Cách làm phở vịt quay đậm đà cực đơn giản

24-08-2022, 2:03 pm

Phở là một trong những món ăn truyền thống đồng thời cũng là món đặc sản của miền Bắc được nhiều quốc gia biết đến. Ngoài những món phở phổ biến như phở gà, phở bò thì phở vịt quay cũng rất được yêu thích. Bạn đã biết cách làm phở vịt quay sao cho ngon đâm đà chưa? Hãy cập nhật ngay bí quyết chế biến ngay trong bài viết dưới đây.

Phở vịt quay có gì hấp dẫn?

Trước khi tìm hiểu về cách làm phở vịt quay như thế nào cho ngon, chúng ta cùng khám phá món ăn này có gì ngon đã nhé.

Phở là món ăn tinh tuý, là linh hồn ẩm thực Việt được nhiều du khách yêu thích khi tới Việt Nam. Thịt vịt là món ăn khá truyền thống và bổ dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này lại với nhau chúng ta được một món ăn vô cùng thơm ngon, đậm vị.

Món phở là món nước, muốn ngon phải có nước lèo đậm đà. Chính vì vậy sợi phở dai dai kết hợp cùng vị ngon của thịt vịt chính là sự kết hợp hoàn hảo. Vậy phở vịt quay có gì hấp dẫn?

Vịt quay được chọn từ vịt tươi ngon để khi hầm vịt sẽ ngọt nước. Vịt quay theo nhiều kiểu, tuỳ theo loại nước sốt ướp, nhưng quan trọng phải đậm đà. Phở vịt có vị ngọt dễ ăn, vịt quay cắt lát xếp trên tô phở ăn khi còn nóng sốt rất thơm ngon.

Cũng phải nói thêm rằng, thịt vịt là món ăn khá bổ dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng. Trong thịt vịt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất đạm và protein. Vì thế đây là món ăn khá tốt để bồi bổ cho cơ thể.

Hướng dẫn cách làm phở vịt quay đơn giản thơm ngon

Bạn đang tò mò cách chế biến phở vịt quay như thế nào cho ngon? Thực ra cách làm cũng rất đơn giản, quan trọng là bạn cần chuẩn bị được thịt vịt ngon và khéo tay một chút.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 con vịt;
Xương ống;
Bánh phở tươi;
Rau quế, ngò cây;
Rượu trắng, gừng;
Hành, tỏi;
Mật ong, dầu hào;
Dầu điều, gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Sau khi mua ở chợ đã được sơ chế qua, bạn cần dùng gừng và rượu trắng để chà xát vào mình vịt mục đích là khử hết mùi tanh hôi.
Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo;
Xương ống chấn qua nước sôi rồi ninh kỹ để lấy nước dùng.

Bước 3: Ướp vịt

Cho dầu hào, mật ong, chút dầu ăn, gia vị đường, muối, tiêu vào chén, đánh đều. Sau đó dùng bao tay nilon xoa đều hỗn hợp khắp mình vịt và để ướp như vậy trong 1 tiếng. Cách làm phở vịt quay muốn ngon bạn đừng bỏ qua bước này.

Bước 4: Quay vịt

Cho vịt vào lò quay, bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi quay chín. Không quay vịt quá khô sẽ đánh mất vị ngọt bạn nhé. Vịt quay chín sẽ rất thơm, mùi thơm của thịt nướng lẫn gia vì hoà quyện.

Bước 5: Phi nước màu

Phi thơm màu dầu điều cùng hành tỏi băm, sau đó cho nước hầm xương vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cho bánh phở xếp vào tô, chan nước dùng lên trên, xếp vịt quay đã cắt miếng lên trên rồi thưởng thức.

Trên đây là cách làm phở vịt quay đơn giản nhất mà bạn nên thử một lần.

Vịt 29 - Địa chỉ phục vụ các món vịt hấp dẫn

Bạn là các tín đồ của món vịt hay món phở, đừng bỏ qua sự kết hợp tuyệt vời từ phở vịt quay nhé. Tuy nhiên để chế biến món ăn này cũng mất gần 1 buổi, muốn nhanh gọn có thể tìm địa chỉ đảm bảo để thưởng thức hoặc gọi món về nhà. Vịt 29 - Quán chuyên vịt ngon tại Hà Nội là địa chỉ bạn không nên bỏ qua.

Tại đây quán phục vụ đa dạng món vịt quay và nhiểu món vịt hấp dẫn khác với giá cả rất bình dân. Nguồn nguyên liệu tươi ngon và tay nghề đầu bếp điêu luyện sẽ giúp quý thực khách có một bữa ăn hấp dẫn. Hay ghé ngay Vịt 29 để được phục vụ nhé khách!