Nộm vịt ngó sen làm như thế nào, ăn ở đâu ngon?

Nộm vịt ngó sen một món ăn dân dã lạ miệng nhưng lại ngon tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Thực sự thì không nhiều người biết cách làm món này cũng như ít quán ăn phục vụ nộm vịt với ngó sen. Cùng khám phá thêm về cách làm cũng như địa chỉ ăn được nộm vịt với ngó sen ngon nhất Hà Nội sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm nộm vịt ngó sen

Món nộm vịt với ngó sen hay còn gọi là gỏi vịt ngó sen không khó làm. Tuy nhiên các nguyên liệu để làm gỏi khá nhiều. Nếu thiếu một trong các nguyên liệu thì vị món gỏi sẽ “thiêu thiếu” cái gì đó. Đôi khi có thể cái thiếu này bạn sẽ không cảm nhận rõ ràng được. 

Sau đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi vịt ngó sen:

Vịt: ½ con; 

Ngó sen: 300g; 

Cà rốt: 1 củ;

Dưa chuột: 1 quả;

Hành tây: 1 củ;

Rau cần: 1 nắm;

Rau răm: 1 nắm;

Đậu phộng: 1 nắm;

Ớt, tỏi, chanh, hành phi lượng vừa đủ;

Gia vị cơ bản như: Đường, nước mắm, giấm, muối, bột ngọt...

Cách làm món nộm vịt ngó sen ngon đơn giản

Để thực hiện món gỏi vịt ngó sen cũng không mất quá nhiều thời gian hay cầu kỳ đâu nhé. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt có mùi hôi đặc trưng nên bạn cần khử mùi hôi của nó bằng cách dùng chanh, giấm hoặc gừng cộng với muối hạt chà xát vịt. Nên chà cả trong lẫn ngoài vài lần đến khi hết mùi hôi là được. Sau đó bắc nước để luộc vịt, khi nước sôi thì thả vịt vào cùng củ gừng đập dập để luộc.

Ngó sen bỏ cọng già, tước sợi, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo.

Các loại rau nhặt lá úa, vàng và rửa sạch, tỏi băm nhỏ, đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ. Dưa leo ngâm nước muối, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt lát. Hành tây bóc vỏ ngoài, thái lát vừa. Cà rốt đem gọt vỏ rửa sạch rồi dùng bào bào thành sợi nhỏ.

Bước 2: Xé và trộn vịt

Sau khi luộc vịt chín vớt vịt ra chặt lát mỏng hoặc xé nhỏ vịt để làm nộm vịt ngó sen. Cho thịt vịt đã xé vào tô rồi cho một chút ít muối, đường, bột ngọt trộn trước cho thấm.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Cho vài thìa nước mắm, ớt tỏi băm, nửa quả chanh vắt nước, ít đường và bột ngọt trộn đều. Khuấy tan hỗn hợp để làm nước trộn, gia vị thêm bớt sao cho vừa vị. 

Bước 4: Trộn gỏi

Tô đã xé vịt trộn từ trước bạn cho thêm ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào. Cho tiếp phần nước trộn dã chuẩn bị vào tô rồi dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn đều. Múc nộm vịt ra dĩa, rắc thêm đậu phộng đập dập, hành phi lên trên và thưởng thức.

Ăn nộm vịt ngó sen ở đâu ngon nhất Hà Nội

Món nộm hay gỏi vịt ngó sen không khó làm, chỉ cần bạn canh chỉnh pha nước trộn sao cho ngon là quan trọng nhất. Tuy nhiên đối với những người bận rộn thì đây thực sự là món ăn khá mất thời gian. Cần chuẩn bị mỗi thứ một ít nên làm cũng hơi lâu.

Có nhiều quán phục vụ món vịt tại Hà Nội thực khách có thể dễ dàng tìm kiếm và ghé ăn. Tuy nhiên để tìm một nơi có món gỏi vịt ngon,vừa miệng và đảm bảo hợp vệ sinh đừng bỏ qua Vịt 29 nhé. Đây là địa chỉ chuyên phục vụ món vịt thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt là vịt quay Bắc Kinh và gỏi vịt.

Món gỏi vịt của quán ngon ngọt, đậm đà, ăn nghe giòn giòn rất vừa miệng. Bạn có thể tụ tập bạn bè lai rai thêm chút bia và tán gẫu nữa thì tuyệt cú mèo. Nếu quá bận rộn và không đam mê việc nấu nướng cho lắm hãy ghé Vịt 29 để thưởng thức trọn vị món nộm vịt ngó sen nhé. Đảm bảo ăn một lần sẽ ghiền còn ăn vài lần sẽ gây thương nhớ cho thực khách.