Đùi vịt một nắng chiên giòn ngon ngọt cực kỳ hấp dẫn

02-10-2022, 10:07 am

Nhắc đến thịt vịt, chúng ta sẽ nghĩ đến rất nhiều món ngon từ loại thực phẩm này, trong đó có món đùi vịt một nắng chiên giòn. Nếu là một tín đồ của món vịt, muốn tìm tòi công thức nấu món vịt hay thưởng thức những món vịt ngon. Mời bạn cùng tìm hiểu các bài viết mà Vịt 29 chia sẻ, nào, cùng khám phá món đùi vịt một nắng chiên trong bài viết sau đây xem có gì hấp dẫn nhé.

Món đùi vịt một nắng chiên giòn có gì hấp dẫn?

Nghe tên món ăn cũng khiến nhiều người cảm thấy thú vị, hấp dẫn rồi đúng không nào. Thịt vịt là món ăn quen thuộc, phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày hãy trong các đám đình, trong các nhà hàng, quán ăn… Đây là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Cụ thể thịt vịt nói chung hay đùi vịt nói riêng chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Bao gồm rất nhiều chất khoáng như canxi, sắt, magie, kali, phốt pho, đồng…Thịt vịt cũng chứa nhiều loại vitamin đa dạng, đặc biệt là vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin E…

Ngoài ra, trong thịt đùi vịt cũng chứa hàm lượng protein hay chất đạm dồ dào. Góp phần xây dựng hệ cơ bắp, giúp cơ thể khoẻ hơn. Ăn thịt vịt, đùi vịt là cách bổ sung năng lượng tuyệt vời, món ăn giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hoá…

Đùi vịt một nắng là đùi vịt để nguyên miếng, tẩm ướp các loại nguyên liệu và gia vị đậm đà rồi phơi nắng cho khô lớp da ngoài. Khi chiên, món đùi vịt sẽ ngấm gia vị cực đậm đà, lớp da cực giòn rụm hấp dẫn. Ăn thử một lần bạn sẽ ghiền ngay luôn đấy.

Hướng dẫn cách làm đùi vịt một nắng chiên giòn

Nghe diễn tả về món đùi vịt ở trên chắc chắc các tín đồ món vịt sẽ không thể không thích thú. Bạn có muốn khám phá ngay công thức làm món đùi vịt một nắng chiên ngay bây giờ không. Cùng theo dõi quy trình thực hiện món ăn sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món đùi vịt này bao gồm:

Đùi vịt;
Sả tươi, gừng tươi, hành tím, tỏi;
Dầu hào;
Dầu điều;
Nước tương;
Các loại gia vị cơ bản như đường, muối, bột nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Cũng tương tự như cách sơ chế vịt, đùi vịt bạn nên dùng một ít gừng tươi đập dập. Rồi cho thêm ít rượu trắng vào chà xát để khử mùi tanh, như vậy món ăn sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn. Sau đó để ráo và tiến hành làm gia vị ướp để ướp đùi vịt.
Sả băm nhỏ,
Băm nhỏ một ít hành tím, tỏi và gừng tươi;
Trộn sả, hành tím, tỏi và gừng đã băm cùng với dầu hào, nước tương, dầu điều, bột ngọt, đường, chút muối, tiêu đánh đều.
Cho đùi vịt vào ướp với hỗn hợp này, dùng bao tay nilon bóp đều để khi làm đùi vịt một nắng chiên giòn sẽ ngấm kỹ hơn.
Đem móc đùi vịt lên xiên, phơi dưới trời nắng to một ngày cho lớp da và phần thịt bên ngoài săn lại, héo héo thì đem vào để chế biến.

Chiên đùi vịt một nắng

Đun sôi dầu ăn, thả đùi vịt đã phơi một nắng vào chiên ngập dầu, chiên khoảng 10-15 phút là đùi vịt đã chín. Lưu ý, lúc ban đầu có thể để mức lửa to vừa để da vịt được giòn không bị dai. Nhưng khi lớp da ngoài chín vàng giòn rồi bạn hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt bên trong chín mềm nhé.

Thành phẩm

Món đùi vịt chiên một nắng có màu vàng óng, nâu nâu đẹp mắt, ngấm kỹ các loại gia vị thơm lừng. Bên ngoài là lớp da đùi thấm đẫm gia vị giòn rụm, bên trong là thịt vịt mềm dai vừa đủ, ngon ngọt đâm đà.

Để thưởng thức các món vịt ngon nhất mời quý thực khách ghé hệ thống Vịt 29 tại các nẻo đường Hà Nội. Ngoài món đùi vịt một nắng chiên giòn, đừng quên truy cập vào https://vit29.com/ để bỏ túi thêm nhiều bí kíp chế biến các món vịt ngon nhé.