Vịt phơi khô làm món gì ngon và lạ miệng?

09-10-2022, 2:47 pm

Khi nhắc đến thịt vịt chúng ta không còn xa lạ gì vì vịt được nuôi thả và bán phổ biến ở chợ nào cũng có. Tuy nhiên, khi nói làm vịt ai cũng chỉ nghĩ đến món vịt tươi mà ít khi biết về món vịt phơi khô. Các món từ vịt khô cũng hấp dẫn không kém vịt tươi, vịt phơi khô làm món gì ngon bạn đã biết chưa? Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ Vịt 29 nhé!

Gỏi vịt khô

Khi nhắc đến món vịt được yêu thích nhất, chúng ta không thể bỏ qua gỏi vịt. Ngoài cách làm gỏi vịt tươi, bạn cũng có thể làm gỏi vịt khô cũng hấp dẫn không kém. Vịt phơi khô làm món gì ngon thì thử ngay món gỏi để lai rai cùng bạn bè, người thân nhé.

Bạn cần chuẩn bị vịt đã phơi khô làm sạch (vịt khô đã chín) sau đó xé thành sợi vừa ăn giống như khô bò, khô gà và các nguyên liệu khác như cà rốt, xoài, hành, ngò, rau húng lủi cùng gia vị cơ bản. Tiếp theo, tiến hành cạo bỏ vỏ cà rốt, bào sợi, xoài đem bào sợi.

Cho thịt vịt khô đã xé cùng cà rốt, xoài vào tô, sau đó cho thêm tỏi, gừng băm, bột ngọt, đường, nước mắm vào trộn đều. Phủ rau thơm lên trên rồi tiến hành thưởng thức, dùng bánh tráng ăn kèm rất hấp dẫn.

Vịt khô xào sả ớt

Ngoài món gỏi vịt khô kể trên, thì bạn có thể làm món vịt khô xào sả ớt cũng khá thú vị. Nếu là loại vịt phơi khô nguyên con hay nguyên nửa con như người Trung Quốc hay làm. Bạn cần chặt vịt ra thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem luộc sơ cho vịt không còn dai nữa mới tiến hành chế biến.

Bạn chuẩn bị khoảng 5 cây sả băm và giả nhỏ, 2 quả ớt tươi, 1 nắm hành tăm, tiêu và các gia vị cơ bản. Phi thơm hành tăm giã dập cho thơm rồi cho vịt đã chuẩn bị vào xào, cho thêm đường, bột ngọt, tiêu, nước tương vào xào kèm. Đậy nắp lại vào um lửa nhỏ lim rim để thịt vịt bở và ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Vịt phơi khô kho ngũ vị

Vịt phơi khô làm món gì ngon bạn có thể làm vịt khô kho tiêu cũng lạ miệng không kém. Bạn để vịt khô nguyên con hoặc nguyên nửa con đem luộc lại cho mềm rồi vớt ra chặt miếng. Ướp với các gia vị gồm hành băm, tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, dầu ăn, nước tương, bột ngọt, đường, muối vào ướp trong vòng 30 phút.

Chuẩn bị nồi inox, phi thơm hành tăm giã nhỏ cho vàng thơm rồi cho thịt vịt vào xào. Đảo qua cho vịt đều gia vị rồi đậy kín vung lại, um lửa nhỏ vừa đến khi vịt chín, miếng vịt kho rim lại thì tắt bếp.

Vịt khô nướng

Món vịt khô làm món gì bạn cũng có thể làm món vịt nướng như vịt quay cũng rất hấp dẫn. Trước khi cho vịt vào nướng, bạn cần chần sơ qua vịt với nước sôi để vịt bớt khô dai. Sau đó đem ướp với loại gia vị mà bạn yêu thích như ngũ vị hương, dầu hào, mật ong…30 phút. Nhớ dùng bao tay nilon xoa đều khắp mình vịt để vịt ngấm gia vị.

Cho vịt vào lò nướng hoặc đặt lên vỉ nướng than hoa và nướng cho vịt chín vàng. Nhớ nướng vịt từ từ ở mức nhiệt độ vừa phải để vịt không bị cháy và giữ được trọn vẹn hương vị.

Vịt khô chiên giòn

Vịt phơi khô làm món gì ngon còn một cách chế biến khác nữa đó là làm vịt khô chiên giòn. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm thịt vịt khô không xương, bột chiên giòn. Thịt vịt khô bạn chần nước sôi để dễ tẩm gia vị, sau đó ướp với đường, bột ngọt, tiêu, hành băm, dầu ăn, nước tương. Pha bột chiên giòn với nước rồi lăn vịt qua rồi tiến hành chiên giòn.

Như vậy, bạn đã có những món cực ngon từ thịt vịt phơi khô rồi đấy. Vịt phơi khô làm món gì ngon bạn thử ngay các cách làm này nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến vịt mới lạ tại https://vit29.com/ nhé.