Công Thức Làm Dạ Dày Om Tiêu Siêu Chuẩn Bổ Dưỡng
Dạ dày om tiêu là món ăn ngon, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng của tiêu mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết này, Vịt 29 sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm dạ dày om với tiêu chuẩn vị và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món dạ dày hầm tiêu
Để làm món dạ dày om tiêu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dạ dày heo: 1 bộ
- Xương gà: 2 miếng
- Tiêu xanh: 100gr
- Củ cải trắng, củ gừng: 1 củ mỗi loại
- Hành tím: 6 củ
- Hành tây: 2 củ
- Chanh: 1 quả
- Hành lá, ngò…
- Gia vị các loại gồm có: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm
- Dụng cụ cần thiết: Kim chỉ, nồi, thau
Sơ chế các nguyên liệu làm dạ dày heo om tiêu
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến sẽ giúp bạn chuẩn bị mọi thứ một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn. Bạn thực hiện theo các bước:
- Dạ dày heo: Rửa sạch với nước muối, lấy ruột ra rồi ngâm trong nước muối 15 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Hành tím và hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gừng: Sơ chế gừng, lột vỏ, rửa sạch và cắt lát.
- Cải trắng: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khối vừa ăn.
- Chanh: Lấy nước ép chanh.
Cách làm dạ dày om tiêu chuẩn vị và bổ dưỡng
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế sạch sẽ, hãy cùng bắt tay làm món ăn này cùng với Vịt 29 nhé!
Ướp dạ dày heo thấm vị
Để tăng hương vị cho dạ dày heo, bạn cần ướp thêm gia vị. Dưới đây là công thức ướp:
Nguyên liệu ướp gồm:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Cách ướp dạ dày heo:
- Cho dạ dày vào thau, cho gia vị vào trộn đều.
- Nhồi dạ dày sao cho gia vị thấm đều vào dạ dày.
- Bạn lấy kim khâu miệng dạ dày kín lại và ướp khoảng 30 phút.
Cách làm dạ dày om tiêu
Bước 1: Hầm xương gà và hành tím
- Xả sạch xương gà với nước, cho vào nồi cùng với 2 lít nước, đun sôi rồi giảm lửa.
- Thêm hành tím vào nồi và hầm trong vòng 10 phút cho hành chín mềm, đun tiếp từ từ trong 1 giờ.
- Lọc xương gà, giữ lại nước xương.
Bước 2: Nấu dạ dày om tiêu
- Để nồi trên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho gừng, hành tây vào phi tiếp cho thơm và bắt đầu cho dạ dày vào phi chín.
- Đổ nước xương vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ cho dạ dày vàng đều.
- Thêm cải trắng vào nồi, cho tiếp tiêu xanh và nêm thêm gia vị theo khẩu vị mỗi người.
- Hầm trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
- Cuối cùng, cho chanh vào nồi và trộn đều.
Thưởng thức món dạ dày heo om tiêu
Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món dạ dày om tiêu cực kì ngon miệng và bổ dưỡng. Dạ dày heo và cải trắng mềm mại, cay cay của tiêu và thơm của hành tây tạo thành một hương vị đặc trưng. Ăn vào khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Bạn có thể dọn tô món dạ dày heo om tiêu ra, rắc thêm hành lá và tiêu thái lát lên trên để trang trí. Ngoài ra, bạn có thể kèm với bánh mì hay cơm trắng tùy theo khẩu vị.
Công thức làm dạ dày heo om tiêu siêu chuẩn và bổ dưỡng khá đơn giản. Vì vậy mà bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Thật đơn giản và dễ dàng để thực hiện, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và theo đúng các bước hướng dẫn.
Món dạ dày om tiêu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn giúp bạn tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng và tạo cảm giác dễ chịu sau một ngày làm việc. Cập nhật thông tin các công thức nấu món ăn ngon bằng cách theo dõi Vịt29.com bạn nhé!
