Bánh tráng cuốn chân vịt món ăn khá mới từ vịt

09-10-2022, 2:34 pm

Nhắc đến các món ăn từ vịt thì không đếm xuể vì chúng ta có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau. Tuỳ vào từng bộ phận của con vịt mà làm thành các món ăn vô cùng đặc sắc. Bạn đã từng thử món bánh tráng cuốn chân vịt bào giờ chưa? Nghe có vẻ hấp dẫn, chân vịt hiện nay cũng được yêu thích không kém gì chân gà đấy nhé. Nào, cùng Vịt 29 khám phá món ăn này nhé!

Bánh tráng cuốn chân vịt có gì thú vị?

Nhắc đến các món ăn ngon từ vịt thì có rất nhiều kiểu chế biến như chiên, xào, kho, luộc, quay, nướng… Mỗi một kiểu chế biến còn có thể biến tấu thành nhiều món vịt khác nhau nữa. Ngoài ra, còn tuỳ từng bộ phận của con vịt mà chúng ta sẽ nấu các món khác nhau.

Ví dụ như lưỡi vịt làm món chiên giòn, sốt lưỡi vịt, làm gỏi; lòng mề vịt làm món xào, nướng; chân vịt làm món dầm cóc, chân vịt sả tắc, nướng rút xương…Nếu biết cách chế biến thì bất kỳ bộ phận nào của vịt cũng trở thành món ăn đặc sắc.

Nhiều người còn lựa chọn chân vịt làm món bánh tráng cuốn chân vịt như các món ăn khác. Món này nghe có vẻ cũng khá hấp dẫn với chân vịt được chế biến thơm ngon bên trong, bên ngoài là lớp bánh dẻo dai bọc lại. Món ăn vặt này cũng có thể ăn no khá thu hút thực khách tại nhiều nơi.

Tuy nhiên, chân vịt không có giá trị dinh dưỡng lớn như thịt vịt, thịt cũng không ngọt bằng. Khi chế biến cần biết cách sơ chế và nêm nếm, tẩm ướp phù hợp thì món chân vịt mới ngon. Bên cạnh đó món ăn cần phải đậm đà nhưng không quá ướt thì mới cuốn bánh tráng bên ngoài được.

Chân vịt được cuộn trong từng miếng bánh tráng, gia vị đậm đà của chân vịt ăn kèm với bánh tráng bên ngoài vừa đủ chuẩn vị. Chấm thêm nước sốt hay nước mắm chua ngọt cực kỳ ngon.

Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn chân vịt hấp dẫn

Món ăn này không khó làm nhưng đòi hỏi độ cầu kỳ cao, vì chân vịt cuốn vào bánh tráng nên cần rút xương trước rồi mới chế biến. Vịt 29 sẽ giới thiệu cách làm đơn giản nhất sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chân vịt số lượng tuỳ ý;
Rượu trắng, gừng;
Bánh tráng, rau thơm, xoài, cà rốt;
Gia vị cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu

Chân vịt mua về bạn rửa sơ rồi cho muối và rượu trắng chà xát, rửa nhiều lần cho sạch.
Cà rốt cạo vỏ, bào sợi;
Xoài rửa, bào sợi;
Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo;

Làm bánh tráng cuốn chân vịt

Chân vịt cho vào nồi, đập dập ít gừng vào luộc cùng. Luộc chín mềm rồi tiến hành rút xương vịt.
Phi thơm hành tỏi băm, cho chân vịt đã rút xương vào xào, cho thêm chút dầu hào, muối, đường, tiêu, bột ngọt vào xào cho chân vịt khô thì tắt bếp.
Đặt bánh tráng cuốn ra mâm hoặc dĩa, cho ít xoài bào, cà rốt bào, chân vịt xào và rau thơm rồi cuốn lại. Nhớ cuộn thật khéo léo đừng để bánh rách vịt bị bung ra mới đẹp mắt.
Làm thêm nước sốt chấm chua chua ngọt ngọt hoặc nước mắm ngon nhé.

Món bánh tráng cuốn chân vịt khá đơn giản và dễ làm đúng không nào.

Vịt 29 - Nơi hội tụ những món vịt độc đáo

Bạn đang tìm một quán vịt ngon để dẫn bạn bè, gia đình thưởng thức hoặc tổ chức những bữa tiệc hấp dẫn. Tuy nhiên, chọn quán vịt nào ngon, đảm bảo vệ sinh và đa dạng thực đơn tại Hà Nội khiến bạn phân vân?

Tham khảo ngay Vịt 29 - Hệ thống quán vịt nổi tiếng với 7 chi nhánh khắp Hà Nội. Ở đây có rất nhiều món vịt ngon chế biến theo kiểu truyền thống, vịt chế biến theo kiểu nước ngoài hay các món biến tấu từ vịt hấp dẫn… Cam kết thực khách sẽ có những bữa ăn ngon với mức giá cả hợp lý nhất.

Hãy thử làm món bánh tráng cuốn chân vịt như Vịt 29 đã hướng dẫn xem có ngon không nhé!