Canh vịt nấu rau rút vừa béo vừa ngọt đừng bỏ lỡ

29-08-2022, 9:42 am

Canh vịt nấu rau rút là một trong những cách chế biến vịt độc đáo được nhiều người rất yêu thích. Món này ăn kèm bún hoặc làm món ăn cơm thì ngon và mát khỏi cần bàn. Tuy nhiên, làm canh vịt rau rút sao cho ngon bạn đã nắm rõ? Hãy tham khảo công thức đơn giản nhất do Vịt 29 chia sẻ sau đây.

Món canh vịt nấu rau rút có gì hấp dẫn?

Thường các món ăn từ vịt có hương vị rất dễ ăn, dân dã nên hầu như ai cũng thích. Thịt vịt lành tính, ăn mát, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khoẻ. Từ thịt vịt chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cách chế biến cũng rất đa dạng. Phổ biến nhất là vịt luộc, vịt quay nướng, vịt nấu chao, gỏi vịt, vịt nấu măng chua…

Còn với cách nấu vịt với rau rút này thì khá ít người biết đến, nhưng khi đã ăn rồi lại dễ ghiền. Vịt nấu rau rút người ta sẽ kết hợp thêm khoai sọ để tăng hương vị món ăn. Món canh này có gì hấp dẫn?

Đó là vị ngọt của thịt vịt đậm đà, vị của khoai sọ bùi béo cùng rau rút thơm thơm. Ăn vịt chế biến kiểu này cực kỳ cuốn miệng, ăn kèm bún hay cơm nóng gì cũng tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng món ăn mang lại

Canh vịt nấu rau rút ngon là điều không cần bàn cãi, nhưng lý do khiến món ăn này được lòng nhiều người đó là món ăn rất bổ dưỡng. Chỉ trong một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng đã cung cấp cả thịt, rau, củ. Hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng của món ăn khá cao.

Trong thịt vịt chứa hàm lượng chất khoáng cao và khá dồi dào như: Sắt, đồng, natri, magie, canxi… Thịt vịt cũng chứa nhiều protein, các loại vitamin như vitamin A, vitamin nhóm B như B1, B2… Đây đều là những chất thiết yếu cần để duy trì mọi hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Khoai sọ là loại khoai béo, bùi và dẻo, được dùng cùng canh vịt nấu rau rút và nhiều món hầm. Trong khoai sọ cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tuyệt vời như: Protein, chất béo, chất xơ, tinh bột, magie, natri, kali, sắt, kẽm, đồng, fructose, canxi, photpho, thiamine, riboflavin và niacin, vitamin C,...

Rau rút còn gọi là rau nhút, là loại rau sống ở trên mặt nước. Chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tương tự như khoai sọ, giúp món ăn tăng giá trị dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách làm canh vịt nấu rau rút cực ngon và đơn giản

Bạn chưa từng thưởng thức món canh vịt nấu kiểu này và tò mò về công thúc chế biến. Hãy tham khảo ngay cách làm đơn giản nhất sau đây của Vịt 29.

Chuẩn bị

Vịt nguyên con;
Rau rút;
Khoai sọ;
Tiêu, hành tím băm, sả băm;
Nước cốt dừa;
Rau thơm;
Gia vị cơ bản.

Sơ chế

Vịt: Sau khi nhổ lông mổ bụng sạch sẽ, dùng rượu trắng và gừng đập dập xoa đều khắp mình vịt để khử hết mùi tanh. Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn rồi đem ướp với ít muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra, cắt khúc;
Rau rút nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Chế biến

Phi thơm hành tím và sả đến khi hơi vàng thì cho thịt vịt đã chuẩn bị vào xào cho săn lại.
Khoai sọ phi thơm hành băm rồi thả vào chiên sơ;
Khi vịt săn lại thì cho nước dừa vào om, tiếp tục cho khoai sọ vào hầm cùng đến khi bở.
Cho rau rút vào, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cho hành lá, rau mùi vào cho thơm.

Với món canh này, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn lạ miệng, hấp dẫn. Hãy lưu lại để áp dụng ngay nhé.

Nếu bạn là tín đồ các món vịt nhưng lại quá bận rộn, không có thời gia nấu nướng. Hãy ghé ngay Vịt 29 để thưởng thức món canh vịt nấu rau rút hoặc các món vịt hấp dẫn khác. Hoặc gọi hotline 0978.000.059 để được ship vịt tận nơi nhé.