Món vịt nướng Thái Lan cực đậm đà ăn chỉ có ghiền

24-08-2022, 1:58 pm

Bạn đã bao giờ được thưởng thức món vịt nướng Thái Lan huyền thoại chưa nhỉ? Với nhiều người thì đây là món ăn quen thuộc, nhưng một số người cũng chưa nghe bao giờ. Trong các bài viết mà chúng tôi đã chia sẻ trước đây đã có rất nhiều cách làm vịt quay, nhưng chưa có vịt quay kiểu này. Vậy bạn có tò mò công thức chế biến vịt quay kiểu Thái Lan ra sao không? Cùng khám phastorng bài viết này của Vịt 29.

Vịt nướng Thái Lan có gì hấp dẫn?

Các món ăn từ Thái Lan luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ với bất kỳ ai. Đặc trưng của các món Thái thường thấy là vị chua, cay xè, mặn mặn ngọt ngọt cực kỳ cuốn miệng càng ăn càng ngon. Trong đó, các món được chế biến từ vịt cũng khá phổ biến.

Nếu ẩm thực Trung Hoa cũng có vị cay, mặn, ngọt đậm đà nhưng khi ăn còn thiếu vị chua như các món của Thái. Vịt nướng kiểu Thái cũng sử dụng rất nhiều nguyên liệu đi kèm tạo sự đậm đà cho món ăn.

Khi ăn vịt nướng Thái Lan, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay của gừng, vị thơm của ngũ vị hương, tiêu và các loại rau thơm. Ngoài ra trong món vịt nướng cũng có vị béo ngọt của thịt vịt nướng và tương đậu rất lôi cuốn.

Thịt vịt là món ăn mát lành, bổ dưỡng và chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Thịt vịt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng và nhiều chất đạm, protein. Thịt vịt rất tốt cho những người sau:

Cần bổ sung dinh dưỡng;
Người có tạng nhiệt, nóng trong;
Tốt cho người bị bệnh về tim mạch;
Giúp xây dựng khối cơ bắp hiệu quả;
Cơ thể suy nhược;
Tốt cho người bệnh huyết áp, đau đầu, chóng mặt;
Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị lại bệnh ung thư, lao phổi;
Giảm phù nề, ứ nước trong người.

Hướng dẫn cách làm vịt nướng Thái Lan đơn giản

Bạn đang tò mò về công thức chế biến món ăn này như thế nào? Hãy để Vịt 29 bật mí bí quyết ngay sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu chính và phụ gồm:

Thịt vịt;
Ngũ vị hương;
Giấm ăn;
Màu thực phẩm;
Hành tây, tỏi;
Ngò rí.

Phần nguyên liệu làm sốt ướp:

Dầu hào;
Tương đậu nành;
Đường;
Hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt khi mua ở chợ về đã sạch lông và ruột nhưng vẫn cần phải sơ chế lại. Bạn khử mùi tanh của vịt bằng cách dùng rượu trắng và gừng đập dập chà xát khắp mình vịt.
Làm sốt ướp vịt nướng Thái Lan: Phi thơm dầu ăn cùng hành tỏi băm, gừng thái sợi, hành tây và cuống ngò rí cắt nhỏ. Sau đó cho thêm chút muối, đường, ngũ vị hương, bột gia vị cùng chút nước khuấy đều rồi đun sôi cho tan, để nguội.

Bước 3: Ướp vịt kiểu Thái

Cho vịt vào sốt ướp đã chuẩn bị ở trên ít nhất 30 phút cho vịt ngấm gia vị. Tiếp theo dùng bao tay nilon xoa đều giấm và màu gia vị để vịt có màu đỏ hấp dẫn. Bạn đun nóng dầu ăn rồi thoa lớp dầu ngoài cùng của vịt.

Bước 4: Chiên vịt

Vịt nướng Thái Lan có điểm khác biệt với các món vịt nướng hay quay khác là sau khi ướp xong sẽ phi dầu nóng rồi đem chiên vịt. Cho cả con vịt vào chiên sơ đến khi lớp da bên ngoài keo lại, hơi ngã màu nâu thì đem đi nướng.

Bước 5: Nướng vịt

Sau bước chiên vịt sẽ đem vịt đi nướng, bạn nhớ nướng vịt ở mức nhiệt độ vừa phải. Sao cho thịt vịt chỉ vừa chín mềm không quá khô để giữ được vị ngọt. Sau đó cho vào chảo dầu ăn cùng nước sốt hàu, tương đậu nành, đường, muối và nước ướp vịt còn dư. Đun nóng hỗn hợp sôi thì sắp vịt ra dĩa, rưới sốt này lên là được.

Như vậy món vịt nướng Thái Lan đã hoàn thành rồi, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay. Và sau khi thưởng thức món ăn đừng quên truy cập vào https://vit29.com/ để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến vịt khác nhé.