Thịt vịt kho mặn - Món ăn dễ làm cho bữa cơm đậm đà

04-05-2023, 8:22 am

Khi nhắc đến món vịt người ta thường lựa chọn làm những món ăn xổi như quay, nướng, luộc…mà ít ai lựa chọn làm món kho. Tuy nhiên, nếu muốn thay đổi thực đơn bữa ăn, sao bạn không thử ngay món thịt vịt kho mặn. Món ăn rất đậm đà, phù hợp thay cho các món mặn khác như thịt kho, cá kho đã quá quen thuộc. Cùng khám phá ngay công thức sau đây cùng Vịt 29.

Thịt vịt kho mặn món đậm đà cho bữa ăn

Nếu tìm kiếm một món ăn dinh dưỡng, rẻ tiền, dễ chế biến thì không có gì bằng món vịt. Dĩ nhiên việc sơ chế vịt như làm ruột nhổ lông hơi mất công. Nhưng khi mua ở chợ hoặc vịt nhà nuôi có thể ra chợ làm nay rất tiện lợi rồi.

Tuy vịt kho không phải là cách chế biến vịt ngon nhất, bù lại món này có thể dùng cho bữa cơm đông người. Vừa đổi món, vừa ăn ngon và tiết kiệm, lại còn bổ dưỡng cho sức khoẻ.

Thịt vịt kho mặn người ta thường kết hợp với các nguyên liệu phù hợp đi kèm. Có thể làm món vịt kho với riềng, kho gừng, kho với nén hay sả gì cũng được, muốn ăn kiểu nào thì kho kiểu ấy. Hoặc có thể kết hợp kho gừng sả, kho tiêu, kho sả lá chanh cũng hấp dẫn không kém.

Thịt vịt kho ngon cần đảm bảo tiêu chí miếng vịt béo, dai dai mềm mềm vừa đủ. Thịt vịt thơm, có vị cay the the vì thịt vịt có tính hàn, ăn đậm đà từ trong ra ngoài. Nếu ăn cay hơn, mặn hơn hay ngọt hơn thì có thể điều chỉnh liều lượng của các loại gia vị.

Chi tiết cách làm thịt vịt kho mặn ngon và dễ làm

Vịt kho có nhiều cách làm như đã nói, do việc lựa chọn loại gia vị kết hợp. Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn làm món vịt kho với nhiều nguyên liệu, hầu như ai cũng có thể ăn được sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt vịt nguyên con hoặc một phần;
Gừng, nén hạt, sả, tiêu, ớt bột…là các nguyên liệu kết hợp;
Gia vị đi kèm như: Dầu ăn, nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt: Khi đã làm vịt xong thì cần sơ chế để khử mùi tanh hôi của vịt như sau: Bỏ phần cục dầu ở phía đuôi vịt, cho rượu trắng cùng gừng đập dập chà xát khắp mình vịt để khử mùi. Sau đó rửa lại rồi mới chặt miếng vừa ăn để kho.
Gừng: Đem thái sợi dài;
Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài già, cắt thành khúc và băm nhỏ;
Nén giã nhỏ;

Thực hiện món thịt vịt kho mặn

Luộc sơ thịt vịt với một chút nước vừa đủ chín tới, vớt ra cho ráo;
Dùng chảo thắng đường cát vàng và cho dầu ăn cùng nén giã vào phi thơm.
Cho thịt vịt vào xào cho thấm đường và nén;
Cho thêm sả và các loại gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn (cho ít muối và trừ nước mắm);
Um vịt khoảng 10 phút ở mức lửa vừa, nếu khô thì cho thêm chút nước luộc vịt hồi nãy vào.
Sau khi vịt chín, cho thêm nước mắm vào sau cho vừa ăn và thêm ớt bọt cho màu đẹp mắt và không quá cay.

Làm cách này đảm bảo món thịt vịt kho mặn vừa bắt mắt ăn lại rất đậm đà và thơm đấy.

Vịt 29 - Đẳng cấp các món vịt siêu ngon

Bạn là tín đồ của các món thịt vịt nhưng không có thời gian hay điều kiện nấu nướng. Vậy bạn nghĩ sao về việc ghé Vịt 29 để phá đảo các món vịt siêu ngon lại cực rẻ nơi đây?

Quán không chỉ phục vụ trực tiếp mà còn nhận ship tận nơi cực tiện lợi. Bạn chỉ cần truy cập vào web https://vit29.com/ để chọn món, sau đó gọi hotline 0978 000 059 để đặt trước. Đúng giờ quán sẽ giao món vịt còn nóng hôi hổi để bạn thưởng thức chuẩn hương vị. Chúc bạn ngon miệng với món thịt vịt kho mặn mà Vịt 29 vừa hướng dẫn.