Hướng dẫn cách làm lẩu cá hồi thơm ngon đúng điệu
Lẩu cá hồi là món ăn thơm ngon và cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Hương vị nóng hổi và thơm ngon của nước lẩu sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp và thoải mái trong những ngày se lạnh. Cách làm lẩu cá hồi cũng không quá khó, bạn có thể tự làm ở nhà nhà. Hãy cùng tham khảo 2 cách nấu món ăn này được Vịt 29 chia sẻ dưới đây.
Cách nấu lẩu cá hồi với măng chua
Lẩu cá hồi nấu măng vị chua ngọt rất được lòng nhiều thực khách. Món ăn dễ làm và cung cấp cho bạn nguồn dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu nấu món lẩu cá hồi măng chua ngọt
- Đầu cá hồi: 3-4 đầu (1,5 ký)
- Dùng bún hoặc mì gói
- 500gr măng chua tươi
- 2-3 quả cà chua
- ½ quả dứa (thơm)
- Hành, tỏi, ớt hiểm, ngò gai, rau om, bắp chuối, bạc hà, dọc mùng, đậu bắp
- Các loại gia vị: sa tế, dầu điều, dầu ăn, mắm muối…
Sơ chế các nguyên liệu
Cách làm lẩu cá hồi với măng chua ngọt siêu ngon, không thể bỏ qua bước sơ chế. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn sơ chế như sau:
- Rửa sạch cá hồi và đầu cá hồi.
- Sử dụng hỗn hợp rượu và gừng tươi giã nát để rửa cá hồi và khử mùi tanh.
- Cắt cá hồi thành miếng mỏng vừa ăn, bổ đầu cá thành từng tư.
- Chuẩn bị các loại rau, củ, nấm và kim chi theo khẩu vị.
- Bóc vỏ tỏi, gừng và hành khô, sau đó băm nhuyễn.
Cách làm lẩu cá hồi cùng măng chua ngọt
Nguyên liệu đã được sơ chế, cùng vào bếp với Vịt 29 thực hiện nấu món ăn:
- Phi thơm tỏi, gừng và hành khô trong chảo.
- Cho phần đầu cá hồi, thịt vụn và xương vào xào sơ qua khoảng 10 phút với muối, mắm, tiêu và hạt nêm.
- Đổ nước vào chảo và ninh nhừ.
- Khi nước dùng sôi, cho các loại rau, củ và nấm vào nấu chín.
- Cuối cùng, cho các miếng cá hồi vào nấu trong khoảng 5 phút.
- Thưởng thức lẩu cùng với kim chi.
Cách nấu lẩu cá hồi kiểu thái
Cách làm lẩu cá hồi kiểu Thái cũng thích hợp cho những gày se lạnh. Vị thơm ngon, cay cay sẽ tăng thêm độ ấm cúng và vui vẻ cho các thành viên trong gia đình. Bạn đã sẵn sàng chưa? Cùng vào bếp với Vịt 29 ngay nào!
Nguyên liệu chế biến lẩu cá hồi kiểu Thái
- Nước hầm xương bò hoặc heo
- Cá hồi 2 -3 đầu
- Nghêu tươi: 0,5 kg
- Nấm đùi gà, kim châm: 300gr
- Cà chua: 2 trái
- Thơm (dứa): ½ quả
- Rượu trắng: 100ml
- Các loại rau hỗn hợp: ngò gai, cải thảo, thì là…
- Các loại gia vị: gói gia vị lẩu thái, sả, hành tím, hành lá, ớt, mắm, dầu ăn, hạt nêm, ớt bột…
Cách làm lẩu cá hồi kiểu Thái
Bước 1: Chuẩn bị cá hồi và nguyên liệu
- Rửa sạch cá hồi và để nguyên hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm cá hồi trong nước tráng để loại bỏ mùi tanh.
- Ướp cá hồi với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm nhuyễn và hành lá. Trộn đều và để cá hồi thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch các loại rau, cà chua và nấm, sau đó cắt nhỏ để sử dụng.
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng lẩu
- Đun sôi nước trong nồi lớn và thêm gia vị như gừng, hành tím, lá chanh và một ít muối.
- Hầm nước dùng trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào nước.
Bước 3: Nấu lẩu
- Sử dụng nồi lẩu hoặc chảo lẩu, đun nóng một ít dầu ăn. Đổ hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cá hồi đã ướp vào chảo và chiên một lát để cá chín vàng.
- Đặt nồi lẩu lên bếp và đổ nước dùng đã chuẩn bị vào. Khi nước dùng sôi, thả các loại rau, cà chua và nấm vào nồi.
- Khi rau củ chín mềm, bạn có thể thưởng thức lẩu cá hồi tươi ngon không có mùi tanh.
Với hướng dẫn cách làm lẩu cá hồi tươi thơm ngon trên đây, hy vọng hữu ích cho bạn. Các bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay nấu tại nhà. Theo dõi Vịt 29 để có thêm nhiều công thức món ăn siêu ngon nhé. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
