Bồ câu hầm thuốc bắc cách chế biến bồ câu ngon
Khi nhắc đến cách chế biến bồ câu ngon và giữ được các chất bổ dưỡng tinh tuý thì bồ câu hầm thuốc bắc là lựa chọn tốt nhất. Đây là món ăn bổ dưỡng cho cả trẻ em cho tới người già và nhiều đối tượng khác. Vậy nấu bồ câu với thuốc bắc như thế nào ngon? Cùng Vịt 29 tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây nhé!
Dinh dưỡng và tác dụng của bồ câu hầm thuốc bắc
Nhắc đến chim bồ câu ai cũng sẽ trầm trồ vì đây chính là một loại thực phẩm đại bổ. Tuy bồ câu là loài chim nhỏ nhưng thực sự “có võ”, chỉ cần một ít chim bồ câu là đã bằng ăn nhiều loại thực phẩm cộng lại.
Hàm lượng dinh dưỡng của bồ câu khá cao, đặc biệt chứa nhiều protid, lipid, protein và các nguyên tố đa vi lượng. Ngoài ra, hiếm có thịt loài gia cầm chim chóc nào chứa nhiều vitamin hơn bồ câu. Đặc biệt dồi dào nhất là vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D…
Đây đều là những chất tốt cho sức khoẻ cơ thể nói chung và đặc biệt tốt cho làn da, hệ tiêu hoá, thị lực nói riêng. Khi chế biến đem bồ câu hầm thuốc bắc lại càng làm giá trị dinh dưỡng tăng lên gấp bội.
Các vị thuốc bắc thường làm bồ câu hầm thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm… Được biết đến là những vị thuốc dùng trong điều trị bệnh và dùng làm nguyên liệu nấu ăn phồ biến. Các vị thuốc này có đặc điểm chung là chứa các hoạt chất đặc biệt cũng như vitamin cao. Ăn món bồ câu hầm này đem lại nhiều tác dụng như:
- Bổ huyết, tăng tuần hoàn máu;
- Bổ trí não, thị giác;
- Làm đẹp da;
- Tác dụng an thần, ăn ngon ngủ ngon;
- Món ăn tốt cho hệ tim mạch, hồi sức hiệu quả;
- Làm lành vết thương nhanh chóng…
Còn rất nhiều tác dụng khác nếu kể chi tiết nếu ăn món bồ câu hầm với liều lượng và tần suất hợp lý.
Hướng dẫn làm món bồ câu hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Sau đây, Vịt 29 xin chia sẻ công thức làm bồ câu hầm với thuốc bắc cho bạn. Cách làm cũng khá đơn giản, không quá khó đâu nhé!
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Bồ câu số lượng tuỳ ý;
- Các vị thuốc bắc: Táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm, gừng tươi, hoàng kỳ, ý dĩ, hạt sen, rượu trắng…
- Gia vị cơ bản nhà bếp.
- Sơ chế nguyên liệu
- Bồ câu bạn đem làm giống như làm thịt gà đó là cắt tiết, trụng nước sôi và nhổ lông, mổ và làm sạch bụng. Muốn bồ câu không bị tanh khi ăn cần dùng rượu trắng để rửa lại sau khi đã rửa qua nước sạch.
- Các vị thuốc bắc đem rửa và ngâm 10 phút cho nở ra.
- Chế biến bồ câu hầm thuốc bắc
Trừ bồ câu mới ra ràng thì khi nấu lên thịt chim bồ câu khá dai. Nên cần hầm bồ câu trước rồi mới cho các vị thuốc bắc vào. Trong quá trình hầm bạn cho thêm gia vị như muối, hạt nêm để thịt bồ câu ngấm gia vị hơn.
Hầm bồ câu khoảng 30 phút thịt bồ câu sẽ mềm bớt, lúc này đem các vị thuốc bắc vào hầm chung đến khi các nguyên liệu mềm hẳn. Nêm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Nhiều người không ăn được chim bồ câu có thể húp nước cũng rất bổ dưỡng.
Vịt 29 - Bí quyết nấu ăn hấp dẫn cho chị em
Không chỉ là nơi thưởng thức các món vịt cực ngon, Vịt 29 cũng thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn hấp dẫn nhất. Với mong muốn lan toả những món ăn ngon tới mọi người, mọi nhà.
Nếu muốn ăn vịt ngon, bạn có thể ghé Vịt 29 để thưởng thức các món như: Vịt quay Bắc Kinh, vịt nấu măng, gỏi vịt, vịt om dưa… Còn nếu muốn học hỏi các công thức nấu ăn độc đáo, mời quý vị truy cập vào https://vit29.com/ nhé.
Hy vọng với chia sẻ về cách làm bồ câu hầm thuốc bắc, cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời!
