Cách chế biến món ngon vịt nấu chuối me thơm ngon
Món vịt nấu chuối me là món ăn rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Món ăn này mang một hương vị đặc biệt, để lại ấn tượng sâu đậm ngay từ lần đầu nếm thử. Vì vậy, món ăn thường được lựa chọn làm một phần trong thực đơn cỗ bàn, tiệc ăn lớn nhỏ. Để nắm được bí quyết cho món ăn này, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn ngay bây giờ.
Nguyên liệu dùng cho món ăn
Món vịt nấu chuối me có công thức không quá khó làm, nguyên liệu cần sử dụng cũng không khó tìm, bạn có thể tìm mua ở các chợ, siêu thị,... Bạn cần chuẩn bị như sau:
- 600 gram thịt vịt
- 3 quả chuối xanh
- Nước cốt me
- Gừng
- Hành lá
- Hành tím
- Rau mùi tàu
- Tỏi
- Ớt
- Các gia vị thường dùng: dầu điều, dấm gạo, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu hạt.
Các bước chế biến món vịt nấu chuối me ngon mê ly
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn thì chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món ăn. Các bước để làm món vịt khi nấu chuối me như sau:
Bước 1: Sơ chế và ướp vịt
Vịt sau khi đã được làm sạch sẽ thì mang đi khử mùi hôi. Để giúp vịt loại bỏ mùi hôi thì bạn có thể dùng gừng dập nát hay rượu trắng xoa đều lên toàn bộ bề mặt thịt sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó, ướp vịt với hỗn hợp gồm: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu hạt và nước cốt me. Trộn đều để cho vịt được thấm đều gia vị và ướp trong vòng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành lá cùng rau mùi tàu bỏ rễ, nhặt lá hư, rửa sạch với nước rồi thái thành từng lát dài khoảng 2cm.
- Ớt và hành tím cũng làm sạch rồi đập nát và thái nhỏ.
- Chuối xanh gọt bỏ phần vỏ rồi cắt thành từng đoạn dài 4cm, mỗi đoạn lại chẻ thành 4 miếng. Mẹo giúp cho chuối xanh không bị thâm là sau khi gọt hết vỏ ngoài thì cho chuối ngâm ngay vào trong nước muối pha cùng giấm. Sau đó, vớt chuối ra cho ráo nước.
Bước 3: Nấu món ăn vịt nấu chuối me
- Cho nồi lên bếp và bật lửa, thêm vào nồi 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường vào để làm nước đường thắng. Đợi khi đường trong nồi chuyển sang màu vàng nâu thì cho hành,tỏi và gừng vào phi thơm.
- Cho thêm vào ớt đã cắt nhỏ, 1 bát nước và chuối xanh vào. Khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa lại và ninh thêm trong 15 phút. Chú ý khi nấu thì nước có cạn thì cho thêm nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Sau khi ninh nhừ các nguyên liệu trong nồi, để cho nước sền sệt thì cho thêm hành lá vào nồi rồi khuấy qua và tắt lửa. Múc vịt cho đĩa rồi rắc ít tiêu và rau mùi tàu lên trên.
Các bí quyết chọn vịt tươi ngon cho món vịt nấu chuối me
- Khi chọn vịt, bạn hãy chọn những con đang trưởng thành, không bị non quá cũng không già quá. Ức vịt căng tròn, lớp da cổ và da bụng không bị mỏng.
- Cũng có thể lựa chọn qua phương pháp đan chéo hai cánh vịt lại với nhau nếu thấy chúng đan được thì đó chính là con vịt nên mua.
- Nếu chọn mua vịt đã được làm sẵn thì hãy chọn con có da bên ngoài là màu vàng nhạt, không bị loang lổ và vết thâm.
- Tốt nhất chọn mua vịt đực bởi thịt vịt đực sẽ thơm hơn và mềm hơn vịt cái.
Bài viết trên chính là công thức nấu món ăn vịt nấu chuối me ngon khó cưỡng. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, có đĩa thịt vịt chuối me nóng hổi và ấm cúng chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể tìm hiểu nhiều món ăn khác tại vit29.com nhé!
