Cách làm bánh pía cuốn vịt quay thơm ngon mới lạ

09-10-2022, 2:56 pm

Bánh pía cuốn vịt quay là món ăn khá mới lạ, độc đáo, hầu như khi nhắc đến bánh pía chưa ai từng thử qua món này. Vậy bạn có muốn khám phá thêm về món ăn hấp dẫn này không? Cùng Vịt 29 thử nghiệm xem sao nhé!

Món bánh pía cuốn vịt quay có gì hấp dẫn?

Khi nói đến bánh pía người ta sẽ thường nghĩ ngay đến hương vị sầu riêng hấp dẫn. Bởi nguyên liệu làm nhân bánh pía thường là sầu riêng và một ít đậu xanh cùng nguyên liệu phụ khác. Tuy nhiên, bạn có biết là với vỏ bánh pía bên ngoài, chúng ta có thể thay đổi nhân bên trong thành các nguyên liệu khác.

Thường thì chúng ta có thể biến tấu thành bánh pía thịt rim, lạp xưởng… Nhưng muốn hương vị độc đáo ta có thể làm nhân vịt quay hoặc bất kỳ nguyên liệu nào khả thi. Với món vịt quay thì không cần bàn cãi vì thịt vịt rất ngon, lành tính, vị ngọt. Làm nhân bánh pía chắc chắn sẽ rất “ra gì” luôn đấy.

Món bánh pía nhân vịt quay này có gì hấp dẫn thì tuỳ cảm nhận mỗi người. Nhưng chắc chắn vịt quay thơm ngon bên trong khiến bạn không thể chối từ. Thịt vịt tẩm ướp nguyên liệu càng đậm đà, càng thơm ngon thì chất lượng món bánh pía sẽ càng tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm bánh pía cuốn vịt quay đơn giản

Bạn đang khá tò mò về công thức làm món bánh pía kết hợp vịt quay này đúng không? Nào, cùng Vịt 29 tiến hành ngay thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có cho món bánh pía bao gồm:

Thịt vịt
Nguyên liệu ướp vịt: Mật ong, dầu hào, sa tế, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, muối…
Nguyên liệu làm vỏ bánh pía: Bột mì đa dụng, đường, muối.

Các nguyên liệu vô cùng đơn giản, vì thế bạn chuẩn bị đầy đủ nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt trước khi đem chế biến cần cắt tiết, nhổ lông, làm sạch bụng. Sau đó dùng gừng và rượu trắng chà xát khắp mình vịt để khử hết mùi hôi tanh của vịt.
Về vỏ bánh pía: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị như trên rồi cho thêm chút nước vào, dùng phới dẹt trộn hỗn hợp. Thêm tiếp chút dầu ăn trộn đều với hỗn hợp bột khô (cho thêm ít mỡ heo cho béo ngậy).

Làm bánh pía cuốn vịt quay

Cho tất cả các nguyên liệu ướp vịt vào thau to, trộn đều rồi dùng bao tay nilon xoa khắp mình vịt, xoa đi xoa lại nhiều lần cả trong lẫn ngoài để vịt thấm đều. Ướp như vậy tối thiểu trong vòng 1 tiếng rồi đem quay.
Cho vịt vào lò quay, quay đều các mặt, trong quá trình quay nên phết thêm nước ướp vịt để vịt ngấm hơn. Sau khi quay vịt chín thì xé thành từng miếng nhỏ hoặc bằm nhỏ cho ra dĩa.
Làm bánh pía: Cho phần vỏ bánh pía đặt ra mâm hoặc dĩa, miếng tròn dẹt khoảng bằng nửa bàn tay. Cho nhân thịt vịt quay vào giữa rồi viên tròn lại hình trụ sao cho đẹp mắt.
Cho thêm bột áo khô phủ phía ngoài rồi đem bánh đi nướng cho lớp vỏ chín không quá khô là được.

Như vậy, cách làm bánh pía cuốn vịt quay đơn giản nhất đã xong rồi đấy. Nếu bạn có thời gian thì có thể làm những cách cầu kỳ hơn.

Vịt 29 - Địa chỉ ăn món vịt ngon và mới lạ

Nếu bạn là tín đồ của món vịt thì chắc hẳn bạn cũng đã thử qua kha khá nhiều cách chế biến hoặc ăn món vịt ở nhiều nơi. Nếu bạn muốn tìm kiếm một quán vịt đặc sắc và ăn những món vịt mới lạ, mời bạn ghé đến Vịt 29 nhé. Đây là địa chỉ được dân sành ăn Hà Nội yêu thích nhất đấy.

Tại đây, phục vụ nhiều món vịt khác nhau, từ món vịt quay cho đến vịt om, vịt kho, vịt xào và nhiều món nấu theo kiểu Trung Quốc, Thái Lan… Món vịt tại quán luôn đảm bảo đặc sắc, thơm ngon và giá thành hợp lý. Truy cập vào https://vit29.com/ đẻ xem chi tiết các món vịt hấp dẫn nhé. Chúc bạn thành công với bánh pía cuốn vịt quay mà Vịt 29 đã hướng dẫn.