Công thức làm món mực nướng siêu ngon nức mũi
Mực nướng là một món BBQ kinh điển nhờ hương vị hấp dẫn và hương thơm lôi cuốn khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ướp mực nướng sa tế để ngấm đều gia vị và thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu công thức tẩm ướp làm món mực nướng với sa tế chuẩn vị. Hãy cùng Vịt 29 khám phá nhé!
Nguyên liệu làm mực nướng với sa tế
Danh sách nguyên liệu đầy đủ để làm món mực nướng với sa tế:
- Mực tươi: 500g
- Sa tế: 2 thìa
- Rượu trắng: 100ml
- Gừng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị (dầu hào, đường, hạt nêm, ớt,...): Tùy theo khẩu vị
Về phần nguyên liệu bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu phần ăn gia đình bạn.
Công thức chuẩn làm món mực nướng sa tế
Với công thức tẩm ướp đậm đà, mực nướng với sa tế không chỉ có vị cay cay, thơm ngon mà còn giúp cho thịt mực trở nên dai giòn hơn. Cùng vào bếp với Vịt 29 và làm món ăn này theo công thức dưới đây nhé!
Cách ướp mực nướng sa tế
Để món mực nướng với sa tế chuẩn và siêu ngon thì công đoạn ướp rất quan trọng. Mực được tẩm ướp với hỗn hợp nước sốt đậm đà, gồm có: sa tế, dầu hào, hành, tỏi, sả, đường thốt nốt, hạt nêm và nước lọc.
Bắt đầu với việc làm sạch mực, bạn rửa sạch mực bằng rượu trắng và gừng,. Tiếp đến bạn rửa lại bằng nước để hết mùi rượu. Sau khi làm sạch mực, trộn đều hỗn hợp nước sốt và rưới lên mực. Bọc lại và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Chế biến món mực nướng với sa tế
- Sau khi mực ướp đã thấm, bạn lấy mực trong tủ lạnh ra.
- Bạn cho mực trên vỉ nướng, quét nhiều lần nước sốt để tránh bị cháy.
- Khi mực chín vàng đều hai mặt, cho ra đĩa và cắt thành các khoanh vừa ăn.
- Thịt mực dai giòn và ngọt thịt, kết hợp với mùi thơm của sả tỏi và vị cay cay của sa tế.
Cách chọn mực tươi ngon để nướng mực sa tế
Để đảm bảo món mực nướng sa tế thơm ngon, chuẩn vị thì thịt mực tươi phải được chọn kỹ càng. Dưới đây là những mẹo để bạn chọn được mực tươi ngon nhất.
Chú ý đến màu sắc mực
Mực tươi ngon thường có màu nâu sẫm đậm, không bị nhợt nhạt. Phần thịt của mực có màu trắng sẽ đục như sữa. Mực tươi còn có độ bóng và sáng cao.
Độ săn chắc của con mực
Bạn có thể kiểm tra độ tươi của mực bằng cách ấn vào thân con mực. Mực tươi thường có phần thịt săn chắc, độ đàn hồi cao và trở lại trạng thái ban đầu nhanh chóng. Nếu thịt mực hơi mềm, nhão và không có độ đàn hồi cao thì mực đã không còn tươi.
Chọn mực nướng sa tế nên lưu ý phần mắt
Mắt mực là chỉ số quan trọng để đánh giá độ tươi của mực. Mắt mực tươi sẽ rất sáng và trong veo, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy con ngươi bên trong. Nếu mắt mực đục hoặc mờ, thì mực đã không còn tươi ngon nữa.
Lưu ý phần râu mực
Râu mực là chỉ số khác để kiểm tra độ tươi của mực. Nếu các xúc tua tròn tròn dính chặt vào phần râu và râu mực săn chắc, thì mực tươi ngon. Nếu các xúc tua bị rơi rớt hoặc râu mực nhũn đi, thì mực đã không còn tươi.
Chọn được mực tươi ngon là bước quan trọng để thành công trong việc chế biến món mực nướng với sa tế. Hãy chú ý và lựa chọn kỹ càng để thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè.
Vịt 29 đã chia sẻ công thức và lưu ý khi làm món mực nướng sa tế đến bạn. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn, hãy thử chế biến món ngay để có một bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè nhé. Theo dõi Vit29.com để cập nhật nhiều công thức nấu món ăn siêu ngon!
