Cách nấu lẩu cá lăng măng cay siêu ngon
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực miền Trung, đặc biệt các món ăn vùng Tây Nguyên. Chắc hẳn đã không còn xa lạ gì với món lẩu cá lăng măng cay chua siêu ngon và hấp dẫn. Với hương vị đậm đà, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất tại khu vực này. Hôm nay, cùng Vịt 29 khám phá cách nấu lẩu cá lăng măng chua cay thơm ngon tại nhà. Hãy chuẩn bị tinh thần và bắt đầu thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá lăng măng chua cay
Để làm món lẩu cá lăng măng cay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- 500gr cá lăng
- 300gr măng chua
- 2 quả cà chua
- ¼ quả dứa (thơm)
- 500gr bún
- Tỏi, hành khô, ớt, rau om, ngò gai, sả, gừng
- Các loại gia vị gồm có: đường, dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.
Nguyên liệu này chuẩn bị cho khẩu phần ăn từ 4-6 người, bạn có thể thay đổi tùy thuộc số lượng người ăn nhé!
Cách chế biến món lẩu cá lăng măng cay siêu ngon và đơn giản
Dưới đây là cách làm lẩu cá lăng nấu măng cay đơn giản và nhanh chóng cho bạn. Cùng vào bếp với Vịt 29 và thực hiện ngay món ăn này nhé!
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
- Bóc vỏ hành, tỏi và đập dập. Sau đó, cạo sạch vỏ gừng và sả, rồi băm nhỏ chúng.
- Rửa sạch cá lăng và cắt thành khúc vừa ăn dày khoảng 1,5cm. Cho gừng băm nhỏ và cá lăng vào nồi nước sôi để trần qua để giúp giảm mùi tanh của cá.
- Sơ chế tiếp các nguyên liệu khác bao gồm: măng chua, cà chua, dứa, rau ngò, rau om và ớt. Cắt bỏ phần gốc già của măng chua, tước nhỏ và vắt khô.
- Rửa sạch cà chua, sau đó bạn thái thành từng múi như múi cau.
- Dứa gọt vỏ sạch, cắt bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau ngò, rau om rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm. Ớt bạn rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Chế biến lẩu cá lăng măng cay
- Sau khi chế biến xong các nguyên liệu, bạn bắt đầu thực hiện chế biến món ăn:
- Cho dầu vào nồi, đun nóng và cho hành, tỏi và sả vào phi thật thơm.
- Tiếp theo, bạn cho cá lăng vào trong nồi và xóc đều cho săn lại. Sau đó bạn cho cá ra đĩa.
- Tiếp tục cho dứa, măng và cà chua vào trong nồi, đảo đều rồi thêm gia vị vừa ăn.
- Cho khoảng 1,5l nước vào nồi khi hỗn hợp nguyên liệu đã chín rồi đun sôi.
- Nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào và tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín.
- Cuối cùng, thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp. Lẩu cá lăng nấu măng cay của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Dinh dưỡng có trong món lẩu cá lăng nấu măng cay
Món lẩu cá lăng nấu măng cay là một món ăn giàu dinh dưỡng. Dinh dưỡng trong món ăn này gồm có:
- Cá lăng là nguồn cung cấp chính của protein và axit béo omega-3.
- Măng là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C. C
- Các loại rau củ và gia vị khác trong món lẩu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Tuy nhiên, việc sử dụng gia vị và nước lẩu có thể làm tăng hàm lượng muối và đường. Chính vì vậy mà bạn nên ăn món này vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Vịt 29 đã chia sẻ cách làm món lẩu cá lăng măng cay đơn giản và siêu ngon cho bạn. Đây là một món ăn thích hợp để kết hợp với bún tươi. Để tăng thêm hương vị, hãy chuẩn bị một bát nước chấm ớt để chấm cá. Món lẩu này có vị chua chua, cay cay rất hấp dẫn. Nếu bạn không có thời gian để nấu, hãy đến Vịt 29 để được phục vụ tận nhà nhé!
