Vịt kho gừng ăn với canh gì để ngon hợp vị

Thịt vịt có thể được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: món vịt cháy tỏi, vịt quay, vịt om chuối,... Trong đó, món vịt kho gừng vừa ngon vừa bổ khiến nhiều người yêu thích. Vậy Vịt kho gừng ăn với canh gì giúp gia tăng thêm hương vị thơm ngon này? Chúng ta cùng Vịt 29 tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Cách nấu món vịt kho gừng

Nguyên liệu để chế biến vịt kho gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn vịt kho gừng là vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dưới đây:

• 1 nửa con vịt
• Gừng
• Sả
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, nước hàng…

Vịt kho gừng ăn với canh gì thì sẽ kèm theo nguyên liệu rau đó. Thường sẽ các loại rau thơm, cũng có thể kèm các loại rau canh chua, rau xào…

Mẹo chọn vịt thơm ngon

Bạn nên chọn những con vịt nhìn vẫn khỏe, không bị rù chậm chạp, lông mượt. Thử nhấn vào phần thân mà cảm thấy chắc thịt thì đó chính là những con vịt ngon. Với món ăn này, bạn có thể chọn những con béo béo, dày thịt để khi nấu lên thịt sẽ không bị khô. 

Sơ chế nguyên liệu

• Đối với vịt sau khi làm sạch lông cùng nội tạng thì có thể loại bỏ đi mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt. Tiếp đó rửa sạch lại với nước rồi lại dùng rượu trắng cùng gừng đã dập nát chà tiếp lên toàn bộ thân vịt. Sau mấy phút thì rửa sạch lại với nước. 
• Bạn cũng có thể khử mùi bằng cách dùng muối cùng chanh hoặc giấm xoa lên thịt vịt hay cắt bỏ đi phao câu vịt. 
• Sau khi đã làm sạch cùng khử mùi hôi thịt vịt thì chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa miệng. 
• Hành tím, tỏi lột sạch rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ thái thành sợi. Ớt thái thành từng khoanh hoặc là băm nhỏ. 
• Sau đó, chúng ta tiến hành ướp thịt vịt. Cho thịt vịt đã cắt khúc vào một bát to để ướp với hỗn hợp các nguyên liệu và gia vị gồm tỏi băm, hành băm, gừng, ớt, hạt nêm, nước mắm và đường. Để ướp thịt trong khoảng 20 đến 30 phút để vịt được ngấm gia vị. 

Hướng dẫn tiến hành nấu món ăn 

Trước khi tìm hiểu Vịt kho gừng ăn với canh gì để phù hợp, thì bạn phải nấu món ăn thật là ngon. Bạn cần thực hiện các thao tác sau:

• Cho vào trong chảo nóng dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng lên thì cho thịt vịt đã ướp đều gia vị vào áp chảo. Như vậy, vịt sẽ đỡ ngấy khi bớt được ít mỡ trong da vịt. Chiên cho tới khi da vịt có màu vàng ruộm thì vớt ra cho ráo dầu. 
• Cho tiếp nồi lên rồi phi thơm gừng sợi tỏi và hành đã băm nhỏ. Khi chúng chuyển màu vàng thì cho thịt vịt vào xào cùng. Xào với lửa lớn tầm 2-3 phút thì đổ thêm nước lọc vào cho xâm xấp mặt thịt vịt rồi đậy nắp nồi hầm.
• Nấu cho đến khi thịt trở nên mềm thì nhỏ lửa lại rồi cho thêm nước mắm, đường, hạt nêm, nước hàng vào nêm nếm sao cho vừa miệng. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước trở nên keo lại là ổn.
• Nếu bạn cùng gia đình có thể ăn được cay thì có thể cho thêm ớt để cho có màu rồi đảo thêm một lần nữa là có thể tắt bếp được rồi. 

Vịt kho gừng ăn với canh gì thì chuẩn bài?

Món thịt vịt kho gừng là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, thấm đẫm vị gừng. Món ăn này sẽ phù hợp với các món canh thanh mát, chua chua như canh rau ngót thịt băm, canh dưa bò, dưa muối, canh cà chua trứng, rau muống xào,... Đó đề là những sự kết hợp rất thích hợp, hợp vị với nhau.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về Vịt kho gừng ăn với canh gì? Mong rằng sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn gia đình với món ăn này nhé. Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác cho gia đình tại website: Vit29.com.