Ngỗng xào sả ớt món ngon đãi khách dễ làm 

Khi nhắc đến các món ăn ngon từ thịt ngỗng, nhiều người sẽ đề xuất món ngỗng nướng, ngỗng giả cầy, ngỗng nấu măng chua… Còn một món cũng ngon không kém lại rất dễ làm đó là món ngỗng xào sả ớt. Nếu nhà bạn có khách ghé chơi và muốn làm thịt ngỗng thì thử ngay món ngỗng xào này nhé. Cùng Vịt 29 khám phá cách chế biến món ăn ngay sau đây.

Hương vị thơm ngon và dinh dưỡng trong món ngỗng xào sả ớt

Khi nhắc đến cách chế biến thịt ngỗng thơm ngon nhất rất khó để đánh giá. Bởi người thì thích cách nấu này, người lại hợp cách nấu khác. Nhưng khi nhắc đến thành phần dinh dưỡng thì ít loại thực phẩm nào bì kịp. Bởi đây là loại thịt gia cầm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Theo đó, thành phần dinh dưỡng của thịt ngỗng chứa chủ yếu là protid, lipid. Trong thịt ngỗng chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho. sắt, đồng, magie, kẽm…Ngoài ra món ăn từ thịt ngỗng cũng cung cấp đa dạng và dồi dào các vitamin như: Vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP…

Món ngỗng xào sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn phát huy thêm giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khoẻ. Thịt ngỗng có tính mát, thêm vị ớt cay cay để ôn hoà. Sả vừa là loại nguyên liệu nấu ăn vừa là vị thuốc cung cấp nhiều tinh dầu rất có lợi cho sức khoẻ.

Ăn thịt ngỗng đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: 

• Tăng cường cơ bắp, thịt ngỗng chứa ít mỡ và mỡ xấu do chúng chỉ ăn thực vật nên rất tôt để xây dựng cơ bắp;
• Giúp hệ miễn dịch khoẻ mạnh nhờ hàm lương vitamin dồi dào;
• Chứa nhiều canxi giúp xương chắc khoẻ;
• Giảm hàm lượng cholessterol xấu;
• Ăn thịt ngỗng dễ tiêu hoá hơn;
• Theo Đông y thì thịt ngỗng có tác dụng dưỡng âm, ích khí, giải khát, tiêu độc rất tốt…

Hướng dẫn làm ngỗng xào sả ớt đậm đà

Có rất nhiều cách để xào ngỗng ngon, nhưng đậm đà nhất, ngon nhất và dễ chế biến nhất là kết hợp cùng sả ớt. Các loại thịt gia cầm rất hợp với nguyên liệu là sả này, kể cả thịt ngỗng. Vậy cách xào ngỗng với sả ớt sao cho ngon, để Vịt 29 bật mí cho bạn sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu rất đơn giản gồm:

• Phần thịt từ ức ngỗng hoặc phần thịt nạc nhiều;
• Sả tươi 2-4 nhánh;
• Ớt tươi 2 quả;
• Tiêu xay;
• Gia vị cơ bản như muối, đường, bột ngọt, nước mắm…

Sơ chế nguyên liệu

Để món ngỗng xào sả ớt ngon nhất, thơm nhất thì khâu sơ chế khử mùi hôi rất quan trọng. 

• Thịt ngỗng cho thêm gừng và rượu trắng rửa lại cho sạch, thơm. Sau đó cắt thịt ngỗng thành từng miếng vừa ăn;
• Sả bóc vỏ ngoài, cắt và băm nhỏ;
• Ớt tươi cắt xéo;
• Ướp thịt ngỗng với tiêu, đường, muối (một chút ít để nêm sau), dầu ăn khoảng 20 phút;

Bước sơ chế món ăn cũng rất nhanh chóng, không quá cầu kỳ như các món ngỗng khác.

Chế biến ngỗng xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp phần sả băm vào chảo và phi thơm. Sau đó tăng lửa to lên rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào xào, đảo nhanh để thịt chín đều và không bị dai. Nêm nếm lại gia vị, cho thêm chút nước mắm vào và tiến hành thưởng thức cùng cơm nóng ngon tuyệt.

Vịt 29- địa chỉ ăn vịt ngon rẻ tại Hà Nội

Các món từ thịt ngỗng có hương vị và cách chế biến khá tương đồng với thịt vịt. Nếu không có thịt ngỗng bạn có thể ghé Vịt 29 để mua các món vịt thay thế nhé. Đây là quán vịt được đánh giá ngon, giá hợp lý nhất nhì Hà Nội hiện nay.

Quán có các món vịt đặc sắc nhất là vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá móc mật, vịt nướng chao, lẩu vịt, gỏi vịt…Luôn sẵn sàng phục vụ quý khách mọi lúc mọi nơi tại Hà Nội. 

Nếu không thể ghé quán có thể gọi hotline 0978.000.059 để đặt vịt ship tận nơi. Truy cập thêm vào https://vit29.com/ để xem cách chế biến các món ăn hấp dẫn như ngỗng xào sả ớt nhé!