Bật mí mẹo làm tiết vịt luộc ngon như nhà hàng

24-08-2022, 2:08 pm

Khi nhắc đến các món ngon từ vịt, đa phần chúng ta sẽ chỉ nhớ đến các món từ thịt, cánh, chân vịt. Tuy nhiên còn một loại nữa cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng nếu biết cách chế biến đó là tiết vịt. Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn mẹo làm tiết vịt luộc đơn giản mà cực ngon. Nào, cùng khám phá ngay công thức sau đây.

Ăn tiết vịt có tốt không?

Khi nhắc đến huyết vịt, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là phần bỏ đi cũng được vì không có giá trị dinh dưỡng gì. Nếu bạn cũng nghĩ như vậy thì sai lầm rồi nhé vì thực chất huyết vịt rất nhiều dinh dưỡng đấy. Trước khi khám phá mẹo làm tiết vịt luộc sao cho ngon, hãy tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng có trong tiết vịt nhé.

Tiết vịt chính là máu của vịt sau khi chọc tiết xong, thường mỗi con vịt chỉ có khoảng nửa chén hoặc 1 chén chứ không có nhiều. Thành phần của tiết vịt chứa hàm lượng protein và chất sắt cực kỳ cao. Đây là những dưỡng chất giúp bổ máu huyết, xây dựng cơ bắp hiệu quả.

Trong huyết vịt còn có chứa các chất khoáng đa dạng như kali, natri, phốt pho cực cao. Giúp cơ thể khoẻ mạnh và duy trì ổn định lượng muối khoáng, cân bằng điện giải. Ngoài ra, trong huyết vịt còn có chứa một chất đạm sẽ tạo ra hoạt chất khử trùng diệt vi khuẩn có hại cho đường ruột nếu được tiêu hoá trong dạ dày.

Bạn thấy chưa, tiết vịt tưởng chừng như không có gì ngon lại rất giàu dinh dưỡng. Những người thiếu máu, thiếu sắt đừng bỏ qua loại thực phẩm này nhé.

Hướng dẫn mẹo làm tiết vịt luộc cực hấp dẫn

Nhiều người vẫn chưa biết cách làm tiết vịt sao cho ngon và bổ. Hãy áp dụng ngay công thức của Vịt 29 sau đây bạn sẽ có món ngon để thưởng thức rồi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tiết canh vịt chưa đông 1 chén;
Bột ngọt, đường, gia vị…
Ớt;
Rau thơm (hành, ngò, rau kinh giới, rau răm…).

Bước 2: Làm đông và luộc huyết

Hoà bột ngọt tan với nước nguội rồi cho chén tiết canh vào bát nước nguội này. Sau khi huyết đông bạn dùng dao cắt tiết thành từng miếng to vừa ăn. Đun sôi nước ròi thả chén tiết vào luộc chín và tắt bếp ngâm cho tiết chín hẳn.

Bước 3: Nấu canh tiết

Mẹo làm tiết vịt luộc đã xong, nhưng nếu chỉ luộc lên chín và ăn cũng không có gì đặc sắc. Người ta thường nấu canh tiết ăn cho mát và dễ ăn hơn so với luộc. Bạn phi thơm hành tỏi băm, sau đó thả cả nước lẫn tiết luộc vào rồi cho thêm chút măng ớt chua vào.

Rửa sạch các loại rau thơm, để ráo, ngắt thành cọng vừa ăn. Sau khi huyết chín múc ra tô còn nóng thì cho các loại rau thơm này vào rồi tiến hành thưởng thức. Như vậy bạn đã có ngay tô canh huyết mát lành bổ dưỡng rồi đấy. Có thể ăn kèm bún cũng rất hợp lý đấy nhé.

Vịt 29 - Tinh hoa ẩm thực vịt tại Hà thành

Hy vọng với hướng dẫn mẹo làm tiết vịt luộc ở trên, bạn sẽ có ngay món ngon và rẻ để thưởng thức. Ngoài món tiết vịt ra, nếu bạn muốn ăn vịt ngon, đừng bỏ qua Vịt 29 - Quán chuyên vịt tại Hà Nội nhé.

Vịt 29 có nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến các món vịt theo nhiều phong cách ẩm thực khác nhau. Quán sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đạt tiêu chuẩn để chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Quán được nhiều thực khách tại Hà Nội đánh giá cao nhờ chất lượng món ăn tuyệt hảo và giá cả phải chăng.

Một số món ngon trứ danh của quán được nhiều người yêu thích có thể kể đến như: Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá mắc mật, vịt quay sốt tiêu đen, lẩu vịt, gỏi vịt…

Ngoài mẹo làm tiết vịt luộc trên, bạn cũng có thể cập nhật các công thức nấu vịt ngon tại https://vit29.com/. Chúc ngon miệng!