Bí quyết làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
Vịt cháy tỏi là món ăn nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là hình thức chế biến cực kỳ đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng đầu bếp của Vịt 29 trổ tài chế biến món vịt cháy tỏi để chiêu đãi người thân nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt cháy tỏi
Nồi chiên không dầu là dụng cụ bếp được nhiều người lựa chọn để chế biến thực phẩm. Nhằm hạn chế lượng dầu mỡ trong thức ăn, đảm bảo sức khỏe của người thân trong gia đình. Trong đó, vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là món ăn đặc sắc và rất được yêu thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi thực hiện món vịt cháy tỏi cho gia đình 4 - 5 thành viên như sau:
- Vịt cỏ: 1 con khoảng 1,5kg
- Tỏi: 1 củ tỏi
- Gừng: ½ củ gừng
- Ớt: 2 trái
- Rượu trắng
- Gia vị các loại: bột nêm, bột ngọt, nước tương, đường, dầu mè, mè trắng rang vàng
- Rau thơm ăn kèm
Cách thực hiện món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
- Cũng giống như những món ăn khác, vịt cháy tỏi cũng cần chú ý ở khâu sơ chế thịt. Nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của vịt và lông măng còn sót lại trên da. Nếu xử lý không khéo sẽ khiến món ăn có mùi vị kém thơm ngon hơn hẳn. Sau khi rửa vịt sạch bằng nước lạnh, nên dùng rượu gừng bóp kỹ để khử mùi hôi rồi rửa lại cho thật sạch.
- Hành, tỏi, nửa củ gừng làm sạch vỏ và băm nhuyễn.
Cách luộc thịt vịt
Cho vịt vào nồi với một chút muối và nửa củ gừng rồi luộc cho chín tới. Khi thịt chín thì vớt ra ngoài để ráo và chặt thành miếng vừa ăn, xoa một ít bột nêm lên bề mặt thịt.
Trộn gia vị
- Cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ vào chén. Thêm 3 thìa đường, 1,5 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè, một chút rượu trắng rồi trộn đều.
- Sử dụng một phần tỏi phi vàng cho thơm rồi để riêng.
Cách chiên vịt bằng nồi không dầu
Bước tiếp theo trong cách làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là chế biến thịt. Nồi chiên không dầu làm nóng rồi cho vịt vào chiên săn hai mặt. Tiếp theo sẽ cho hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn vào thịt và đảo đều cho thấm. Cuối cùng sẽ cho phần tỏi đã phi sẵn vào thịt vịt đảo đều rồi tắt bếp. Đến đây thì công đoạn chế biến món vịt cháy tỏi đã hoàn thành. Gắp thịt ra đĩa, thêm rau ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Mẹo nướng vịt thơm ngon và không khô
Để món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu có được vị thơm ngon cần phải có những bí quyết riêng. Bằng việc áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món vịt cháy tỏi có hương vị vô cùng hấp dẫn.
- Khi mua vịt, không nên chọn con quá to. Vịt cỏ có trọng lượng 1,4 – 1,6kg sẽ phù hợp nhất cho món ăn.
- Trong quá trình nướng vịt bằng nồi chiên không dầu cần thường xuyên lật để thịt không bị cháy. Tránh làm mất đi độ mềm và hương vị thơm ngon của món ăn.
- Sau khi luộc xong nên để vịt nguội rồi mới chặt. Tránh làm thịt bị mất nước, khiến món ăn bị khô và không ngon.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món vịt cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Giúp các bà nội trợ dễ dàng thay đổi thực đơn, làm phong phú bữa cơm gia đình mà không tốn nhiều thời gian.
Để thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc từ vịt, các bạn cũng có thể liên hệ Vịt 29. Đây là cửa hàng chuyên phục vụ các món vịt được rất nhiều thực khách thủ đô yêu thích. Với menu món ăn đa dạng, giúp khách hàng có thể thưởng thức nhiều hương vị ẩm thực khác nhau. Hãy nhấc điện thoại lên và gọi cho chúng tôi theo hotline 0984000059 để được phục vụ nhanh nhất nhé.
