào ớt chuông được đánh giá là đơn giản hơn cả. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là lườn vịt, ớt chuông, tỏi, rau thơm, gia vị cơ bản như đường, muối, chanh, gừng là được.
Các bước thực hiện bạn làm như sau:
Bước 1: Lườn vịt bạn cho vào rửa cùng với nước cốt chanh và gừng giã nhỏ để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi cắt miếng mỏng vừa ăn để xào.
Bước 2: Ướp lườn vịt vịt với ít hành, tỏi băm, đường, muối, hạt nêm, tiêu...trong khoảng 20 phút. Không nên ướp nước mắm vì như vậy lườn vịt sẽ rất dai.
Bước 3: Rửa sạch ớt chuông sau đó cắt lát dài, độ dày khoảng ½ ngón tay.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đến khi dầu nóng thì cho lườn vịt vào xào. Nên xào lửa to và đảo nhanh để thịt vịt không bị dai, khi lườn vịt chín tới thì cho ớt chuông vào xào cùng. Ớt chuông nên xào sơ chín tới thì tắt bếp, nếu không chín quá sẽ rất dở.
Bước 5: Thành phẩm: Món lườn vịt xào ớt chuông múc ra dĩa, rắc thêm chút tiêu, chút rau thơm. Mùi thơm hấp dẫn của thịt vịt hoà cùng mùi thơm tiêu tỏi và gia vị tỏa ra thơm lừng hấp dẫn.
Món lườn vịt xào như thế này vừa đơn giản lại ngon, phù hợp cho bữa cơm trưa, cơm tối. Nếu bạn đã quá chán với các món ăn như tôm, cá, thịt heo, thịt bò...Sao không thử làm món này nhỉ?
Người sành ăn vịt sẽ ăn ở đâu?
Như đã nói thì vịt là món ăn quen thuộc và phổ biến ở khắp các vùng miền Việt Nam, đặc biệt là người miền Bắc. Bạn có thể tìm thấy quán vịt bất kỳ con đường nào bán đồ ăn. Tuy nhiên lườn vịt xào ớt chuông thì nhiều quán không bán mà chỉ phục vụ vịt quay, vịt nướng, vịt luộc…
Bạn vừa đến Hà Nội chơi hay là đã và đang sinh sống ở đây muốn ăn thịt vịt ngon thì tới quán nào? Không phải ai đã từng đến đây hay sống ở đây đều tìm được quán vịt ngon để thưởng thức. Nếu bạn vẫn đang phân vân đi tìm quán vịt ngon cho cái tội thích ăn ngon của mình thì đây, Vịt 29 sẽ là địa chỉ cho bạn tham khảo.
Tại quán có rất nhiều món ăn ngon được chế biến đa dạng, từ món vịt quay Bắc Kinh trứ danh đến lẩu vịt Thái, lạp xưởng vịt tươi từ Campuchia...Còn nếu bạn muốn thưởng thức món vịt truyền thống, lườn vịt xào ớt chuông thì Vịt 29 vẫn luôn sẵn sàng phục vụ bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện được món vịt xào ngon theo hướng dẫn.
