Nhắc đến Vân Đình ta không thể không nhắc đến vịt cỏ - thương hiệu nổi tiếng của nơi đây. Các món ăn được làm chế biến từ loại vịt này vô cùng thơm ngon. Là lý do đây là món ăn nổi tiếng ở nơi đây. Sau đây cùng Vịt 29 hướng dẫn cách ướp vịt nướng Vân Đình nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt 1 con nên chọn loại vịt cỏ Vân Đình là ngon nhất
• Tỏi 3 củ
• Hành tím 3 củ 
• Sả 2 cây 
• Ớt 2 quả
• Mật ong
• Giấm trắng 
• Gừng 4 lát 
• Màu dầu điều 
• Các loại gia vị: muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm.bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên đem vịt đi khử mùi hôi. Trộn hỗn hợp giấm trắng với gừng cắt lát. Đem hỗn hợp chà lên thịt vịt cho đến khi vịt hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Hành tím và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn. Làm tương tự với sả và ớt.
• Tiếp đến là công đoạn làm nước sốt. Bỏ 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 hạt nêm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu màu điều. Sau đó cho số tỏi và hành đã băm nhuyễn vào. Cho tiếp thêm hỗn hợp sả và ớt. Sau đó, trộn đều hỗn hợp cho các gia vị quyện vào nhau.

Ướp vịt nướng Vân Đình:

Thịt vịt sau khi để ráo đem chặt tách vịt thành 1 mặt ngang. Sau đó dùng tăm hoặc nĩa đâm nhẹ đều lên thịt để thịt vịt có thể ngấm đều gia vị hơn. Tiếp đến dùng cọ chấm nước sốt và phết đều lên bề mặt da vịt. Đảm bảo rằng quét đều tay và các bề mặt của vịt đều có nước sốt. Sau đó ướp thịt trong khoảng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị. 

Bước cuối cùng là đem vịt đã nướng lên bếp nướng trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng luôn phết phần sốt lên vịt để thịt mềm không bị khô.

Vậy là xong các bước để có ướp được món vịt nướng Vân Đình chuẩn vị. Nếu bạn muốn trực tiếp thưởng thức món ăn này, cùng Vịt 29 tham khảo vài quán ăn sau đây.

Một số quán ăn vịt nướng Vân Đình ở Hà Nội

1. Hải Vịt - Địa chỉ: 41 Hồng Hà, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội

Thịt vịt ở đây được nướng trên than hoa với những con vịt cỏ nhỏ nhỏ, thịt săn chắc. Khi nướng mùi thơm tỏa ra khiến người đi đường khó lòng cưỡng lại.

1. Quán Vịt Cỏ Ngọc Bé - Địa chỉ: Vân Đình, huyện Ứng Hòa

Đây là quán ăn nằm ngay trên huyện Vân Đình. Thịt vịt luôn được đảm bảo chất lượng về nguồn gốc xuất xứ.Với không gian thoáng mát cho bạn thưởng thức món ăn, đảm bảo sẽ trở thành quán tủ của bạn. Thịt vịt ở đây được nướng trên than củi, quay đến khi chín vàng giòn. 

1.  Quán Trung Dũng - Địa chỉ: số 144 Hoàng Văn Thái, q. Thanh Xuân, Hà Nội

Với menu vô cùng phong phú bạn có thể thưởng thức món vịt nướng vừa có thể thưởng thức thêm các món ăn khác ở nơi đây.

1. Vịt cỏ Vân Đình - Phạm Ngọc Thạch - Địa chỉ:104 B9 Ngõ 43 Phạm Ngọc Thạch, Q. Đống Đa, tp hà Nội

Món vịt ở đây được chế biến cầu kỳ, Thịt vịt được làm mới mỗi ngày nên vẫn đảm bảo độ tươi ngon thấm đẫm hương vị đặc trưng.

1. Trường Huân - Địa chỉ: 33 Quan Nhân, quận Thanh Xuân, Hà Nội

Tuy chỉ là một quán nhỏ nhưng món vịt ở đây lại vô cùng chất lượng. Ngoài ra quán còn phục vụ dịch vụ giao hàng tận nơi miễn phí.

Vậy là Vịt 29 đã chia sẻ xong cho các bạn cách ướp vịt nướng Vân Đình chuẩn vị nhất. Bạn đừng quên ghé Vịt 29 ăn món vịt quay chuẩn Bắc Kinh ngon chuẩn vị. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ qua hotline 0978 00059 hoặc truy cập qua website https://vit29.com/ của Vịt 29 để được giải đáp thắc mắc.