Cách làm vịt hấp mắm ngon không cưỡng nổi
Món vịt hấp mắm còn giữ nguyên chất dinh dưỡng, thịt ngọt, mềm vừa ăn và thơm phức sẽ là món ngon không cưỡng nổi cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt món vịt hấp bổ dưỡng khi được hấp lên không gây ngấy mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt vịt, quyện vào vị mắm đặc trưng, mặn ngọt đan xen thật tuyệt vời đó nha.
Trong các loại thịt từ gia cầm thì thịt vịt được xem là một thực phẩm có nhiều vitamin A, B1, D, protein, sắt và canxi... Đây là những thành phần giúp cơ thể bổ sung năng lượng và dưỡng chất nhằm thúc đẩy quá trình phục hồi cơ thể. Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn, bổ hư giúp giải độc và có bồi bổ sức khỏe nhất là người mới ốm dậy rất tốt. Những món ăn chế biến từ thịt vịt rất ngon, có lợi cho sức khỏe của những người bị bệnh tim mạch, ung thư.
Nguyên liệu làm vịt hấp mắm
Lưu ý trước khi chế biến món vịt hấp này là để không nên nêm nếm quá mặn, vịt cũng không cần chọn con quá lớn mà nên chọn vịt vừa ăn để gia vị dễ dàng thấm đều vào phần thịt vịt sẽ tạo ra cảm giác ngon miệng và không bị ngán khi thưởng thức
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị sẵn sàng món vịt hấp mắm:
Mắm tôm chai bé
1 con vịt đến độ ăn thịt khoảng 1kg,
6-7 nhánh sả,
1 củ tỏi tươi, 1 củ gừng tươi
Vài quả ớt tươi,
2 nhánh hành lá,
50g rau ngò mùi,
4 củ hành tím,
Rượu trắng
Cách chế biến món vịt hấp mắm
Gia vị: tiêu xay, dầu hào, bột nghệ, ớt bột, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, muối hột, dầu ăn, …
Cách làm món vịt hấp mắm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :
- Vịt làm lông thật sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng củ tươi đập dập, băm thật nhỏ. Hành tím thái nhỏ. Ướp cùng gừng, hành, nước mắm, mắm tôm vào thịt vịt, ướp thịt khoảng 45 phút – 1 tiếng.
- Bắc nóng chảo, cho miếng thịt vịt vào rán sơ cho bớt mỡ ở da cho đến khi cạnh ngoài miếng da vịt xém vàng.
- Cho thịt vịt vào nồi hấp, đun sôi nước hấp lên. Đậy vung đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa đến khi mắm và gia vị hết vào miếng thịt đều từng miếng là được.
- Món này ăn kèm với rau thơm, rau mùi là mê luôn nè.
Học cách nấu vịt hấp mắm ngon theo công thức nhà hàng Vịt 29 để biết thêm một món đặc trưng từ Vịt vào thực đơn ngày cuối tuần nha. Món ăn là sự hòa quyện của mắm nêm thơm đặc trưng và vị mềm đậm đà của thịt vịt. Kết hợp với vị thơm nồng của rau mùi, tất cả quyện vào nhau tạo thành món thịt vịt hấp mắm trên cả tuyệt vời. Món này có thể dùng kèm với cơm thì hao cơm lắm nha
Cuối cùng thì món vịt hấp mắm cũng đã xong rồi – một món ăn vô cùng ngon và béo ngậy nhưng không hề ngán một chút nào cả. nếu bạn chưa biết đến hay chưa từng thử làm qua món này thì hãy tham khảo hướng dẫn trên cảu vit29.com để làm ra một món ngon mới cho bữa cơm gia đình của mình nhé
