Vịt tiềm bát bửu - Món ăn ngon tốt cho sức khỏe

Vịt tiềm bát bửu là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Vì vậy, món ăn từ thịt vịt này thường được dùng để bồi bổ cơ thể. Qua bài viết dưới đây, Vịt 29 sẽ giới thiệu đến bạn giá trị dinh dưỡng trong món vịt tiềm bát bửu cũng như cách chế biến món ăn này.

Giá trị dinh dưỡng của món vịt tiềm bát bửu

Món ăn thịt vịt tiềm bát bửu không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Trong thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng khá cao như đạm, sắt, canxi, vitamin A, D, E,... Vì có tính hàn nên món ăn này được dùng để bồi bổ cho những ai đang bị cảm sốt hoặc các bệnh liên quan đến đường tiết niệu.

Cách chế biến món vịt tiềm bát bửu ngon chuẩn vị

Món vịt tiềm bát bửu có cách chế biến tương đối cầu kỳ. Để chế biến món vịt tiềm này, bạn cần phải thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu để chế biến món vịt tiềm này gồm có:

• 1 con vịt tơ.
• 50g nấm đông cô.
• 50g hạt sen khô.
• 20g táo tàu khô.
• 20g nấm kim châm.
• 1 củ cà rốt.
• 100g thịt nạc dăm.
• Gia vị, hành tím, nước dừa.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua vịt về, bạn cắt ngang bụng để làm sạch phần bên trong. Cắt bỏ phần đầu, cánh, cổ và chân vịt. Nên rửa thịt vịt với chanh, rượu trắng hoặc gừng để loại bỏ mùi hôi của vịt. Rửa sạch gan, mề, tim rồi thái thành miếng nhỏ. Khi đã khử sạch mùi hôi của thịt vịt thì bạn để thịt vịt ráo, sau đó ướp thịt vịt với 2 thìa muối, 2 thìa tiêu xay, một ít hành và một ít nước cốt gừng.

Rửa sạch thịt nạc dăm, băm nhỏ. Ngâm nấm đông cô với nước, bóc vỏ và rửa sạch. Luộc hạt sen cho chín mềm. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nấm kim châm rửa sạch, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Gọt bỏ vỏ cà rốt và thái thành khúc nhỏ.

Chế biến món vịt tiềm bát bửu

Trước hết, bạn đặt chảo có đáy sâu lên bếp. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng. Trộn đều hỗn hợp hạt sen, nấm đông cô, nấm kim châm, cà rốt, hạt bo bo, táo tàu, củ năng, lòng vịt với thịt nạc dăm đã băm nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vào ½ thìa tiêu, ½ thìa muối và một ít hành tím đã băm nhỏ.

Cho hỗn hợp trên vào bụng vịt và khâu lại. Khi dầu trong chảo nóng thì bạn cho vịt vào chiên. Để thịt vịt chín đều thì bạn nên cho dầu ăn ngập hơn nửa con vịt. Trong quá trình chiên, bạn hãy lấy giá múc dầu ăn để rưới lên phần trên vịt để da vịt vàng đều nhé.

Khi da vịt đã được chiên vàng đều thì bạn vớt ra, cho vào nồi cùng với nước dừa tươi. Nên đổ nước dừa tươi ngập vịt từ 3cm để phần thịt bên trong được chín mềm nhé. Đun thịt vịt với lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút. Lúc này, bạn cho thêm táo đỏ, cà rốt vào và đun thêm khoảng 10 phút cho cà rốt chín. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món vịt tiềm bát bửu.

Thành phẩm và thưởng thức

Món vịt tiềm này có vị ngọt tự nhiên của vịt và thơm mùi thuốc Bắc. Bạn nên ăn khi còn nóng và nên thưởng thức chung với các loại rau thơm để có thể cảm nhận được hết hương vị của món ăn này. Ngoài ra, bạn còn có thể ăn kèm với mì tươi, bún và kết hợp với nhiều loại rau nhúng lẩu.

Món vịt tiềm bát bửu là món ăn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Do vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để bồi bổ cơ thể thì hãy tham khảo ngay công thức chế biến món vịt tiềm này ngay nhé. Hy vọng những công thức trên mà Vịt 29 chia sẻ sẽ giúp bạn chế biến món vịt tiềm bát bửu dễ dàng hơn và có thể thực hiện thành công món ăn này.