Quán vịt ngon ở Cầu Giấy đừng bỏ qua nếu ăn thịt vịt

Không khó để tìm một quán ăn có các món vịt tại Hà Nội, tuy nhiên nếu bạn muốn chọn lựa một quán vịt ngon ở Cầu Giấy thì sao nhỉ? Hãy đọc bài viết sau đây để khám phá ẩm thực vịt cũng như quán vịt nào ngon nhất Cầu Giấy, Hà Nội nhé!

Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều người

Trước khi tìm hiểu về quán vịt ngon ở Cầu Giấy hãy khám phá giá trị dinh dưỡng của thịt vịt trước nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu về dinh dưỡng thì thịt vịt là loại thịt rất tốt. Thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên khá bổ dưỡng. Cứ 100g thịt vịt sẽ chứa khoảng 25g protein (nhiều hơn thịt bò, thịt heo, heo, thịt dê,trứng). Hàm lượng các chất khoáng như canxi, photpho, sắt...và vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotinic…cao. Đây đều là những chất có lợi cho sức khoẻ và chuyển hoá của cơ thể nói chung.

Đông y cho rằng thịt vịt có tính hàn vì thế nó có tác dụng dưỡng vị, tích âm. Thịt vịt bổ và mát nên phù hợp với nhiều đối tượng như người già, phụ nữ có thai, trẻ nhỏ. Đăc biệt thịt vịt còn được xem như món ăn làm vị thuốc điều trị một số bệnh như: Giải nhiệt, giải độc, tráng dương, thiếu sữa...

Là món ăn ngon nhưng mức giá của thịt vịt lại rẻ, vì thế các quán vịt ngon ở Cầu Giấy hầu như luôn trong tình trạng đông khách. Nhất là mùa trở lạnh của miền Bắc mà ăn ngay dĩa vịt quay, vịt nướng nóng hổi còn gì hấp dẫn bằng.

Một số bí quyết để chế biến vịt ngon

Nếu chọn vịt chỉ để ăn bạn có thể chọn vịt xiêm, vịt cỏ, vịt bầu...Tuy nhiên nếu chọn vịt ăn để làm thuốc nói thường dùng thịt vịt mái già hoặc vịt trời. Nam giới ăn vịt sẽ bổ hơn so với nữ giới.

Chọn vịt như thế nào cho ngon? Bởi thịt vịt muốn chế biến ngon thì nguyên liệu phải ngon trước đã. Vịt bạn nên chọn vịt mái, có thể đẻ 1-2 lứa rồi và chọn con vịt béo để vịt khi ăn không bị khô.

Chưa hết, vịt có mùi hôi tanh đặc trưng nên khi chế biến vịt trước tiên cần sơ chế vịt. Các quán vịt ngon ở Cầu Giấy áp dụng cách làm như sau: Dùng gừng đập dập nhuyễn với ít muối hạt chà xát lên khắp mình vịt cả bên trong lẫn bên ngoài. Chà vài lần cho thật sạch rồi rửa lại vịt với nước lạnh. Bạn có thể thay gừng bằng chanh hoặc giấm đều được vì chúng có tính axit có thể khử mùi vịt được.

Thịt vịt có một đặc tính là dai hơn so với thịt gà, thịt heo hay các loại thịt khác. Vì thế khi luộc vịt hay quay vịt nguyên con bạn bên cắt xéo lát thịt để thịt trông đẹp mắt và mềm hơn. 

Với những món ăn cần tẩm ướp như vịt om, vịt nướng nên tẩm ướp gia vị trong một thời gian nhất định. Khi đó vịt mới thấm đều gia vị, khi ăn mùi vị vịt sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Địa chỉ quán vịt ngon ở Cầu Giấy bạn đã biết?

Bạn đang tìm kiếm một quán vịt ngon tại Hà Nội nhưng vẫn chưa tìm ra. Vậy thì ghé ngay Vịt 29 chứ còn chần chừ gì nữa nhỉ? Ly do nào để bạn chọn Vịt 29? Đó là:

• Quán ăn phục vụ đa dạng món vịt nấu đa dạng phong cách ẩm thực 3 miền và cả nước ngoài.
• Nguyên liệu được lấy từ nguồn cung cấp sạch, đảm bảo, không sử dụng vịt đông lạnh hay vịt tẩm chất bảo quản.
• Các đầu bếp tài ba, giàu kinh nghiệm chế biến vịt theo công thức bí truyền, tạo nên hương vị hấp dẫn riêng.
• Giá món ăn bình dân, hợp lý.
• Quán ăn không gian thoải mái, thân thiện, phục vụ tận tình.

Thực sự Vịt 29 là quán vịt ngon ở Cầu Giấy được nhiều thực khách Hà Nội đánh giá cao. Nếu bạn chưa từng thử món vịt ở đây hãy ghé và thưởng thức một lần xem sao nhé!